Resep Membuat Kue Kacang, Ingin Tahu Bagaimana Resepnya?

 

Resep Membuat Kue Kacang Ngeprul Kedua

Bahan-Bahan :

• 400 gram tepung terigu
• 250 gram kacang tanah kupas sangrai, diblender
• 200 gram minyak goreng
• 200 gram gula halus
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt teh vanili bubuk
• 2 kuning telur dan 1 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat :

1.  Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah.
2. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata (sampai mudah dipulung).
3. Tutup adonan dengan plastik, simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan sebentar dalam suhu ruang.
5. Cetak adonan sesuai selera.
6. Taruh kue di atas loyang sudah diolesi margarin.
7. Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega.
8. Panggang sekitar 30 menit (atau tergantung oven masing-masing) sampai matang.
9. Selamat mencoba!

 

Kue Kacang Tabur Wijen

Bahan Kue Kering Kacang Tanah :

• 125 gram gula pasir halus, bisa ditambah bila ingin lebih manis
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram margarinatau minyak goreng (lebih baik)
• ½ sendok teh garam
• 125 gram kacang tanah kupas, sangrai, dinginkan
• 1 butir kuning telur, untuk polesan
• 1 sendok wijen untuk taburan

Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah :

1. Haluskan dengan blender atau tumbuk kacang tanah sampai halus, angkat pindahkan ke mangkuk agak besar
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir halus dan garam, aduk hingga rata
3. Selanjutnya tambahkan margarin ( minyak goreng ), aduk sampai adonan tercampur rata
4. Giling adonan dengan ketebalan ± 5 mm tertentu (sesuaikan saja)
5. Kemudian cetak sesuai keinginan (bulan sabit, bintang, hati atupun bentuk lainnya).
6. Hasilnya taruh di loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya.
7. Terakhir olesi bagian atas kue dengan kuning telur, taburikan  wijen diatasnya
8. Masukkan loyang kedalam oven selama 30 menit sampai matang dengan suhu 150 derajat.
9. Dinginkan, selanjutnya bisa di tata kedalam toples.

Resep Membuat Kue Kacang Jahe

Bahan:

• ½ cangkir mentega
• ½ cangkir margarin
• 1 cangkir gula merah
• 1 cangkir manisan jahe, dicincang
• ¾ gelas gula putih
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 1 sendok teh bubuk jahe
• 1 cangkir selai kacang
• ½ sendok teh ekstrak vanila
• 1 ½ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh baking soda
• 1 gelas oats atau gandum, masak cepat

Cara Pembuatan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 175 derajat celcius.
2. Kocok mentega, margarin, gula merah dan gula putih dalam mangkuk sedang. Lalu tambahkan telur, selai kacang, dan ekstrak vanila. Setelah itu aduk kembali hingga rata.
3. Campurkan tepung, baking soda, garam, dan bubuk jahe dalam mangkuk terpisah. Lalu tambahkan secara perlahan ke dalam krim mentega.
4. Terakhir, aduk gandum dan manisan jahe ke dalam adonan. Lalu bentuk menjadi bulatan dan letakkan di atas loyang. Setelah itu panggang hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 10-12 menit).

Resep Kue Kacang Karamel

Bahan Kue:

• 2 ½ gelas tepung terigu
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ cangkir mentega
• 1 ¼ gelas gula pasir
• 4 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan Topping (karamel):

• 3 gelas gula bubuk
• 1 cangkir butter milk
• Garam secukupnya
• ½ cangkir mentega
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 cangkir kacang kenari, dicincang

Cara Pembuatan:

1. Panaskan oven hingga suhu 175 derajat. Setelah itu siapkan tiga buah loyang bundar (diameter 8 inci) dengan diolesi mentega.
2. Ayak tepung terigu dalam wadah sedang. Lalu campurkan dengan baking powder dan garam. Setelah itu sisihkan. Dalam wadah mixer berbeda, kocok adonan mentega dan gula sampai halus. Setelah itu tambahkan telur satu per satu sambil dikocok.
3. Masukkan campuran yaitu tepung dan susu secara bertahap ke dalam krim mentega. Lalu tambahkan 1 sendok teh vanila dan kocok hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 loyang. Lalu panggang selama 25-30 menit.
4. Sementara itu buatlah adonan karamel atau kacang frosting. Masukkan gula, butter milk, dan sedikit garam ke dalam panci. Setelah itu panaskan dan aduk hingga mendidih atau menjadi karamel.
5. Angkat adonan gula dari api lalu dinginkan selama 5 menit. Setelah tuangkan ke dalam mangkuk mixer lalu kocok hingga lembut. Terakhir tambahkan mentega, ekstrak vanila, dan kacang-kacangan. Lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 1 menit.
6. Angkat kue yang telah jadi dari dalam oven, lalu hiasi setiap lapisan atas kue dengan adonan karamel. Setelah itu dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian.

Resep Kue Kacang Coklat

Bahan Kue:

• ½ cangkir mentega lunak
• 2 ¼ gelas gula merah
• 3 butir telur
• 2 sendok teh ekstrak vanili
• 3 ons cokelat tanpa pemanis, lelehkan dan dinginkan
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam
• 1 cangkir krim asam
• 2 sendok teh soda kue
• 1 gelas air

Topping Beku:

• 1 cangkir mentega lunak
• 1 cangkir selai kacang
• 4 gelas gula bubuk
• ¼ cangkir susu murni
• 2 sendok teh ekstrak vanili
• 1 cangkir kacang, dicincang halus untuk hiasan

Cara Pembuatan:

1. Kocok mentega dan gula merah hingga halus. Lalu tambahkan telur, cokelat, dan vanila. Setelah itu kocok kembali hingga lembut.
2. Campurkan tepung, soda kue, dan garam dalam wadah lain. Lalu tambahkan secara bertahap dengan krim asam ke dalam adonan mentega. Kocok setiap penambahan, lalu tuangkan air secara perlahan.
3. Tuangkan adonan ke dalam dua buah loyang bulat dengan ukurann 9 inci. Lalu panggang adonan selama 35-40 menit dalam oven bersuhu 180 derajat celcius. Angkat adonan dari dalam oven lalu dinginkan selama 10 menit. Setelah itu lepaskan adonan kue dari cetakan loyang dan biarkan dingin sepenuhnya.
4. Siapkan topping beku dengan memasukkan mentega, selai kacang, dan gula ke dalam mangkuk besar. Setelah itu kocok hingga mengembang dan tambahkan susu serta ekstrak vanila ke dalamnya. Kocok kembali adonan topping dengan mixer kecepatan sedang hingga tinggi, setelah itu sisihkan.
5. Potong kue yang telah dingin secara horizontal sehingga menjadi dua lapisan. Setelah itu tempatkan lapisan pertama dalam piring saji. Tuangkan setengah gelas adonan topping beku di atasnya. Lalu tutup kembali dengan lapisan kue yang tersisa. Selanjutnya tuangkan kembali adonan topping di atasnya dan ulangi sampi lapisan kue terakhir.
6. Taburi adonan kue yang telah jadi dengan kacang cincang secara perlahan. Setelah itu potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Demikian tadi mengenai resep kue kacang yang mudah. Semoga bermanfaat.