Cara Membuat Bakso Selimut Telur – Bakso yang memiliki variasi baru yang tidak kalah enaknya dengan bakso yang lainnya. Selimut telur tak hanya di makanan nasi goreng tapi juga ada di bakso yang di beri nama bakso selimut telur.
Bakso selimut telur juga berasal dari daerah Jember, Jawa Timur yang bernama bakso kabut. Disini akan membahas Cara Membuat Bakso Selimut Telur ala rumahan dengan mudah tanpa harus ribet untuk mencari bahan – bahan yang akan di masak.
Cara Membuat Bakso Selimut Telur
Resep bakso selimut ini dibuat dengan bahan – bahan yang ada banyak di warung maupun supermarket di tempat Anda berada tanpa harus jauh – jauh untuk mencarinya. Berikut bahan – bahan dan resep untuk membuat bakso selimut telur.
Bahan – bahan :
- 250 gram daging sapi / daging ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 50 ml air es
- 1 telur kocok (sisihkan)
- 1 putih telur
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt bawang putih goreng haluskan
- Lada bubuk secukupnya
Bahan Bumbu Kuah :
- 2 sdm bawang putih goreng haluskan
- 5 sdm bawang merah goreng haluskan
- 3 buah kemiri goreng haluskan
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Tulang sapi / ayam secukupnya
Taburan Topping :
- Daun bawang potong
- Sawi
- Tauge
- Bawang merah goreng
Langkah – langkah Cara Membuat Bakso Selimut telur
- Pertama haluskan daging sapi/ayam dan air es sedikit ke dalam blender, kemudian haluskan.
- Tambahkan seluruh bahan – bahan bakso ke dalam blender hingga semua tercampur rata dan aduk.
- Masukan sisa air es ke dalam bahan – bahan yang sudah di blender. lalu haluskan kembali.
- Keluarkan semua adonan dan masukan kedalam wadah.
- Masak air pada panci hingga mendidih.
- Ambil adonan yang sudah di blender kemudian bentuk bakso dengan tangan dan sendok dengan bentuk bulatan.
- Kemudian masukan bakso yang sudah di bentuk ke dalam panci yang berisi air mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
- Nyalakan kembali kompor hingga bakso mengapung lalu tiriskan.
- Masukan bakso yang sudah jadi ke dalam plastik lalu tuangkan telur kocok dan ikat ujung dan pangkal plastik. Ulangi ke semua bakso yang sudah jadi.
- Rebus air kembali dan masukan plastik yang berisi bakso telur kocoknya. Tunggu hingga matang dan tiriskan.
- Pindahkan bakso selimut telur yang sudah jadi pada wadah mangkok.
- Bakso siap di sajikan.
Langkah – langkah Cara Membuat Kuah Bakso :
- Masukan air pada panci. Kemudian masukan bumbu – bumbu kuah kedalam panci tunggu hingga air mendidih.
- Agar kuah kaldu bakso tatap panas, biarkan panci tetap diatas kompor dengan api kecil.
Begitulah resep Cara Membuat Bakso Selimut Telur, cek resep Cara Membuat Tumis Bakso Dengan 4 Resep Tambahan
Bakso Selimut telur ini sehat untuk di konsumsi dari anak kecil hingga orang dewasa karena kandungan gizi dari telur sangat banyak untuk kesehatan. Tapi ada baiknya untuk tidak selalu mengkonsumsi bakso setiap hari karena ada bahaya bagi kesehatan kita.
Untuk memilih daging sapi untuk di buat bakso sebaiknya hati – hati karena masih banyak pedagang yang nakal dengan menjual daging sapi yang sudah busuk. Jika daging yang sudah busuk maka akan menggangu kesehatan tubuh kita.
Adapun ciri – ciri daging yang sudah tidak sehat atau busuk seperti :
- Daging berwarna kebiruan hingga kekuningan
- Bau tengik yang menandakan daging tidak layak konsumsi
- Tekstur lebih licin
Itulah ciri – ciri daging busuk yang sudah tidak layak untuk di konsumsi.