Soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda di tiap daerah. Dari artikel sebelumnya saya telah membahas manfaat santan untuk rambt dan membahas tentang resep rendang daging. Nah sekarang kita akan membahas cara membuat soto ayam santan.
Keberagaman aneka soto di Indonesia ini menjadikan cara membuat soto yang ada di tanah air juga beragam. Terlebih lagi, di tiap daerah bahkan terdapat beberapa varian.
Cita rasa dan cara membuat soto ayam memang berbeda tiap daerah, namun pada dasarnya terdapat banyak kesamaan. Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu ada bahan yang ditambahkan sehingga rasanya berbeda meski cara membuat soto ayam tiap varian berbeda.
Varian Soto Ayam yang Maknyus dan Lezat
Penyaluran soto ke berbagai daerah yang ada di Indonesia seiring dengan penyebaran manusia. Makanan yang tersebar itu kemudian bisa diterima di tempat lain.
Selain itu, makanan juga menyebar karena ada proses industri. Inilah yang mengakibatkan muncul berbagai jenis soto di Indonesia.
Soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda di tiap daerah. Varian aneka soto di Indonesia ini menjadikan cara membuat soto ayam santan yang ada di tanah air juga beragam. Terlebih lagi, di tiap daerah bahkan terdapat beberapa varian.
Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dari kunyit, dengan suwiran ayam di dalamnya, varian soto ayam cukup banyak.
Seperti soto ayam lamongan, soto ayam santan, dan masih banyak lagi. Yakni cara pembuatant soto ayam yang berbeda ini menjadikan ciri khas masing-masing sajian juga beragam dan menarik.
Cita rasa dan cara pembuatannya soto ayam memang berbeda tiap daerah masing-masing, namun pada dasarnya terdapat lebih banyak kesamaan.
Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu ada bahan yang ditambahkan sehingga rasanya berbeda meski cara membuat soto ayam tiap varian berbeda.
1.Cara Membuat Soto Ayam Santan Nikmat
Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
- 2 batang seledri, iris-iris
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong
Cara Membuat Soto Ayam Santan:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna, tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat ayam, dinginkan. Goreng ayam dalam minyak panas di atas api besar hingga kecokelatan, suwir-suwir, sisihkan.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Sajikan bersama pelengkap.
2.Cara Membuat Soto Ayam Santan Gurih
Bahan:
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Bawang putih 5 siung
- Serai 2 batang, memarkan
- Santan kental 250 ml
- Bawang merah 20 butir
- Ketumbar 1 s
- Santan cair 500 ml
- Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
- Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
- Gula pasir 1 sdt
- Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian
- Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
- Kunyit 3 cm, bakar sebentar
- Soun 50 g, rendam dengan air panas
- Bawang goreng 50 g
- Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
- Merica sdt
- Jahe 2 cm, memarkan
- Daun salam 2 lembar
- Garam 4 sdt
- Minyak goreng
- Daun bawang 1 batang, iris halus
Cara Masak:
- Haluskan bumbu soto: bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar dan kunyit.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan daun salam, jahe, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
- Tuangkan air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat ayam.
- Iris kentang tipis-tipis, lalu goreng kentang hingga kering. Sisihkan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
- Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk hingga mendidih.
- Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
- Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
Hello kawan kalau kalian ingin membuat banyak makanan dan belum bisa caranya silahkan lihat resep-resep yang telah kami berikan ada banyak loh.
Oh ya jangan lupa juga ya kalau kalian membuat soto pasti bahan utamanya menggunakan santan agar rasanya lebih enak. Alat yang kalian butuhnkan untuk membuat santan supaya lebih praktis yaitu menggunaka mesin peras santan model manual. Silahkan untuk dicoba semoga bermanfaat.