Makaroni schotel adalah slah satu jenis masakan dari makaroni yang biasanya dipanggang, digoreng, ataupun di kukus. makanan ini dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan apa saja, seperti susu, daging, telur, keju, daging ayam dan lain-lain. Berikut ini adalah sedikit informasi dan cara membuat makaroni schotel sayur yang cocok untuk yang sedang diet.
Pengertian Makaroni Schotel
Kata Macaroni schotel diambil dari bahasa Belanda yaitu kata ‘Schotel’ yang artinya pinggan, jika disimpulkanmacaroni schotel adalah sajianmacaroni yang dibuat dalam wadah pinggan.
Tips Cara Membuat Pasta Selezat Restoran Berbintang
1.Porsi Pasta.
Terdapat aturan dasar yang digunakan oleh banyak chef professional untuk memasak pasta adalah 100 gram pasta, 1 liter air dan 7 gram garam. Pastikan kamu memasak pasta dengan jenis dan ukuran yang sama sehingga waktu matangnya akan berbarengan.
2. Takar Air
Untuk merebus, isi air 2/3 volume panci besar dan pastikan air tidak akan meluap saat mendidih. Jika kamu memasukkan air yang terlalu sedikit, maka pasta akan lengket. Pastikan juga jika seluruh air mendidih sebelum memasukkan pasta kering. Setidaknya, kamu memenuhi panci dengan ir lebih tinggi 4 cm dari permukaan pasta.
3. Garam
Merebus pasta adalah bagian dari memasak, sehingga perlu cita rasa, maka dari itu bisa tambahkan garam pada air rebusan. Garam tak hanya menambah rasa tapi juga mampu menaikkan suhu air.
4. Jangan Tambah Minyak.
Banyak orang berpendapat saat merebus pasta harus menambah minyak agar tidak saling lengket. Hal ini justru akan menjadikan saus pasta tidak menempel di permukaan pasta sehingga rasanya kurang menyerap.
5. Teknik Mengaduk
Agar hasil makanan khas Italia sempurna, maka kamu juga harus mengetahui teknik mengaduk yang benar. Sebaiknya kecilkan api sebelum pasta dimasukkan. Apabila pasta tersebut pendek seperti macaroni, maka dapat langsung diaduk perlahan agar tak lengket.
Teknik pengadukannya pun perlu diperhatikan, aduk dengan gerakan membentuk angka delapan setiap 3-4 menit dan tak perlu menutup panci saat merebus.
Cara Membuat Makaroni Schotel Sayur
1. Cara Membuat Makaroni Schotel Sayur Tanpa Keju Dan Susu
Bahan Yang Digunakan:
- 2 butir telur ayam yampung
- 1 buah wortel, potong kecil
- 4 potong brokoli
- 3 potong kembang kol
- 5 sdm makaroni (saya pakai animal macaroni dari Heinz)
- Secukupnya garam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 butir bawang bombay, cincang
- Minyak/ margarine untuk menumis
- Air untuk merebus
Cara Membuat:
- Rebus makaroni hingga matang, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak hingga harum. Tuang semua sayur aduk rata, lalu tambahkan sedikit garam.
- Masukkan makaroni yang sudah di rebus, campur hingga semua merata. Matikan api. Sisihkan.
- Kocok 2 butir telur, kemudian campur dengan adonan yang sudah di tumis.
- Masukkan kedalam loyang yang sudah di olesi margarine. Kemudian kukus dengan api sedang kurang lebih selama 30-40 menit.
- Setelah matang angkat dan sajikan.
- Selamat mencoba!
2. Cara Membuat Makaroni Schotel Vegetables
Bahan Yang Digunakan:
- Batang Brokoli (sesuai selera) potonng per batang
- Kembang kol (sesuai selera) potong per batang
- 1 buah bawang bombay iris
- 3 siung bawang putih cincang kasar
- 200 gr Ayam giling
- 100 gr Jamur kancing – potong
- 1 kotak elle yg kecil Cooking cream
- Secukupnya Garam, pala bubuk, lada halus, oregano
- 3 butir Telur
- 1/2 Keju parut
- secukupnya Mozarella
- Daun seledri
- 1/2 kotak Unsalted butter
- Daun seledri
Cara Membuat:
- Panaskan butter, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih. Setelah layu, masukkan ayam giling dan jamur.
- Kemudian masukkan cooking krim. Diamkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan brokoli dan kembang kol yang sudah dicuci sebelumnya.
- Tambahkan garam, lada, pala bubuk, serta oregano sesuai selera.
- Setelah kurang lebih 3 menit, matikan kompor. Parut keju diatas masakannya, kemudian aduk hingga merata.
- Tuang ke dalam wadah tahan oven, kemudian siram dengan telur yang sudah dikocok di wadah terpisah.
- Panaskan oven, panggang dalam suhu 190 kurang lebih selama 45menit.
- Setelah matang, keluarkan. Masukkan keju mozarella, daun seledri cincang.
- Masukkan kembali ke dalam oven dengan suhu 100 derajat selama kurang lebih selama 5 menit.
- Makaroni schotel vegetables siap disantap.
- Selamat mencoba!
Kunjungi juga CARA MEMBUAT NUGGET SAYUR AYAM WORTEL SIMPLE