Sedang mencari cara membuat ayam serundeng kelapa yang empuk dan lezat? Ayam serundeng kelapa menjadi hidangan yang umum diberbagai restoran daerah Anda. Ayam serundeng jika dimasak dengan benar tentunya akan menjadi lezat.
Daging ayam yang empuk dan serundeng yang renyah gurih akan lebih nikmat ketika hidangan ini Anda padukan dengan nasi hangat dan sambal lalapan.
Berikut cara membuat ayam serundeng kelapa yang empuk dan lezat. Yuk, langsung saja kita simak cara membuatnya.
Resep Ayam Serundeng Kelapa
1. Ayam Serundeng Kelapa
Rahasia dari ayam serundeng kelapa adalah daging ayamnya yang empuk dan serundeng yang renyah gurih.
Berikut adalah cara membuat ayam serundeng kelapa dengan midah. Yuk, kita simak cara membuatnya.
Bahan-Bahan :
- 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 150 gram kelapa yang sudah diparut
- 1 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam, sobek-sobek
- Air, secukupnya
- Garam dan gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
- 1 sdm ketumbar butiran
- ½ ruas jari kunyit
- 1 sdt merica butiran
- ½ ruas jari lengkuas
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Serundeng Kelapa :
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata hingga bumbunya matang.
- Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
- Ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap dengan sempurna.
- Jika air sudah setengah menyusut, bubuhi gula dan garam secukupnya.
- Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya.
- Usai ayam diungkep, goreng sampai warnanya kecokelatan. Tiriskan dan taruh pada wadah yang berbeda.
- Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam. Aduk sampai merata, goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng kecokelatan dan matang.
- Goreng ayam dengan menggunakan api kecil.
- Ayam goreng siap disajikan di atas piring, taburi dengan serundeng di atasnya.
- Ayam goreng serundeng kelapa siap disajikan untuk keluarga.
Anda juga bisa mencoba varian lain dari ayam serundeng kelapa ini. Ayam serundeng sambel ijo.
2. Ayam Serundeng Sambel Ijo
Ayam serundeng sambel ijo biasanya disajikan dirumah makan padang. Nah, kita sekarang bisa juga membuatnya dirumah loh.
Cara membuatnya juga mudah berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam serundeng sambel ijo.
Bahan-Bahan :
- 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 150 gram kelapa yang sudah diparut
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 10 buah cabai hijau
- 1 buah tomat hijau kecil
- 2 siung bawang merah dan putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Serundeng Sambel Ijo :
- Pertama, cuci bersih ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian, lumuri dengan bumbu halus. Kemudian, masukkan bumbu utuh dan kelapa parut.
- Tuang air secukupnya, lalu
- Masak ayam sampai air habis, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar matangnya merata.
- Goreng ayam dan kelapa parutnya hingga warnanya kecokelatan. Angkat bersama serundengnya.
- Siapkan wadah berbeda untuk membuat sambal ijo.
- Rebus setengah matang bumbu sambal ijo, tiriskan, dan haluskan.
- Kemudian, tumis hingga matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Ayam serundeng sambal ijo siap disajikan untuk keluarga.
Bagaimana? sudah bisa membuat ayam serundeng kelapa dan ayam serundeng sambel ijo? tentunya sangat mudah bukan. Itulah resep ayam serundeng kelapa dan juga varian yang berbeda agar keluarga tidak bosan. Tidak lupa juga untuk membaca artikel tentang cara membuat ayam bumbu kelapa karena disitu terdapat informasi yang lengkap dan juga berbagai resep hidangan ayam lainnya.
Baca juga beberapa manfaat kelapa bakar untuk lambung.
Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat bagi kita semua.