resep brownies panggang

Resep Brownies Panggang Yang Terasa Lembut Saat Digigit

resep brownies panggang

Resep Brownies Panggang Yang Lembut

Lagi pengen kue yang manis-manis? Bingung mau beli yang mana? Nggak usah bingung, ini aku kasih solusinya. Bikin sendiri di rumah dengan resep brownies panggang yang akan saya bagikan kali ini. Baca juga resep black forest.

Yak, memang kue yang paling manis adalah brownies. Jangan lupa masukkan ke dalam list yang harus tersedia dalam daftar kue yang manis dan pastinya enak. Brownies identik dengan berbahan dasar coklat yang dipadukan dengan bahan yang lain.

Apalagi yang suka dengan coklat, brownies memang jawabannya. Untuk saat ini, brownies dijadikan sebagai buah tangan untuk sanak keluarga saat berkunjung.

Cara memasak brownies ada dua macam yaitu dengan cara dipanggang dan dikukus. Tergantung selera kita mau pakai yang mana, karena semuanya menghasilkan rasa yang sama enaknya.

Yang membedakan yaitu teksturnya, kalau dikukus dari atas kebawah teksturnya lembut. Sedangkan kalau dipanggang atasnya crispy, bawahnya lembut, dan dalamnya juga lembut.

Terus, apa saja bahan-bahannya dan gimana cara membuatnya? Langsung saja simak resep brownies panggang berikut ini.

Baca juga : Hayoo? Siapa Yang Tahu Roti Khas Eropa Berbentuk Simpul?

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram dark cooking chocolate
  • 100 gram mentega
  • 80 gram gula kastor
  • 2 butir telur
  • 25 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram coklat bubuk
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/2 sdt baking soda
  • 50 gram dark cooking chocolate (untuk bahan ganache atau selai coklat)
  • 20 gram susu cair (untuk bahan ganache atau selai coklat)
  • 4 sdm kacang kenari yang sudah dikupas, lalu disangrai, dan dicincang (untuk bahan taburan)

Peralatan yang digunakan :

  • Panci
  • Freezer
  • Spatula
  • Loyang ukuran 20cm x 20cm
  • Kertas kue atau baking paper
  • Baskom
  • Whisk
  • Oven
  • Pisau

Cara membuatnya :

  • Langkah pertama, siapkan panci dan spatula untuk membuat ganache atau selai coklat. Masukkan dark cooking chocolate dan susu cair dan dimasak, lalu aduk sampai tercampur merata. Kemudian simpan dalam freezer.
  • Langkah kedua, siapkan panci yang lain untuk membuat bahan brownies. Masukkan dark cooking chocolate dan mentega dan dimasak, lalu aduk sampai tercampur merata. Kemudian biarkan hangat dan sisihkan terlebih dahulu.
  • Langkah ketiga, siapkan loyang dan alasi menggunakan kertas kue atau baking paper. Lalu sisihkan.
  • Langkah keempat, siapkan baskom dan whisk. Lalu masukkan telur dan gula kastor, kocok menggunakan whisk sampai mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Lalu aduk sampai merata semua. Masukkan bahan brownies pada langkah kedua dan aduk kembali sampai tercampur merata semua.
  • Langkah kelima, atur oven pada suhu 170 derajat celcius. Sambil menunggu panas, tuang adonan kedalam loyang. Kalau oven sudah panas, lalu masukkan loyang kedalam oven dan panggang selama kurang lebih 25-30 menit sampai matang. Kalau sudah matang, angkat dan dinginkan.
  • Langkah keenam, kalau sudah dingin, olesi permukaan menggunakan ganache atau selai coklat. Kemudian taburi dengan kacang kenari diseluruh permukaannya.
  • Terakhir, simpan kedalam kulkas sampai selainya mengeras. Kemudian potong-potong dan brownies siap dihidangkan dan disantap.

Tips-tipsnya :

  • Untuk mengaduk adonan cukup menggunakan whisk saja, karena brownies yang dihasilkan nantinya akan lebih moist dan lembut.

Itulah resep brownies panggang yang begitu mudah dan simpel. Yang membuat brownies menjadi lebih nikmat karena 2 jenis coklatnya yaitu coklat batang atau dark cooking chocolate dan coklat bubuk.

Brownies enak disantap selagi masih hangat, karena kelembutannya saat dimakan masih sangat terasa. Juga bisa dipadukan dengan berbagai macam topping seperti choco chips, keju, ceres, dan lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba di rumah resep brownies panggangnya.