Mie ayam bakso pedas merupakan salah satu menu olahan yang cukup digemari oleh banyak sekali masyarakat di Indonesia. Cita rasa yang khas dengan bumbu minyak serta ayam yang sangat lezat menambah nikmat citarasa yang tersaji melalui semangkok mie ayam bakso pedas.
Menu ini juga menjadi favorit karena mudah ditemui di berbagai tempat di Indoneisa, sebab makanan ini cukup merakyat, tak hanya restoran besar yang menyediakannya, gerobak-gerobak kaki lima di pinggir-pinggir jalan juga banyak sekali yang menjajakan mie ayam ini.
Menurut Wikipedia Mi (atau juga sering ditulis mie) adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Istilah ini juga merujuk kepada mi kering yang harus dimasak kembali dengan dicelupkan dalam air.
Orang Italia, China, dan Arab telah mengklaim bangsa mereka sebagai pencipta mi, meskipun tulisan tertua mengenai mi berasal dari Dinasti Han Timur, antara tahun25 dan 220 Masehi. Pada Oktober 2005, mi tertua yang diperkirakan berusia 4.000 tahun ditemukan di Tiongkok Cina.
Mi adalah nama generik. Orang Eropa menyebut pasta (dari bahasa Italia) secara generik, dan noodle (bahasa inggris) untuk pasta yang berbentuk memanjang. Namun begitu, di Eropabahan baku mi biasanya dari jenis-jenis gandum, sementara di Asia bahan baku mi lebih bervariasi.
Di Asia sendiri, pasta yang dibuat selalu berbentuk memanjang. Berbagai bentuk mi dapat ditemukan di berbagai tempat. Perbedaan mi terjadi karena campuran bahan, asal usul tepung sebagai bahan baku serta teknik pengolahan.
Selanjutnya, langsung saja kita simak bahan-bahan apa saja yang perlu kita persiapkan untuk resep mie ayam bakso pedas kali ini. Simak juga cara membuat mie ayam bakso pedas melalui step by step yang disertakan dibawah ini.
Bahan :
- 500 gram mie bakso
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gramm ayam, rebus
- 3 helai daun kol, iris tipis-tipis
- 1 batang sawi hijau
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena, encerkan
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 750 ml air kaldu ayam (bekas rebusan ayam)
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Tumisan
- Panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan
- Setelah minyak panas masukan bahan-bahan tumisan bawang putih yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum.
- Masukan ayam kemudian aduk merata hingga berubah warna.
- Masukan bahan lain seperti jamur, merica hitam, garam dan gula pasir, aduk sebentar,lalu tambahkan sedikit air. Aduk kembali hingga merata.
- Setelah matang angkat lalu sisihkan.
Cara Memasak Kuah Kaldu
- Masak kuahnya dengan merebus semua tulang ayam
- Masukan bawang putih, garam, merica, gula, dan daun bawang ikat. Masak hingga mendidih dan matang.
Cara Membuat Mie Ayam Bakso Pedas:
- Langkah pertama rendam mie dalam air panas lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum . Tuang air kaldu, masukkan suwiran ayam, kecap manis dan saus sammbal. Masak sampai mendidih.
- Setelah itu masukkan sayuran, lalu tambahkan mie. Beri garam, gula dan merica dan aduk sampai rata.
- Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
- Terakhir masukkan tepung maizena lalu aduk sebentar sampai kuah mengental.
- Angkat dan sajikan
Demikianlah artikel yang sudah saya buat tentang mie ayam basko pedas, langkah-langkah dalam membuat mie ayam bakso pedas ini memang melelahkan, namun hasilnya akan menjadi makanan yang di suka bagi anak-anak maupun orang dewasa loh.