Halo guys, kali ini penulis akan membahas salah satu buah-buahan yang popularitasnya paling tenar. Yup, pisang, nah berhubung belakangan sedang membincang camilan sehat dan keripik buah. Maka gak ada salahnya dong kita ikuti cara membuat keripik pisang asin khas daerah. Yuk simak guys!
Serba – serba Pisang di Indonesia
Pisang merupakan salah satu komoditas utama bagi Indonesia. Dunia telah mengenal Indonesia sebagai salah satu pengekspor buah yang manis ini. Berhubung pisang salah satu buah yang tingkat konsumsinya cukup tinggi di dunia.
Maka, pisang ini sangat populer hingga menjadi komoditas internasional. Berdasarkan data ekonomi terbaru, Indonesia menempati peringkat 7 sebagai produsen Pisang di Dunia.
Anyways, hal itu karena pisang hampir bisa masuk ke berbagai olahan makanan, seperti:
- Pisang secara langsung
- Pisang goreng
- Pisang rebus
- Keripik pisang
- Cake pisang
- Roti pisang
- dll
Hal ini karena pisang memang memiliki nutrisi yang sangat baik dan bisa menggantikan kebutuhan karbohidrat harian.
Sejarah produksi pisang di Indonesia
Indonesia sebagai pengekspor pisang tidak hanya dilakukan baru-baru ini, melainkan sudah dari zaman penjajahan Belanda. Hal ini membuktikan bahwa kualitas Pisang asal Indonesia terbilang sangat baik.
Varian pisang yang diekspor kala itu, antara lain:
- pisang ambon putih
- pisang raja
Komoditas pisang setiap tahunnya bisa mencapai 50 ton pertahun. Gimana guys? sangat banyak bukan? Makanya produk makanan asal pisang Indonesia. Merupakan produk makanan favorit dunia, seperti keripik pisang ini.
Produk keripik pisang
Pisang juga sangat bagus untuk camilan, karena merupakan camilan yang sehat serta tidak berlemak. Selain itu, rasa keripik pisang sangat enak.
Keripik pisang juga cocok dengan berbagai varian penyajian. Manis atau asin atau bahkan pedas sangat cocok dengan keripik pisang.
Pada dasarnya, keripik pisang original memiliki rasa yang gurih dan agak manis. Dan memiliki tekstur yang renyah namun lembut.
Sehingga tidak ada batasan umur bagi para penyuka keripik pisang. Varian keripik pisang antara lain:
- Keripik pisang sale
- Keripik pisang asin
- Keripik pisang coklat
- Keripik pisang balado
- Keripik pisang original
- dsb
Nah, apa kalian sudah pernah mencoba mencicipnya? Jika kalian sudah mencicipi atau bahkan belum dan penasaran dengan rasa keripik pisang yang enak. Nih aku kasih tips cara membuat keripik pisang asin yang mudah.
Cara membuat keripik pisang asin
- Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 1 Sisir buah pisang (Tips: gunakan pisang raja atau pisang kepok dan usahakan yang setengah matang)
- 1-2 sdt kapur sirih
- 1 liter air matang
- 600 ml minyak goreng (Tips: gunakan minyak goreng murni dan tidak bekas)
- Bumbu halus yang dibutuhkan:
- 6 siung bawang putih
- 1-2 sdm garam kapur
- 1-2 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit (Tips: dibakar terlebih dahulu)
- 3-5 butir kemiri
- Cara membuat keripik pisang asin
- Siapkan wadah yang besar, lalu masukkan air dan larutkan kapur sirih.
- Kupas pisang dan bersihkan.
- Rajang pisang dengan mesin perajang keripik pisang (Tips: gunakan ukuran yang tipis)
- Rendam pisang dengan larutan kapur sirih tersebut selama 1-2 jam.
- Setelah selesai, angkat dan bersihkan pisang.
- Siapkan wadah kembali, dan masukkan semua bumbu halus dan aduk hingga merata
- Diamkan selama 5-10 menit.
- Masukkan pisang ke dalam adonan biarkan hingga merata dan tercampur.
- Siapkan minyak goreng dengan suhu 160 derajat celcius.
- Goreng hingga keemasan dan angkat
- Atau kalian bisa menggunakan mesin vacuum frying agar lebih mudah dalam menggoreng.
- Gunakan mesin spinner minyak untuk meniriskan minyak.
Nah, beberapa langkah di atas opsional, namun jika kalian ingin mendapatkan hasil terbaik lebih baik gunakan mesin – mesin yang dapat menunjang kegiatan memasak kalian.
Cara membuat keripik pisang asin memang mudah, namun jika beberapa proses tidak sesuai akan tidak renyah dan gurih.
Dengan menggunakan mesin perajang keripik pisang kalian akan mendapatkan pisang yang tipis-tipis dan tidak hancur. Cara membuat keripik pisang asin juga merekomendasikan kalian untuk menggunakan mesin vacuum frying agar keripik renyah merata.
Demikian yang bisa penulis bagi kan kali ini. Semoga tips cara membuat keripik pisang asin kali ini bermanfaat bagi kalian. Selamat mencoba!