Kali ini kita akan membahas resep kue kelapa sederhana.
Mendengar kata kue bukan suatu hal yang asing pada saat ini karena semua orang pasti tau apa itu kue. Kue adalah makanan ringan yang tidak termasuk makanan utama. Bahan dasar dari kue adalah tepung, baik itu tepung terigu, tepung sagu, tepung tapioka, ataupun tepung beras.
Makanan ini memiliki cita rasa yang Manis, Gurih, ada juga yang asin. Kue ini dibagi menjadi dua macam yaitu, Kue Basah Dan Kue Kering.
Untuk kue basah biasanya memiliki tekstur kue yang empuk dan lembut. Karena memiliki kadar air yang banyak kue ini tidak tahan lama hanya bertahan selama beberapa hari atau beberapa minggu. Pembuatan kue basah ini biasanya menggunakan teknik dikukusa atau direbus.
Untuk Bahan-bahanya biasanya terdiri dari tepung terigu atau tepung beras dan gula. Dan untuk kue kering ini memiliki tekstur yang renyah karena memiliki kadar air yang sedikit. Nah karena kadar air yang sedikit menjadikan kue ini lebih tahan lama dibanding dengan kue basah.
Untuk cara pembuatan kue kering menggunakan teknik di panggang atau digoreng. untuk bahan-bahannya sama dengan kue basah yaitu, tepung terigu atau tepung beras dan gula. Contoh dari kue kering adalah kue kelapa goreng.
Untuk menciptakan kue dengan tingkat kesempurnaan dan rasa kue yang enak diperlukan bahan yang berkualitas.
Memilih Bahan Bahan Agar Kue Kering Lebih Renyah
Sebelum kita ke Resep Kue Kelapa Sederhana, untuk menciptakan kue kering yang memiliki tingkat kesempurnaah dan rasa yang enak.
Kita harus menggunakan bahan bahan yang berkualitas karena bahan bahan mempengaruhi kualitas dan rasa pada kue. Nah dibawah ini beberapa cara memilih bahan-bahan yang berkualitas untuk membuat Kue Kering.
1. Memilih Tepung
Dalam Resep Kue Kelapa Sederhana, tepung adalah bahan utama yang harus disediakan. Untuk membuat kue kering yang enak dan berkualitas kita harus memilih tepung yang bagus.
Karena akan mempengaruhi tekstur dan rasa kue kering. Pilihlah tepung terigu yang rendah protein agar mendapatkan kualitas kue yang baik. Jika anda ingin kue anda memiliki tekstur yang lebih renyah anda dapat menambahkan tepung maizena.
2. Memilih Telur
Selain tepung, bahan utama dalam Resep Kue Kelapa Sederhana adalah telur. Telur ini berfungsi untuk mengkilapkan kue kering. Telur juga banyak digunakan untuk membuat nastar. Jika anda ingin mendapatkan kuning yang bagus. Kami sarankan anda menggunakan telur ayam kampung. Karena telur ayam kampung memiliki kuning telur yang bagus.
3. Memilih Gula
Dalam Resep Kue Kelapa Sederhana gula menjadi bahan untuk menciptakan rasa manis pada kue kering. Pilihlah gula yang bagus, agar menambah tekstur kue lebih renyah
. Anda dapat menggunakan gula pasir biasa atau gula palem, sesuai apa yang anda butuhkan. Gula pasir dapat memberikan tekstur yang renyah dan jika anda ingin tekstur yang lumer gunakan gula palem.
4. Bahan Pengembang
Agar kue kering anda dapat mengembang, anda bisa menambahkan bahan pengembang. Anda bisa menambahkan soda kue agar adonan kue mengembang sempurna.
Selain dapat membantu kue mengembang sempurna soda kue juga memberi warna yang lebih gelap pada kue kering. Perlu diingat gunakan sesuai petunjuk jangan berlebihan karena bisa mengganggu rasa pada kue kering.
5. Mentega
Nah yang terakhir adalah Mentega. Mentega juga termasuk Bahan dalam Resep Kue Kelapa Sederhana. Jika anda memilih mentega pilihlah yang berkualitas. Mentega yang berkualitas dapat mempengaruhi kelembutan kue kering.
Jika mentega terlalu kering dapat menyebabkan kue kering menjadi keras. Agar mentega tidak beku, anda dapat mencairkan mentega dengan cara dipanaskan sebelum digunakan.
Nah Setelah Tau Bahan-bahan yang dapat membuat kue kering lebih renyah Kita lajut Ke Resep Kue Kelapa Sederhana.
Resep Kue Kelapa Sederhana
1. Macaroons Kelapa
Resep Kue Kelapa Sederhana yang pertama adalah Macaroons Kelapa. Kue kering Macaroons ini memiliki cita rasa yang manis, tapi anda juga bisa mengkreasikannya menjadi rasa gurih dan crispy.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Macaroons Kelapa :
- Tiga cangkir kelapa parut
- Empat butir telur ( ambil bagian putihnya)
- Setengah cakngkir gula pasir
- Satu sendok teh vanila atau ekstrak almond
- Seperempat sendok teh garam
Langkah Langkah Dalam Membuat Macaroons Kelapa :
- Siapkan bahan-bahan yang telah ditentukan
- Panaskan Oven pada suhu 177 derajar celcius
- Masukan kelapa yang telah diparut kedalam loyang untuk dipanggang
- Panggang parutan kelapa selama kurang lebih 5 menit sampai parutan kelapa sedikit berwarna kecoklatan
- Setelah berwarna coklat angkat lalu dinginkan
- Campurkan putih telur dengan gula, vanila dan garam.
