resep tumis usus pedas manis

Resep Tumis Usus Pedas Manis Nikmat dan Sederhana

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang resep tumis usus pedas manis nikmat dan sederhana.

Apa itu tumis? Tumis merupakan makanan ataupun sayuran yang dimasak dan dipotong kecil-kecil atau dimemarkan terlebih dahulu agar panasnya cepat masuk.

Penumisan biasanya dihentikan ketika bahan makanan sudah bewarnan kecoklatan dengan diangkat segera dari minyak panas atau ditambahkan bahan cair dalam jumlah yang cukup banyak, seperti air, santan, dan kaldu.

Untuk tumis usus pedas manis ini caranya juga sama hanya saja bahan-bahan tambahan yang diperlukan sedikit berbeda.

Banyak yang suka dengan makanan ini, karena rasanya yang gurih dan lezat membuat seseorang tidak jenuh untuk mencobanya lagi dan lagi.

Bahkan makanan ini sering dijadikan sebagai menu makanan dirumah, warung, restoran, cafe, dan lain-lain.

Namun ada juga yang tidak suka dengan tumis usus. Dikarenakan usus adalah salah satu dari jeroan hewan ataupun saluran pencernaan hewan yang biasa dipakai untuk membuang kotoran.

Padahal itu tergantung cara membersihkan, memilih, dan mengolahnya saja benar atau tidak.

Tapi buat kamu yang penasaran mencoba atau mau membuat tumis usus ini. Kamu tidak perlu khawatir kami akan memberikan cara dan resep tumis usus pedas manis.

Langsung saja berikut ini cara dan resep tumis usus pedas manis. Simak dan cermati dengan baik.

Cara dan Resep Tumis Usus Pedas Manis

1. Resep Tumis Usus Ayam Pedas Manis Sederhana

Bahan :

  • 300 gram usus ayam, cuci bersih, potong dengan ukuran sesuai selera.
  • 200 mililiter air putih.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, iris tipis.
  • 7 siung bawang merah.
  • 2 sentimeter jahe, dimemarkan.
  • 1 lembar daun salam.
  • 3 sentimeter lengkuas, dimemarkan
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • 2 sendok makan saus tiram.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
  • 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
  • 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
  • Cabai hijau keriting 3 buah, iris tipis.
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis.

Tips :

  • Disarankan untuk membersihkan usus ayam dengan seksama.
  • Jenis usus ayam yang digunakan boleh dari ayam broiler, ayam kampung, ayam merah, atau ayam negeri.

Cara Membuat :

  1. Balur potongan usus ayam dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  3. Goreng usus ayam sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
  4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  5. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai sampai harum.
  6. Tuangkan kecap manis, aduk rata.
  7. Masukkan usus goreng, aduk sampai tercampur rata.
  8. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.
  9. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, angkat.
  10. Pindah ke wadah saji, usus ayam goreng masak tumis bumbu manis pedas siap dinikmati.

2. Resep Tumis Usus Sapi Pedas Manis

Bahan :

  • 500 gram usus sapi
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 6 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 cm jahe, diiris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
  • Cabai hijau besar
  • Kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula merah sisir
  • 150 ml air kelapa
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Rebus usus sapi dengan 1 sendok makan garam, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 2 cm lengkuas dalam 1.000 ml air sampai mendidih. Angkat dan potong-potong.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, serai, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
  3. Masukkan usus sapi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
  4. Masukkan air kelapa, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Cara Memilih Usus yang Baik

Usus yang dijual di pasar ataupun di toko-toko terdekat pun belum tentu bagus. Ada yang sudah lama,  ada juga yang diberi formalin supaya awet.

Oleh karena itu, sebelum kamu memasak usus kamu juga perlu mengetahui cara memilih usus yang masih bagus. Dan saya akan memberikanmu berberapa tipsnya.

 1. Warnanya Segar

Usus yang bagus memiliki warna yang segar. Sedangkan kalau warnanya pucat kebiruan dan terlalu mencolok, artinya kualitas  tidak bagus.

 2. Tekstur Tidak Kenyal

Tekstur usus yang bagus jika kita pegang terasa lunak. Kalau kamu menemukan usus yang teksturnya kenyal, jangan dibeli.

3. Tidak Berbau Busuk

Untuk usus yang baik dikonsumsi memiliki bau amis yang wajar dan tidak menyengat saat dicium.

4. Kalau Beli di Supermarket, Cek Tanggal Kemasnya

Kamu harus tetap teliti supaya bisa mendapatkan usus  kualitas terbaik. Caranya dengan mengecek tanggal kemasnya dan juga kemasannya apa terdapat yang rusak atau tidak.

Cara Membersihkan dan Mengolah Usus 

Cara membersihkan usus supaya tidak berbau amis juga tidak terlalu sulit jika kamu tahu bagaimana cara membersihkannya.

Tapi memang butuh kesabaran untuk membersihkannya demi menghasilkan olahan atau hidangan yang lezat.

Untuk menghilangkan kotoran dan bau amis usus ada beberapa cara yang bisa kita lakukan. Usus tak cukup bila hanya dicuci saja. Perlu tambahan bahan lain untuk membersihkannya. Yuk simak tips-tipsnya di bawah ini.

1. Cuci Usus Berkali-Kali Sampai Benar-Benar Bersih Lalu Lumuri dengan Menggunakan Jeruk Nipis

Karena usus merupakan jeron  dan saluran pencernaannya, maka usus harus benar-benar membersihkannya sampai kotorannya hilang.

Cuci usus dengan menggunakan air yang mengalir dan bersih dilakukan secara berulang-ulang sekitar 3 kali.

Cuci diarea manapun terutama di sela-sela lipatan usus yang biasanya banyak kotoran yang bersarang.

Setelah sudah bersih dari kotoran lalu lumuri usus dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Rendam usus selama 10 menit sebelum akhirnya diolah.

2. Rebus Usus dengan Menggunakan Jahe, Daun Salam, dan Lengkuas

Usus perlu direbus dulu sebelum diolah supaya empuk dan bau amisnya hilang sempurna.

Rebus usus pada air mendidih, lalu tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menghilangkan bau amisnya. Merebusnya sekitar 5 menitan. Setelah itu, tiriskan usus dan buang airnya.

3. Ganti Air dan Rebus Kembali Usus Sampai Matang

Supaya tekstur usus ayam empuk dan matang maka kamu harus merebusnya kembali.

Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air rebusannya. Air kelapa membuat usus cepat empuk dan menambah rasa gurih saat disantap. Merebusnya sekitar 5 menit agar hasilnya empuk dan matang.

Kunjungi juga artikel lain kami tentang CARA MEMBUAT KUAH LUPIS KENTAL YANG SEDERHANA.

Demikian yang dapat saya paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam artikel ini tentang resep tumis usus pedas manis.

Tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, karena terbatasnya pengetahuan atau pengalaman yang ada hubungannya dengan judul artikel ini. Sekian artikel dari kami semoga bermanfaat, terimakasih.