Penulis kali ini akan mengulas tentang bumbu sambal kacang di berbagai belahan dunia. Ternyata bumbu sambal kacang tidak hanya terkenal di Indonesia, namun di berbagai negara lainnya.
Di Indonesia, sambal kacang umumnya digunakan sebagai saus pelengkap pada olahan masakan. Gado-gado, pecel, batagor, siomay merupakan masakan-masakan yang menggunakan sambal kacang. Tidak hanya yang disebutkan namun masih banyak lagi masakan yang menggunakan bumbu sambal kacang.
Dan sate merupakan salah satu makanan terenak di dunia juga menggunakan sambal kacang. Nah, penulis telah mengulas makanan diberbagai dunia yang menggunakan bumbu sambal kacang. Ingin tahu? Yuk simak ulasannya.
Bumbu Sambal Kacang di Berbagai Belahan Dunia
-
Indonesia
Yup Indonesia merupakan negara yang paling banyak menggunakan bumbu sambal kacang sebagai saus pelengkap masakan. Biasanya berasa gurih dan manis. Bumbu sambal kacang terkenal seantero negeri ini, jadi masakan dengan bumbu sambal kacang sangat diterima di lidah orang indonesia.
- Gado-gado
- Pecel
- Sate
- Siomay
- Batagor
- Cilok
- Karedok
- dsb
-
Belanda
Belanda yang memiliki hubungan sejarah dengan Indonesia juga memiliki hubungan dengan sambal kacang nih. Di Belanda beberapa masakan ada yang menggunakan saus pelengkap dengan bumbu sambal kacang.
- Patat oorlog, masakan ini merupakan makanan siap saji yaitu kentang goreng dengan mayones dan ditambah sambal kacang
- Roti baguette, roti tawar, mentimun dan kentang
- Satekroket, masakan ini merupakan masakan yang menggunakan sambal kacang sate dan kroket
-
Malaysia dan Singapura
Di negara ini cukup unik, sambal kacang digunakan pada masakan bihun dan dinamakan sate bihun. Nama ini karena bihun menggunakan bumbu yang mirip dengan sate Indonesia.
-
Vietnam
Beda dengan negara lainnya, Vietnam memakai sambal kacang atau yang disebut dengan tương đậu phộng digunakan pada makanan ikan cuốn diếp.
Nah, setelah kalian baca makin tahu kan bahwa sambal kacang tuh mendunia. Selain banyak rempah yang mendukung sehingga bumbu sambal kacang ini terasa sangat kaya akan rempah dan memiliki aroma berbeda di tiap daerah.
Kalau sudah tahu infonya. Yuk kita buat sambal kacang untuk orang di rumah. Simak dan siapkan bahan dan peralatannya ya agar mudah mengikuti langkahnya.
-
Bahan Bumbu Sambal Kacang
- 3 butir kemiri
- 50 g kacang tanah
- 4 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bahan – bahan yang kalian gunakan sebaiknya yang fresh dan organik ya. Juga untuk banyaknya bisa sesuai keinginan kalian hanya perlu sesuaikan rasionya saja.
Cara membuat bumbu sambal kacang
- Panaskan minyak di api sedang, lalu goreng kemiri dan kacang secara bergantian.
- (Tips dari penulis, ketika menggoreng kacang sebaiknya jangan menunggu matang dipenggorengan. Teliti ketika menggoreng kacang, tunggu hingga ke-emas-an lalu angkat. Karena kacang akan matang sendiri di luar penggorengan. Kacang yang matang dipenggorengan akan terasa gosong karena masih berproses diluar penggorengan)
- Haluskan kemiri, kacang, cabai merah, cabai rawit yang halus dan merata lalu tambahkan air, cuka, garam dan gula pasir.
- (Tips dari penulis, ketika menghaluskan bahan-bahan kalian bisa menggunakan mesin giling bambu dapur serbaguna agar memperoleh bumbu yang halus dan merata. Mesin ini sangat hemat listrik karena hanya 450watt, dengan menggunakan mesin ini kalian dapat menghemat waktu dan tenaga serta mendapatkan bumbu yang lebih enak dan lezat)
- Selesai, selamat menikmati.
Yuk kita buat sambal kacang, tips dari penulis mudah bukan? Kalian juga bisa membuat bumbu lainnya untuk berbagai masakan lainnya, seperti bumbu rendang jengkol atau bumbu lada hitam apalagi jika kalian memiliki mesin giling bambu dapur serbaguna semakin mudah. Selamat menikmati dan terima kasih.