Cara Membuat Puli ketan. Makanan jadul yang sekarang jarang ditemukan ,jaman saya kecil dulu kalau bulan puasa ada beberapa penjual puli dadakan,karena kebiasaan masyarakat disekitar tempat tinggalku membeli makanan manis untuk berbuka puasa.
Selain puli penjual menyediakan kolak ,biji salak & manisan kolang kaling(sejenis setup), kadang2 kangen dengan makanan masa kecil dulu,karena tidak menemukan penjual puli ketan lagi.
Apa saja sih bahan – bahan untuk membuatnya dan bagaimana cara membuat puli ketan tersebut. Yuk kita simak resep dan cara membuat puli ketan dibawah ini.
Bahan – bahan :
Beras ketan 500 gr(rendam semalam)
Kelapa ½ butir (tua sedang kupas dan parut)
Daun pandan 1 lembar
Air 250 ml (panas)
Garam 1 sdt
Gula merah 200 gr (rebus dgn air,saring )
Cara Membuat Puli Ketan :
Beras ketan cuci bersih dan tiriskan, kukus sampai setengah matang kemudian angkat dan diaron dengan air + garam aduk2 sampai tidak menggumpal masak lagi ditambahkan daun pandan ,kukus sampai matang & angkat.
Ketan yg masih panas kemudian ditumbuk sampai lembut & tempatkan pada Loyang yg sdh dialasi dengan daun ratakan ,potong2 dan gulingkan pada kelapa parut yg sdh dikukus dan atasnya disiram saus gula merah,sajikan
Saus gula : rebus gula dengan air secukupnya kemudian disaring dan biarkan air berkurang shg gula sedikit mengental.
Kelapa : diparut kemudian kukus dan tambahkan garam secukupnya
Baca juga : Ini Dia! Cara Membuat Kerupuk Gendar tanpa Bleng, Aman Dikonsumsi!
Manfaat Beras Ketan
Beras ketan ternyata banyak memliki manfaat untuk tubuh loh, yuk kita lihat manfaat apa saja sih yang terkandung didalam beras ketan tersebut.
Menurunkan Resiko Penyakit Jantung
Beras ketan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Adapun manfaatnya yaitu untuk memperlancar pencernaan dan memelihara kesehatan jantung. Mengkonsumsi beras ketan memiliki dampak positif untuk menjaga kesehatan tubuh.
Sumber Energi
Dalam secangkir beras ketan mengandung 169 kalori atau bisa dikatakan sekitar 8% dari asupan kalori yang direkomendasikan. Disamping itu, dalam secangkir beras ketan mengandung 4% niacin, tiamin yang berguna sebagai sumber energi untuk membantu proses metabolisme tubuh.
Menangkal Radikal Bebas
Beras ketan mengandung mineral penting seperti selenium yang bermanfaat sebagai antioksidan tubuh. Nutrisi tersebut berguna untuk menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan serta membantu meningkatkan sistem/daya tahan tubuh.
Menjaga Sistem Metabolisme
Kandungan mangan pada beras ketan berguna untuk membantu proses metabolisme tubuh supaya tetap sehat dan normal. Disamping itu, kandungan vitamin B6 berguna untuk mencegah terjadinya penyakit anemia. Nutrisi tersebut akan berkontribusi dalam membantu pembentukan sel-sel darah merah.
Mengatur Aktivitas Dari Hormon Tiroid
Selenium pada beras ketan berfungsi untuk mengatur aktivitas hormone tiroid dan berperan penting dalam membantu kinerja pembuluh darah sehingga berfungsi dengan baik. Didalam secangkir beras ketan mengandung sekitar 9.7% selenium sehingga bisa mencukupi setengah dari rekomendasi yaitu 18%.
Menjaga Kesehatan Tulang
Beras ketan mengandung sejumlah protein dan mangan. Nutrisi tersebut memiliki peranan yang sangat luar biasa dalam menjaga kesehatan tulang. Dengan mengkonsumsi beras ketan maka sangat berguna untuk mencegah terjadinya kerusakan pada tulang.
Membantu Mengontrol Nafsu Makan
Adanya kandungan vitamin B6 pada beras hitam akan sangat berguna sebagai neurotransmitter serotonin. Hal ini berguna untuk mengatur pola dan nafsu makan Anda setiap harinya. Pola makan teratur akan membuat Anda senantiasa sehat dan terhindar dari obesitas.
Baca juga : Resep Keripik Ikan Teri Yang Bakal Bikin Ketagihan!