Hai para pecinta makanan Bersayur! Pasti tau dong sayaur labu siam itu sepeti apa? Buat pecinta sayur pastinya tau dong!! Kali ini kita akan membahas tentang Resep Sayur Labu Siam Untuk Lontong. Yaitu adalah salah satu sayur yang bisa dimasak tumis atau sebagai campuran yang bersantan, contohnya gulai ayam yg dicampur Labu Siam.
Selai memiliki rasa yang enak, sayur labu siam juga memilik rasa yang gurih serta rasa yang khas karena perpaduan rempa-rempah yang gak bisa dilewatkan. Buat para pecinta sayur labu siam, kamu pastinya tau dong Sejarah dari sayur labu siam?.
Yang belum tau sejarah Sayur Labu Siam itu gimana, mari kita bahas semua tentang Resep Sayur Labu Siam Untuk Ketupat satu ini!!
Sejarah dan Resep Sayur Labu Siam Untuk Ketupat
Buah Labu siam atau sering kita sebut dengan jipang (Sechium edule, dalam bahasa Inggris: chayote) adalah tumbuhan yang suku labu-labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah maupun pucuk mudanya. Tumbuhan labu siam ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan rumah, yang biasanya di dekat kolam.
Buah atau sayur satu ini menggantung dari tangkai. Daunnya yang berbentuk mirip segitiga dan permukaannya pemuh dengan berbulu. Tumbuhan satu ini dibudidayakan secara luas di mayoritas daerah tropis di seluruh dunia. Buahnya yang merupakan sayuran penting di masakan Meksiko dan negara-negara lain di Negara Amerika Latin.
Costa Rica adalah seseorang pengekspor utama di dunia. Di Indonesia ini, labu siam merupakan sayuran yang sekunder namun hampir selalu dapat dijumpai di pasaran. Yang buahnya biasa direbus sebentar untuk menghilangkan getahnya lalu dimakan bersamaan dengan sambal terasi sebagai lalap atau menjadi campuran sayur bening dan sayur bobor.
Buahnya dapat juga dirajang dan dijadikan menjadi campuran untuk melunakkan siomay. Walaupun tumbuhan satu ini berasal dan pertama kali dibudidayakan di daerah yang sekarang termasuk Negara Meksiko selatan dan Honduras.
Namun orang di Negara Indonesia mengenalnya sebagai labu siam karena dia didatangkan dari Thailand (Siam disaat itu) oleh orang-oarang Belanda. yang Orang Sunda menamakannya lèjèt dan dan orang Jawa mengenalnya sebagai jipang atau jepan atau manisah.
Baca Juga : Cara Membuat Kuah Soto Medan
Resep Sayur Labu Siam Untuk Ketupat
Bahan :
- Lontong siap pakai
- Bawang goreng ( sesuai selera)
Bahan Sayur Lodeh :
-
1 buah labu siam ukuran besar, potong korek api
-
4 buah wortel, potong berbentuk korek api
-
260 gr buncis, potong serong tipis-tipis
-
2 papan tempe ukuran kecil
-
60 gr udang ebi
-
1/5 sdm gula
-
1/5 sdt garam
-
1/5 sdt kaldu bubuk
-
300 ml santan insatan
-
1600 ml air mineral
Bumbu Halus :
-
15 siung bawang merah
-
9 siung bawang putih
-
10 buah cabe merah besar, buang bijinya
-
5 buah cabe merah keriting
Bumbu Cemplung :
-
4 lembar daun salam
-
3/5 cm lengkuas
Pelengkap :
-
Telur rebus (sesuai selera
- Sambal korek (sesuai selera)
-
Kerupuk (sesuai kebutuhan)
Cara Membuat Resep Sayur Labu Siam Untuk Lontong
- Siapkan semua bahan-bahan.
- Remes-remes labu siam yang sudah dipotong-potong dengan garam. Lalu cuci dengan bersih
Tempe goreng hingga menjadi berkulit. - Tumis bumbu-bumbu halus hingga menjadi harum. Masukan bumbu-bumbu cemplung, masak hingga menjadi tanak. Masukan udang ebi lalu Aduk hingga rata. Tuang air setengahnya terlebih dulu. Biarkan hingga menjadi mendidih.
- Masukan labu siam yang sudah dicuci , aduk hingga rata. Masukan irisan wortel aduk kembali. Masak hingga labu siam dan wortel menjadi layu. Tuangkan santan. Sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak menjadi pecah.
- Lanjut untuk Masukan tempe. Beri sedikitbgula, garam dan kaldu bubuk yang sudah disiapkan. Masukan potongan-potongan buncis, masak hingga buncis menjadi layu. Lalu Angkat.
- Dan sayur lodeh labu siam sudah matang 😋 Siapkan telur rebus yang sudah dipotong menjadi 2 bagian
- Tata lontong yang telah di potong-potong yang sudah di dalam piring. Siram dengan tambahan sayur lodeh labu siam, beri telur rebus serta sambal korek dan kerupuk.
Terimakasih telah menggunakan resep masakan dari saya, semoga anda menyukainya. Sampai jumpa di rese-resep selanjutnya!!