Pecinta pedas pasti tidak asing dengan hidangan makanan yang satu ini, yaa bakso urat mercon. Hidangan yang disajikan dengan sambal dan cabai yang super pedas membuatnya disukai oleh masyarakat Indonesia. Yuk kita cari tahu cara membuat bakso urat mercon pedas dan lezat.
Bakso urat mercon memiliki rasa yang pedas dan membakar lidah. Perpaduan rasa kuah dengan urat daging sapinya menjadikan rasanya begitu spesial. Apalagi jika dipadukan dengan isian cabai rawit membuat bakso ini semakin bertambah kelezatannya, cocok banget buat kamu pecinta pedas.
Apa Itu Bakso Urat Mercon?
Bakso urat mercon merupakan Bakso yang bahan pembuatannya dari irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar. Irisan kasar urat ini akan menambah cita rasa yang kenyal dan gurih dan membuat bakso ini semakin lezat untuk dinikmati.
Bakso urat mercon biasanya di isi dengan sambal atau irisan cabai atau kalian juga bisa mengkreasikan isian bakso nya sesuai dengan selera masing-masing, seperti dengan telur, gajih ataupun daging.
Untuk membuat bakso mercon isi cabai cukup gampang, kok. Tenang kamu bisa bikin sendiri di rumah yuk simak resep dan cara membuat bakso urat mercon pedas dan lezat.
Resep Bakso Urat Mercon :
Bahan-bahan :
- 300 gram Daging sapi, bagian sengkel
- 2 sdt garam kasar
- 1/4 sdt poly powder (sesuai kebutuhan)
- 25 gram putih telur
- 150 gram es serut
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100 gram tepung sagu aren
- 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
- 15 buah cabai rawit merah, iris
Bahan untuk kuah :
- 500 gram tulang sapi
- 2.500 ml air
- 3 tangkai seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, ikat
- 5 siung bawang putih, goreng kemudian memarkan
- 1 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 25 gram bawang merah goreng
Bahan untuk sambal :
- 6 buah cabai merah keriting, rebus
- 15 buah cabai rawit merah, rebus
- 2 siung bawang putih, rebus
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
Bahan pelengkap :
- 175 gram bihun kering, seduh
- 100 gram mi telur
- 10 tangkai seledri, iris
- 10 batang daun bawang kecil
- 10 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Bakso Urat Mercon
- Untuk pembuatan bakso : masukkan daging sapi, urat sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
- Kuah: rebus tulang sapi bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
- Sambal: blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.
Cara Penyajian :
- Tata soun pada mangkuk. Beri bakso, caisin, dan daun bawang.
- Siram kuah kaldu. Beri taburan bawang goreng.
- Bakso siap disajikan bersama sambal, saus tomat, dan kecap.
Setelah mengetahui resep dan cara pembuatan bakso urat mercon ini kita bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Dijamin bakso yang dibuat akan berhasil dan tidak akan gagal selama mengikuti resep diatas.
Selamat mencoba dirumah
Yuk cari tahu juga Cara Memulai Usaha Jualan Frozen Food Dengan Persiapan Yang Matang