Apa yang menarik dari Palembang, kota terbesar kedua di Sumatera setelah Medan? Jika kamu memiliki cukup waktu untuk menjelajahi kota tertua di Indonesia ini, tidak sedikit keunikan dan hal istimewa yang bisa ditemukan. Anda bisa merasakan berbagai masakan palembang dengan Resep Membuat Makanan Khas Palembang.
Resep Makanan Palembang
Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Alkuturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice of the East ini telah menghasilkan produk kuliner yang bermacam-macam. Meski Palembang dikenal dengan pempeknya, ada belasan, bahkan puluhan makanan khas Palembang lain yang bisa kamu coba saat berkunjung ke ibu kota Sumatera Selatan ini.
Jika kamu tertarik untuk menjelajahi kekayaan rasa kota Palembang, tidak ada salahnya menyediakan waktu khusus untuk berwisata kuliner. Dari makanan ringan hingga berat, dari restoran besar hingga kaki lima di pinggir jalan.Berikut resep beberapa hidangan makanan khas palembang.
Resep Makanan Khas Palembang Model Sederhana
Bahan-bahan:
1. 500 gr daging ikan giling (saya pakai ikan kakap)
2. 500 gr tepung sagu
3. 1 gelas air (kurang lebih 200 ml)
4. 1/2 gelas putih telur
5. 1 sdm garam halus
6. secukupnya tahu (untuk isi model)
7. bila suka penyedap
8. bahan kuah (haluskan) :
9. 5 siung bawah putih
10. 5 siung bawang merah
11. 1 cm jahe
12. secukupnya merica (saya skip, soalnya balita saya suka makan jg)
13. pelengkap :
14. daun sop (iris-iris)
15. timun (cacah)
16. cabe rawit (haluskan)
17. kecap manis (sesuai selera)
18. bawang goreng
19. jamur kuping
20. bengkoang
Cara membuat Makanan khas Palembang Model Sederhana:
1. Masukkan ikan giling di wadah baskom besar, beri air dingin, aduk rata. Lalu masukkan putih telur, garam dan penyedap. Gunakan whisker atau spatula kayu untuk mengaduk. Aduk hingga kental merata.
2. Campurkan sagu sedikit demi sedikit, kira-kira 400 gr dulu, 100 gr dipakai untuk membentuk pentol model nanti.
3. Panaskan minyak dalam kuali, pakai 500 gr atau lebih ya, biar saat menggoreng panas minyak rata.
4. Bentuk bulat adonan model, pipihkan, isi tahu yg sudah dipotong-potong. Langsung goreng dalam minyak panas. Goreng hingga matang.
5. Haluskan bahan untuk bumbu kuah, tumis hingga wangi sedikit kecoklatan.
Didihkan air, masukkan bumbu halus tumis, daun bawang yang dicacah, sedikit daun sop, jamur kuping, dan bengkoang yang sudah dipotong panjang. Masukkan garam dan penyedap. Test rasa.
6. Masukkan pentol model, rebus dalam kuah hingga mengapung. Ambil pentol, potong-potong dalam mangkok.
Beri topping : sohun, daun sop, bawang goreng, cacahan timun
Siap santap..(lis)
Demikian artikel yang saya buat semoga bermanfaat selamat mencoba dan trimakasih.