- Kemudian kocok hingga adonan tercampur dengan merata hingga berbusa
- Lalu tuangkan kelapa parut kedalam kelapa dan aduk aduk kembali hingga rata
- Setelah kelapa parut tercampur dengan adonan, bentuk adonan seperti bola bola kecil diatas loyang
- Jangan lupa dibawah adonan dilapisi kertas roti
- Panggang selama kurang lebih 15 sampai dengan 20 menit hingga berwarna coklat keemasan
- Setelah matang dinginkan macaroons ke dalam toples atau wadah
- Macaroons siap dinikmati
2. Lemon Coconut Cookies
Resep Kue Kelapa Sederhana yang kedua adalah Lemon Coconut Cookies. Kue kering yang gurih dengan isian cream cheese yang lembut dan lumer. Kue ini pas disajikan pada saat Hari Raya.
Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Lemon Coconut Cookies :
- Tiga cangkir tepung terigu
- Satu sendok teh baking soda
- Satu sendok teh garam
- Enam belas sendok makan unsalted butter
- Satu cangkir gula
- Satu setengah cangkir gula merah
- Air perasan lemon
- Satu sendok makan ekstrak vanila
- Dua butir telur
- Satu cangkir manisan kulit lemon (yang sudah dopotong-potong)
Untuk Bahan Isian Lemon Coconut Cookies :
- Enam belas ons cream cheese
- Satu butir telur
- Setengah kaleng krim kelapa
- Air perasan lemon
- Satu sepertiga cangkir kelapa parut
Langkah Langkah Dalam Membuat Lemon Coconut Cookies :
- Siapkan Bahan-bahan yang dibutuhkan yang telah ditentukan
- Campurkan tepung terigu dengan baking soda dan garam dalam mangkuk
- Aduk aduk hingga tepung baking soda dan garam tercampur rata
- Lalu campurkan mentega dan dula kedalam mixer hingga lembut dan rata
- Lalu taburi potongan kulit lemon. Setelah selesai dinginkan adonan dalam kulkas minimal satu jam.
- Untuk membuat isianya, aduk cream cheese dan telur. Tambahkan krim kelapa, air lemon dan kelapa parut.
- Setelah itu masukan isian kedalam kulkas
- Setelah itu letakan adonan kue ke dalam loyang, masukan isian
- Lalu bentuk adonan berbentuk bulat seperti roll, lalu dinginkan agar adonan menyatu
- Setelah sudah menyatu panaskan oven dalam suhu 190 drajat celcius.
- Potong potong roll cake menjadi bulatan kecil dan panggang selama kurang lebih 14-17 Menit
- Setelah selesai pindahkan keatas piring
- Anda bisa menghiasnya sesuka hati
- Lemon Coconut Cookies siap disajikan
3. Kue Akar Kelapa
Resep Kue Kelapa Sederhana yang Ketiga adalah Kue Akar Kelapa. Meski namanya kue akar kelapa kue ini tidak terbuat dari akar kelapa. Nama kue akar kelapa ini diberikan karena bentuknya yang seperti akar kelapa.
Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Akar Kelapa :
- 100 (seratus gram) Tepung Ketan.
- 50 (lima puluh gram) Tepung Beras.
- 100 (seratus gram) Gula pasir.
- 75 gram santan kelapa kental.
- 50 lima puluh gram) margarin.
- 2 (dua) butir telur ayam.
- 1 (satu sendok teh) garam.
- 1 (satu sendok teh) Vanilla essens.
- Dan Minyak Goreng Secukupnya
Langkah Langkah Dalam Membuat Kue Akar Kepala :
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Lalu ambil telur dan gula. Masukan keduanya kedalam wadah lalu kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
- Setelah tercampur, campurkan tepung beras, tepung ketan, garam, margarin, dan vanilla essence.
- Kocok kembali adonan hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika dirasa sudah kental, tuangkan santan sedikit demi sedikit.
- Aduk kembali adonan hingga rata, tidak lengket, dan dapat dicetak.
- Selanjutnya, tuangkan minyak goreng kedalam katel.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Tunggu minyak goreng hingga panas.
- Sambil menunggu minyak goreng panas, kita masukan adonan yang telah kita buat kedalam cetakan kue akar kelapa.
- Setelah diisi dengan adonan, masukan cetakan yang telah diberi adonan ke minyak yang sudah panas.
- Goreng adonan dengan api kecil hingga kue berwarna kecoklatan dan matang.
- Setelah terlihat berwarna kecoklatan dan dirasa matang angkat dan tiriskan. Ulangi Menggoreng hingga adonan kue akar kelapa habis.
- Setelah semua adonan digoreng, pindahkan kue yang telah ditiriskan ke piring.
- Atau jika anda ingin menyimpannya, masukan kedalam wadah yang kedap udara agar tahan lama.
- Kue Akar Kelapa Siap Disajikan.
Nah itulah beberapa resep kue kelapa sederhana, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.