Artikel ini akan menjelaskan tentang cara membuat choco lumer yang enak dan lezat.
Menurut tante Wiki, Molten Chocolate Cake ini dipopulerkan di Amerika oleh chef Jean-Georges Vongerichten yang mengklaim menemukan Molten Chocolate Cake ini pada tahun 1987.
Saat itu ia mengeluarkan sponge cake yang belum cukup waktu panggangnya sehingga di bagian dalamnya masih terlihat agak cair, namun memiliki tekstur dan rasa yang ternyata enak.
Dari ketidaksengajaan itu, sang Chef pun mengembangkan resep Molten Chocolate Cake yang masyhur ini. Nah kalau si penemunya sendiri mengaku seperti itu, tentunya kita mafhum bahwa kue ini memang sengaja dipanggang dalam waktu singkat dengan suhu tinggi agar bagian dalamnya tidak bertransformasi menjadi bentuk cake yang sempurna.
Coklat yang meleleh keluar dari dalam cake ini sebenarnya sudah lama diterapkan untuk kue yang diberi nama Molten Chocolate Cake atau Chocolate Lava Cake.
Ide dasarnya adalah membuat adonan yang mengandung chocolate yang dilelehkan dengan butterdalam jumlah yang signifikan. Kemudian adonan berisikan chocolate leleh, butter dan telur serta terigu ini dipanggang dengan suhu tinggi dalam waktu yang cukup singkat.
Suhu tinggi dibutuhkan agar bagian luar dari cake ini membentuk dinding yang cukup kuat, sementara bagian dalam cake masih tetap dalam keadaan yang lunak.
Cara Membuat Choco Lumer
Choco lumer atau yang sering disingkat Chocolava adalah cake coklat yang lembut diluar dengan coklat yang lumer di dalamnya. Sejarahnya, choco lava ini terjadi berawal dari kegagalan seorang koki.
Sang koki mengeluarkan cake coklat dari oven terlalu cepat sehingga membuat bagian dalam cake masih cair dan meleleh seperti lava ketika dipotong.
Ciri khas dari choco lumer adalah bagian luarnya yang lembut dan moist namun bila bagian tengah cake dibelah, akan mengalir lelehan coklat panas yang super enak. Nah, ternyata cake semacam ini tidak perlu dibuat menggunakan oven, dengan kukusan seadanya pun bisa kok.
Berikut ini adalah cara membuat choco lumer yang enak dan menggugah selera anda:
Bahan Bahan
- 100 g tepung terigu
- 3 telur
- 4 sdm mentega cairkan
- 2 sdm maizena
- 100 g gula pasir
- 1 vanili
- 35 g choklat bubuk (sy skip pake choklatos. 1.1/2shacet)
- 1 sdt Sp
- 1 sdt Baking powder
- Sedikit garam
- 1 shacet skm
Bahan Choklat Lumer:
- Choklat batang di tim(sy skip pake choklatos 2shacet1 sdm terigu3 sdm SKM choklat/1 shaset1 gelas
Cara Membuat Choco Lumer
- Campurkan telur,Sp dan gula aduk menggunakan Mixer Roti sampai putih berjejek _+15menit.
- Tambahkan tepung, coklat bubuk, BP yg sudah di ayak aduk searah sampai rata
- Masukan mentega, choklat cair(choklatos yg dicairkan dengan 4sdm dan mentega)bisa pake choklatos batang lalu di tim klw mau di tambah pasta gpp karena sy gak ada jadi sy skip
- Ambil adonan 5 SDM campurkan SKM choklatTuang adonan 1/2 adonan kukus 10 menit
- Tuang adonan ke 4 sampai 5menit
- Tuang adon terakhir 15menit
- Tusuk kue, kalau di tusukan gak menempel berarti brownies udh matang angakt,dan keluarkan dari loyang tuang adonan cokelat lumer di atasnya taburi dengan keju siap sajikan
Jika anda membutuhkan alat mixer roti anda dapat membeli di grosir mesin .Itulah ulasan mengenai cara membuat choco lumer. cara membuat choco lumer ini sangat mudah dan simpel bukan. Anda dapat menyajikan choco lumer ini sebagai makanan suguhan ketika anda sedang ada tamu atau pun sedang bersama keluarga. Selamat mencoba!!