Mie pangsit Solo dengan tekstur yang kenyal dipadukan dengan kuah kaldu spesial bisa jadi bikin ngiler dan ingin segera menyantapnya. Biasanya kita hanya menyantap di jajanan pinggiran jalan, maka alangkah indahnya kalau kita belajar membuatnya untuk kali ini.
Sobat yang favorit mie akan senang kalau kita bahas seputar resep mie pangsit solo atau mie ayam yang sering kita dengar pada umumnya sederhana namun rasanya punya kualitas yang bisa diaduk. Tidak perlu proses yang berbelit-belit namun tetap butuh keseriusan dalam membuatnya agar hasilnya nanti bisa sempurna. Silahkan praktekan saja langsung mie pangsit mudah dan prraktis berikut.
Bahan dari mie pangsit :
- 100 ml dari minya ayam
- daging ayamnya 300 gram, rebus dan potong kotak
- 2 sendok makan dari kecap inggris
- 2 batang untuk daun bawang, dirajang
- Caesin dan penyedap rasa, secukupnya
- 500 gram dari mie basah
- 100ml dari kecap asin
- sendok makan untuk kecap manis
Bahan bumbu haluskan
- 4 butir untuk kemiri
- 1 sendok teh untuk ketumbar
- 3 cm untuk kunyit
- 3 cm untuk jahe
- 3 siung untuk bawang puith
- 5 buah bawang merah
Bahan dari kaldunya
- setengah sendok teh untuk lada bubuk
- garam secukupnya atau setengan satu sendok teh
- air bersih sekitar dua liter
- 500 gram untuk tulang ayam
Resep Mie Pangsit Solo
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukanlah ayamnya. Aduk dan massak sampai bumbu meresap ke daging.
- Tambahkan Penyedap rasa pada tumisan, aduk-aduk merata kemudian angkat dan sisihkan.
- Selanjutnyamasukkan 2 sendok makan minyak ayam ke mangkok juga 1/4 sendok teh penyedap rasanya.
- Rebus mie dengan caeisin, rebus hingga mie matang. lalu angkat mie dan masukkan ke mangkuk saji.
- Berilah tumisan ayam di atas mienya, lalu siram dengan kuah kaldu. Akan lebih nikmat lagi kalau diberi saus tomat, sambal juga pangsit goreng.
- Bikin kaldunya : Didihkan air, baru masukan tulang ayamnya. Tambahkan garam dan lada bubuk. Rebus sampai kaldunya mie pangsit matang.
Pengertian Mie
Mie basah adalah satu diantara varian mie yang populer dan digemari masyarakat. Mie basah mayoritas dihasilkan dari usaha rumah tangga, usaha kecil dan menengah. Dua macam mie basah yang populer di masyarakat ialah mie mentah (raw noodle) serta mie rebus (cooked noodle).
Mie basah mentah dipasarkan dengan bentuk fresh ataupun dengan bentuk sudah matang misalnya mie ayam. Mie basah mentah pun banyak dimasak menjadi bermacam hidangan skala rumah tangga.
Resep mie basah mentah,resep mie basah untuk mie ayam,resep mie basah goreng,resep mie basah kuah,resep mie basah tanpa air abu,resep membuat mie basah,resep masak mie basah, Dengan tidak ditambahi bahan pengawet, waktu simpan mie basah mentah cukup singkat yaitu kurang lebih 16 sampai 20 jam kalau ditempatkan dalam temperatur kamar.
Pemicu kerusakan khususnya adalah aktifitas bakteri pembusuk yang didukung oleh sejumlah faktor diantaranya adalah : banyaknya kandungan air dalam mie basah, aktifitas air (aw) dan tingkat keasaman mie basah.
Juga tata cara pembuatan mie basah yang tak begitu memedulikan kebersihan dan higenitas termasuk keadaan produksi, penanganan distribusi, penyimpanan dan pemasaran di temperatur ruang. Singkatnya waktu simpan mie basah yang pendek menjadi persoalan tersendiri untuk produsen, lebih-lebih jika mie basah hendak dipasarkan dengan bentuk fresh.
Demikianlah artikel yang sudah saya buat tentang resep mie pangsit solo dan sekaligus pengertian mie, langkah-langkah dalam membuat resep mie pangsit solo ini memang melelahkan, namun hasilnya akan menjadi makanan yang di suka bagi anak-anak maupun orang dewasa loh.