Bakso merupakan panganan yang gak kalah populer di Indonesia. Hampir setiap daerah sangat suka dengan bakso. Apalagi kalo baksonya kenyal dan kuahnya terasa kaldunya. Nah, penulis kali ini akan berbagi cara membuat bakso daging yang kenyal. Yuk simak.
Belakangan ini, banyak tukang bakso yang gak memperhatikan kualitas makananannya. Kadang bakso yang dibuat tidak kenyal, dan cepat hancur.
Dan yang paling parah adalah tidak menggunakan daging murni tetapi menggunakan tambahan lainnya seperti tepung. Maka, penulis akan berbagi cara membuat bakso daging yang kenyal supaya kalian gak kesal lagi sama bakso yang gak enak.
Bakso sebagai makanan utama
Cara membuat bakso yang kenyal ini agar bakso lebih terasa mengenyangkan, sehingga bisa dijadikan makanan utama.
Seringkali kita menjadikan bakso sebagai makanan sampingan. Agak kurang baik sih, karena kalor yang dihasilkan besar, sehingga menurut penulis lebih baik dijadikan makanan utama.
Kalian bisa mengkreasikan bakso tidak hanya yang itu-itu aja, contohnya:
- Bakso daging ayam
- Bakso daging sapi
- Bakso urat
- Bakso telur
- Bakso Tahu
- Bakso goreng
Banyak deh guys. Anyways, kalian gak akan bosen-bosennya nyobain varian bakso ini. Apalagi bakso masuk dimakan dengan pelengkap apa saja, seperti mie atau nasi.
Yuk simak cara membuat bakso daging yang kenyal.
Cara membuat bakso daging yang kenyal’
Bahan – bahan bakso yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi (Tips: gunakan daging sapi bagian tertentu)
- 60 gram tepung kanji
- 1/2 sdt lada halus
- Garam secukupnya
- 1 sdm bawang putih (Tips: digoreng)
- 2 sdm bawang merah (Tips: digoreng)
- 50 gram es batu (Tips: dihancurkan)
- 2000 ml air
Bahan kuah yang dibutuhkan:
- 200 gram tulang sapi
- 100 gram tetelan
- 3000 ml air
Bahan Bumbu Kuah yang dibutuhkan:
- 5 siung bawang merah halus (Tips: ditumis)
- 8 siung bawah putih halus (Tips: ditumis)
- 1 sdm bawang goreng yang sudah jadi (Tips: dihancurkan)
- 2 sdt kaldu sapi instant (Optional)
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 4 batang daun bawang (Tips: ambil bagian putihnya, lalu iris)
Cara membuat bakso daging yang kenyal beserta kuahnya
Cara membuat kuah bakso:
- Masukkan semua bahan bumbu kuah ke dalam air. Aduk merata
- Masukkan tulang sapi dan tetelan, didihkan.
- Masukkan Sisa Air saat membuat bakso. Rebus hingga mendidih.
- Kecilkan api agar kuah tetap panas.
Cara membuat bakso daging yang kenyal:
- Masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, beserta lada, gara, dan pastinya daging sapinya ke dalam mesin pembuat bakso.
- Giling bahan hingga halus dan merata.
- Tambahkan es batu agar adonan masih terasa lembek
- Lalu proses kembali di mesin pembuat bakso.
- Jika adonan sudah jadi, gunakan mesin pencetak bakso hingga adonan habis.
- Lalu masukkan bakso yang telah dicetak ke dalam didihan atau rebusan kuah bakso.
Tips penggunaan mesin pembuat bakso dan mesin pencetak bakso
- Gunakan mesin pembuat bakso tipe rumahan jika kalian untuk konsumsi pribadi, karena selain penggunaan listrik yang kecil juga tidak memakan tempat.
- Mesin pencetak bakso adalah mesin yang berfungsi mencetak bakso. Mesin ini dilengkapi secara digital untuk mengatur ukuran cetakan bakso sehingga sangat mudah.
Penggunaan mesin ini juga bermanfaat agar bakso daging yang dibuat akan bertekstur kenyal dan rasa lebih merata. So, kalian gak akan ribet-ribet lagi kalau ingin membuat bakso daging sendiri.
Mesin ini juga bisa untuk membuat bakso daging urat, daging ayam atau lainnya. Jadi gak sia-sia deh memiliki mesin pembuat bakso dan mesin pencetak bakso ini.