Resep Kue Carabikang Mini. Sebelumnya, sahabat sudah tau belum apa itu kue carabikang?, kue ini termasuk tergolong kue tradisional di masyarakat luas. tepai banyak orang yang tidak mengetahui nama kue ini, hanya tau memakan saja. Apa gak mau tau bagaimana resep kue carabikang pandan mini itu?.
Kue carabikang biasa di jual dipasaran tradisional yang harga tentu terjangkau dengan isi dompet anda. Selain enak, salah satu variasi kue jajanan pasar yang berbahan dasar tepung beras ini juga mempunya bentuk yang cantik dan sangat menarik mata.
Apalagi kalau di atasnya terdiri dari warna hijau segar, coklat dan merah muda. Pasti akan membuat setiap orang yang melihatnya tertarik dan ingin mencicipinya. Tetapi kalau anda mempunya hobi masak dan mempunyai waktu luang, tidak ada salahnya kita mencoba membuat sendiri resep kue carabikang di rumah.
Macam-Macam Resep Kue Carabikang Mini Mudah dan Mantap
1. Resep Kue Carabikang Mini
Bahan Utama Carabikang
- 175 gram tepung beras
- 300 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa
- 75 gram gula pasir
- 4 tetes pewarna hijau tua
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air daun suji yang diambil dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
Bahan Biang
- 1 sendok makan tepung beras
- 75 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
Bahan Olesan
- 1/8 sendok teh garam
- 100 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat Resep Kue Carabikang Mini
Cara Mengolah Bahan Olesan
- Pertama-tama, siapkan panci berukuran sedang.
- Lalu masukan santan yang sudah disiapkan ke dalam panci tersebut. Kemudian masukan garam.
- Nyalahan api kompor, lalu simpan panci berisi santan tersebut di atas kompor menyala. rebus santan sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
Cara Membuat Resep Kue Carabikang Pandan Mini
- Masak bahan biang yang sudah anda siapkan, seperti santan dan tepung beras.Masak kedua bahan tersebut sambil diaduk hingga meletup-letup.
- Ketika masih dalam keadaan panas, tuangkan ke dalam wadah yang berisi campuran tepung terigu, garam, tepung beras dan gula pasir
- Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai merata dengan menggunakan sendok kayu. Biarkan adonan sampai hangat. Setelah adonan hangat, tuangkan air daun suji, santan dan pewarna makanan warna hijau tua sambil dikocok dengan perlahan selama 15 menit.
- Panaskan cetakan kue cara bikang ini. Ketika memanaskannya beri kelapa parut. Aduk-aduk hingga kelapa parut tersebut kering. Lalu buang kelapa yang sudah kering tersebut.
- Tuangkan adonan yang sudah anda buat tadi ke dalam cetakan dengan tinggi 3/4 dari cetakan. Panggang adonan yang sudah dicetak tersebut hingga berlubang-lubang. Setelah itu, cungkil bagian bawah dan tengah adonan kue cara bikang ini.
- Tahan beberapa saat sampai adonan merekah. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.
Oleskan bahan olesan pada bagian bawah dan seluruh permukaan kue ini. - Kue carabikang pandan mini ini sudah bisa anda nikmati.
Sajikan kue ini di tengah-tengah keluarga anda agar kehangatan semakin tercipta. Tak lupa di temani teh hangat yang saling melengkapi.
2. Resep Kue Carabikang Susu
Bahan Resep Kue Carabikang Susu
- 200 ml air mendidih.
- 200 gr tepung beras.
- 300 ml air (suhu biasa).
- 100 gr tepung terigu protein sedang.
- 1/4 sdt vanilli bubuk.
- 185 ml susu kental manis.
- 1 butir telur.
- 200 gr gula pasir.
- 1 sdt garam.
- Secukupnya pasta atau pewarna cokelat, stroberi dan pandan.
- 1/2 sdt garam yg dilarutkan kedalam 100 ml air.
Langkah Resep Kue Carabikang Susu
- Panaskan cetakan terlebih dahulu sampai benar benar panas.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan vanilli. Masukkan air mendidih. Aduk hingga adonan tercampur. Biarkan sampai adonan terasa hangat.
- Masukkan secara bergantian air, telur, susu kental manis. Aduk rata dengan menggunakan ballon whisk. Lalu saring.
- Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu tambahkan pasta. Aduk rata.
- Pastikan cetakan benar benar panas, lalu ciprati dengan air garam. Tuang adonan putih setinggi 3/4 lubang cetakan.
- Tunggu adonan naik lalu tambahkan satu sendok adonan yg sudah diberi pasta.
Biarkan sampai adonan keluar pori pori kecil dan matang bagian atasnya. Cungkil sedikit lalu angkat bagian bawah sampai mekar. Ulangi sampai adonan habis.
Note :
Loyang tidak perlu ditutup. Jangan terlalu lama mengangkat carabikang. Asal bagian atas matang langsung angkat. Kalau kelamaan maka kulit bawah carabikang akan menjadi tebal jd carabikang akan susah mekrok. Karna itu pastikan loyang benar benar panas.
Loyang tidak perlu dioles apa apa, cukup dg dipercik dengan air garam. Pasta makanan boleh diganti dengan pewarna makanan. Selamat mencoba.