Nangka adalah buah yang sering dikosumsi sebagai buah-buahan. Namun ternyata buah nangka juga bisa digunakan untuk cemilan yaitu keripik nangka. Berikut cara membuat keripik nangka yang simpel.
Manfaat Buah Nangka untuk Kesehatan
Menurunkan Tekanan Darah
Buah nangka yang memiliki cita rasa yang khas dan juga bau harumnya ini ternyata buah nangka memiliki kandungan kalium yang sangat efektif untuk menurunkan tekanan darah Anda, dengan begitu buah nangka dapat mengurangi risiko Anda terkena penyakit jantung.
Mencegah Anemia
Manfaat yang diberikan nangka bagi tubuh ini bisa terjadi karena dalam nangka terkandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia dan dapat membantu dalam meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh Anda.
Menjaga Kesehatan Tulang
Manfaat kesehatan bagi tubuh yang lain dari buah nangka yaitu dapat menjaga kesehatan tulang. Dengan begitu buah ini sangat aman dikonsumsi anak-anak.
Magnesium yang sangat kaya terkandung dalam buah nangka, dapat membuat tulang menjadi kuat. Sehingga buah nangka dapat menyangkal gangguan yang bisa terjadi pada tulang seperti osteoporosis.
Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Salah satu manfaat yang dapat Anda dapatkan yaitu memperkuat sistem kekebalan tubuh atau imun. Buah nangka mengandung antioksidan, sehingga membuat sistem imun atau kekebalan tubuh semakin kuat.
Karena buah nangka ini mengandung antioksidan, dengan mengonsumsinya Anda akan terlindungi dari infeksi virus maupun bakteri.
Sumber Energi
Buah nangka dapat menjadi sumber energi. Gula alami seperti sukrosa dan fruktosa dalam buah nangka akan dijadikan sumber energi untuk tubuh dan buah ini tidak mengandung kolesterol ataupun lemak jenuh.
Menyehatkan Mata dan Kulit
Buah nangka memiliki kandungan vitamin A yang dapat memelihara kelembutan kulit dan sangat menyehatkan mata. Buah nangka juga dapat mencegah penyakit gangguan mata seperti rabun senja dan degenerasi makula.
Ciri Nangka yang Berkualitas Tinggi
Kerapatan Duri Buah Nangka
Buah nangka memiliki duri disekelilingnya meski duri tersebut tidak sama dengan duri pada buah durian. Duri tidak tajam tersebut dapat menjadi ciri khas yang dapat menentukan kematangan dari buah nangka yang akan dipilih.
Jangan memilih buah nangka dengan duri yang rapat karena bisa jadi itu merupakan indikasi bahwa nangka masih dalam kondisi mentah.
Cobalah Pukul Buah Nangka
Cara lain yang dapat dilakukan untuk mengecek kematangan dari buah nangka adalah dengan cara memukul buah nangka menggunakan benda padat yang tumpul.
Suara yang dihasilkan akan menentukan kematangan dari buah nangka. Buah nangka yang matang cenderung bersuara longgar dibandingkan buah nangka yang masih mentah.
Warna Buah Nangka
Pilih nangka yang memiliki buah berwarna kuning terang. Warna kuning cerah namun terang ini dapat menjadi indikasi kematangan dari nangka yang dapat kita konsumsi sehingga nangka akan terasa lebih lezat, manis, dan menggugah selera
Bertekstur padat, kenyal, dan beraroma khas
Selanjutnya hal yang dapat kamu amati adalah tekstur konsistensi dari nangka tersebut. Pastikan untuk membeli nangka yang memiliki konsistensi kenyal dan padat, namun lembut.
Jangan lupa mengenai aroma khas dari nangka yang dapat tercium dengan jelas dan harus sebagai tanda kematangannya. Jangan membeli nangka yang belum matang karena tentunya tidak enak dikonsumsi.
Cara Membuat Keripik Nangka
Bahan :
- 1 kg buah nangka segar, tidak terlalu matang
- 1½ liter air
- 100 gram kapur sirih
- 75 gram garam
- 150 gram gula pasir
- 2 liter minyak goreng
Langkah
- Kupas buah nangka dan bersihkan jeraminya, belah daging buah, sisihkan bijinya lalu potong ujung-ujungnya.
- Rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih hingga 5 jam.
- Cuci bersih buah nangka kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
- Masukkan ke dalam mesin vacuum frying dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 90° Celcius.
- Goreng hingga matang dan buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, angkat dan tiriskan.
- Keripik nangka siap disajikan
Jika anda masih penasaran silahkan kunjungi situs berikut ini untuk mendapat informasi Sanjai..!, Keripik Singkong Balado Khas Minang Nan Anjay..!