Ingin membuat geplak ketan dirumah tapi tidak tahu cara membuatnya? tenang saja di artikel kali ini kita akan membahas tuntas cara membuat geplak ketan.
Geplak adalah salah satu camilan khas Jogja yang biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh. Makanan yang memiliki rasa manis ini berasal dari Kabupaten Bantul, sebelah selatan Kota Yogyakarta.
Jika kamu ke toko oleh-oleh, mungkin akan kamu lihat sebuah makanan yang memiliki bentuk bulat dengan beragam warna yang menarik. Nah, itu yang namanya geplak, bentuknya bulat dan warnanya bermacam-macam. Rasanya?
Tapi kenapa ya makanan ini biasanya dijadikan oleh-oleh? Pertama, tentu karena ini merupakan khas di Jogja, yang kedua karena makanan ini cukup awet, jadi kalaupun dibawa pulang ke kota asal, geplak ini masih tahan. Ketiga, rasa manis dari geplak tentu memiliki banyak penggemar, walaupun sekarang ini anak muda jarang yang suka sama jajanan ini.
Geplak ketan adalah salah satu kuliner khas masyarakat Indonesia sebab teksturnya sangat lezat. Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana karenanya kita dapat mencobanya, oleh sebab itu geplak sudah disenangi oleh segala kalangan Indonesia.
Untuk aneka jenis geplak banyak cara membuatnya. Jika Anda ingin membuatnya dengan mudah di rumah inilah cara pembuatan geplak ketan. Yuk, kita simak cara membuatnya
Cara Membuat Geplak
1. Geplak Ketan
Resep geplak ketan/getas juga mudah untuk dibuat. Kamu tidak usah membeli geplak ketan, sebab kita dapat membuatnya dengan mudah dirumah. Berikut ini adalah cara membuat geplak ketan.
Bahan-Bahan :
- 500 gr tepung ketan.
- 200 gr kelapa parut.
- 1 sdt garam.
- Air secukupnya
- Tepung tapioka.
- Bahan gula.
- 5 buah gula merah.
- 7 sdm gula pasir.
- Sejumput garam.
- 500 ml air.
Cara Membuat Geplak Ketan :
- Campur tepung ketan, kelapa parut, garam aduk. Beri air sdkit2 uleni sampai kalis. Bentuk bulatan lonjong guling kan di tepung tapioka sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Panas kan minyak sampai minyak panas matikan api diamkan beberapa menit lalu masukan adonan dalam minyak aduk2 nyalakan api kecil dulu sambil terus d aduk setelah mengapung besarkan api tapi api sedang saja goreng sampai garing sambil terus di aduk. Tahap penggorengan harus bener2 garing supaya geplaknya tidak menciut saat di beri gula..
- Masukan semua bahan gula masak sampai menjadi seperti karamel tapi masih encer masukan goreng ketannya aduk sampai gula menempel dan kering. Saat goreng ketan di masukan jangan lupa api kecilkan saja.
2. Geplak Kelapa
Bahan-Bahan :
- 2 butir kelapa (parut)
- 750 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 300 ml air matang
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan (sesuai selera, aneka warna)
Cara Membuat Geplak Kelapa :
- Ayak tepung beras. Sangrai hingga kering. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan sebentar.
- Rebus air matang bersama gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan adonan tepung dan kelapa ke dalam air rebusan gula. Tambahkan garam, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Angkat.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan, aduk rata.
- Ambil adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
- Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan dingin serta mengeras.
- Kue geplak siap disajikan.
Itu tadi adalah cara membuat geplak ketan dan geplak kelapa yang mudah dipraktekkan di rumah. Kamu juga dapat menambahkan pewarna makanan ke geplak agar menjadi lebih menarik, dan kamu juga dapat menambahkan perasa stroberi, cokelat, dan lain-lain. Anda juga dapat membaca artikel tentang cara membuat geplak gula merah untuk resep geplak unik yang lainnya.
Baca juga cara membuat wingko babat panggang yang empuk dan gurih.
Sekian dari artikel ini semoga bermanfaat bagi kita semua.