Anda ingin membuat es doger tapi tidak ingin ribet? cukup menggunakan blender Anda dapat membuat es doger yang mudah dirumah. Es doger sering kali ditemukan di acara pernikahan ataupun di pinggir jalan dengan gerobak. Es doger adalah hidangan es serut dengan santan merah muda serta parutan kelapa didalamnya.
Es doger biasanya disajikan dengan ketan hitam, tape singkong, dan cendana mutiara. Tetapi Anda juga bisa menambahkan irisan roti ke dalam es doger. Menikmati es doger sangat cocok ketika cuaca sedang panas, es doger yang segar mampu menghilangkan dahaga dikala cuaca sedang panas.
Resep es doger ini memiliki bahan-bahan yang sangat mudah untuk dijumpai, seperti roti tawar, alpukat, tape ketan, kelapa dan susu. Biasanya, ada juga yang dijual dengan tambahan pacar cina untuk menambah kelezatan.
Cara Membuat Es Doger
1. Resep Es Doger Dengan Blender
Bahan-Bahan :
- 500 gram es batu
- Sirup
- 1 cup tape
- kental manis
- mutiara
- santan
- degan buah
- tape ketan
- roti tawar
Cara Membuat Es Doger Blender :
- Pertama-tama siapkan blender dan masukan 500 gram es batu ke dalam blender.
- Tuangkan sirup sesuai selera anda. Lalu, tuangkan susu kental manis sesuai selera.
- Masukan santan 2-3 sendok sayur sesuai selera. Setelah itu, masukan 1 cup tape.
- Lalu blender sambil ditekan-tekan menggunakan sendok sayur. Blender hingga lembut seperti tekstur ice cream.
- Sajikan dengan ketan, degan buah, dan roti tawar.
2. Resep Es Doger Kekinian
Bahan-Bahan :
- 1 buah alpukat
- 200 gr gula
- 1 liter santan kelapa
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt vanili
- Sirup cocopandan
- 1 sdt pewarna makanan (merah)
- Agar-agar
- Roti tawar
- Tape
- Mata burung
- SKM
Cara Membuat Es Doger Kekinian :
- Siapkan bahan-bahan lalu rebus santan kelapa, gula, garam, vanili, daun pandan dan pewarna makanan sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tuang dalam wadah dan dinginkan.
- Masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama kurang lebih 8 jam.
- Setelah beku, keluarkan adonan es dan blender sampai lembut. Masukkan lagi ke dalam freezer.
- Ambil gelas lalu masukkan alpukat, mata burung, tape, agar-agar dan adonan es krim. Tambahkan sirup cocopandan dan SKM secukupnya.
- Es doger kekinian siap disajikan.
3. Resep Es Doger Betawi
Bahan-Bahan :
- 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
- 100 gram tape singkong, dipotong-potong
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 100 gram tape ketan hitam
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus
- 100 gram alpukat, dikeruk lebar
- 200 gram kental manis putih
- 100 gram nangka, dipotong-potong
- 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
- 2.000 gram es serut
Bahan Sirup :
- 450 gram gula pasir
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh pewarna merah muda
Cara Membuat Resep Es Doger Betawi :
- Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil.
- Angkat dan buang daun pandan.
- Dinginkan adonan hingga beberapa saat.
- Tambahkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit.
- Aduk hingga merata lalu dinginkan dalam freezer.
- Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar.
- Tuangkan kental manis ke dalam wadah.
- Sendokkan es doger ke dalam gelas.
- Sajikan dingin.
Jadi, itulah beberapa varian es doger dari mulai menggunakan blender, es doger kekinian, dan es doger betawi. Resep es doger juga dapat di variasikan lagi dengan menambahkan es krim vanilla untuk menambah rasa segar dan manis yang disajikan sebagai hidangan penutup. Jangan lupa untuk membaca artikel tentang cara membuat es doger untuk jualan untuk resep yang lebih lengkap.
Baca juga cara membuat geplak ketan dengan mudah dirumah.
Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat bagi kita semua.