Proses pembuatan minyak goreng. Minyak goreng sedang mengalami kelangkaan yang mengakibatkan minyak mengalami kenaikan harga yang sangat drastis. Karena tingginya harga minyak berdampak pada seluruh masyarakat.
Hal tersebut di sebabkan karena minyak merupakan kebutuhan pokok masyarakat. Selain itu juga minyak merupakan kebutuhan pelaku usaha. Untuk meredam kelangkaan yang ada, terdapat beberapa hal yang bisa di lakukan salah satunya membuat minyak goreng sendiri.
Proses Pembuatan Minyak Goreng Sehat
Ada beberapa jenis minyak goreng yang di kenal di Indonesia. Dengan begitu proses pembuatannya pun juga pasti berbeda, berikut adalah proses pembuatannya.
Proses Pembuatan Minyak Goreng Kelapa
Ada berbagai proses yang dilalui untuk membuat minyak kelapa di rumah. Sebelum masuk ke proses pembuatan berikut alat dan bahan yang perlu disiapkan.
- Kelapa tua sesuai dengan kebutuhan.
- Air secukupnya.
- Saringan.
- Parutan.
- Tempat atau wadah untuk menyimpan minyak kelapa.
Jika alat dan bahan sudah di siapkan, berikut ini adalah berbagai cara untuk menghasilkan minyak goreng kelapa.
Baca juga : Cara Buat Abon Sapi Rumahan
1. Fermentasi
Jika kebutuhan minyak goreng kelapa sedikit, dapat menggunakan cara fermentasi. Berikut adalah proses pembuatannya.
- Pilihlah kelapa yang matang dan berkualitas
- Bersihkan kelapa dan parut menggunakan mesin parut
- Campur parutan kelapa dengan air
- Peras sari kelap, seperti memeras santan
- Tuangkan hasil perasan ke dalam botol
- Diamkan hasil kelapa pada suhu ruang kurang lebih selama 24 jam
- Proses pendiaman inilah yang berguna untuk memisahkan air dan minyak
- Saring minyak kelapa menggunakan saringan
2. Pemanasan
Pemanasan ini hampir sama dengan proses fermentasi, yang berbeda adalah pada tahapan ini menggunakan panas api untuk pemisahan minyak.
- Pilih kelapa yang bagus dan segar.
- Pisahkan kelapa dari tempurungnya
- Parut kelapa menggunakan mesin parut
- Campur parutan kelapa dengan air yang sudah di sediakan
- Peras kelapa parut sampai menghasilkan santan
- Nyalakan api kecil dan rebus santan kelapa
- Jangan lupa santan terus mengaduk agar santan menguap
- Masak santan sampai hanya tersisa minyak dan ampas
- Jika minyak sudah terlihat, tuangkan ke dalam botol atau wadah
3. Metode Spontan
Metode ini dikenalkan oleh salah satu dosen dari UGM. Di mana proses pembuatan minyak dengan cara ini, akan mendapatkan minyak kelapa yang kaya akan protein, encer, jernih dan harum.
- Gunakan kelapa tua di pohon, hal ini agar bisa pecah dan melakukan pengasamannya sendiri.
- Parut kelapa dan tambahkan air pada parutan, kemudian peras sampai menghasilkan santan
- Santan akan terbagi menjadi dua bagian, yakni santan kanil dan krim santan yang berada di bagian bawah.
- Diamkan agar krim pecah dan menghasilkan tiga lapisan yakni air, minyak dan protein kelapa
- Buang lapisan air dan sisakan minyak serta protein kelapa saja.
Manfaat Minyak Goreng Kelapa
Setelah mengetahui proses pembuatan minyak goreng dari kelapa, berikut ini adalah manfaat yang di per oleh jika menggunakan minyak dari kelapa.
1. Meningkatkan HDL
Meningkatnya kadar kolesterol baik (HDL) yang di sebabkan oleh minyak kelapa ini karena kandungan trigliserida rantai menengah (MCT) di dalam minyak kelapa. Kandungan pada minyak kelapa terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol baik.
2. Mengurangi Rasa Lapar
Kandungan MCT dalam minyak kelapa dapat membantu mengurangi rasa lapar. Pasalnya dalam minyak kelapa juga mengandung keton yang dapat mengurangi nafsu makan.
3. Menjaga Kesehatan Kulit
Minyak ini memiliki efek anti-inflamasi yang dapat meningkatkan fungsi pelindung kulit. Namun khasiat ini hanya terdapat pada produk topical.
4. Mencegah Penyakit Liver
Pada salah satu penelitian menguji coba tikus yang menderita penyakit liver untuk mengonsumsi diet glukosa tinggi. Diet ini di bagi menjadi dua tanpa minyak dan menggunakan. Hasilnya tikus yang menggunakan minyak kelapa memiliki hati lebih sehat.
5. Baik Untuk Kesehatan Gigi
Minyak kelapa dapat di gunakan sebagai obat kumur yang memiliki manfaat mencegah gigi berlubang serta menyehatkan gusi.