resep sponge cake kopi

Resep Sponge Cake Kopi

Resep sponge cake kopi – ini sangatlah mudah dibuat hanya saja diperbanyak saat memberikan kuningan pada telurnya. Dengan kuningan telur akan membuat menjadi pengembangan yang sangat, dan jelas semakin enak.

 

Resep sponge cake kopi

resep sponge cake kopi

Bahan – bahan :

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram brown sugar
  • 50 gram butter cairkan
  • 5 butir telur
  • 75 ml Kopi susu saya larutkan kopi espresso dan susu cair
  • 1 Sendok teh vanilla essence

Langkah – langkah :

  1. Kocok menggunakan whisk kuning telur, butter, tepung terigu, larutan kopi susu
  2. Mixer putih telur dan brown sugar hingga soft peak tambahkan vanilla
  3. Campurkan putih telur kedalam adonan kuning telur dengan spatulla
  4. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit dengan cara Au bain Marie
  5. Angkat dan dipotong – potong
  6. Siap sajikan

 

Mochacino sponge cake

resep sponge cake kopi

Bahan – bahan :

  • 3 butir telur
  • 90 gr gula pasir
  • 100 gr terigu
  • 25 gr minyak sayur
  • 35 gr air kopi yg kental (saya pakai coffee mix yg diseduh air)
  • 1/4 sdt garam
  • secukupnya vanili

langkah – langkah :

  1. Siapkan loyang 18cm (boleh persegi atau bulat) olesi minyak dan tabur terigu. Panaskan oven.
  2. Ayak terigu dan garam. Sisihkan. Campur minyak dan air kopi. Aduk rata. Saya tambahkan sedikit pasta coklat.
  3. Mixer telur, gula dan vanili dengan kecepatan cepat hingga kental pucat. Kurang lebih 10 menit.
  4. Turunkan speed mixer hingga paling pelan. Masukkan campuran terigu dan garam secara bertahap. Aduk terus sampai rata
  5. Masukkan minyak. Mixer sampai rata. Matikan mixer. Aduk perlahan dengan spatula. Aduk balik pelan – pelan sampai tercampur rata dan tidak ada minyak yg mengendap di bawah. Jangan aduk kuat- kuat supaya tidak ketas kuenya alias bantat dan jangan lama – lama.
  6. Tuang ke dalam loyang. Ketuk – ketuk loyang atau hentakkan pelan – pelan beberapa kali untuk mengeluarkan angin dalam adonan. Oven sekitar 20 menit. Lakukan tes tusuk. Tiap oven bisa beda – beda lama memanggangnya.
  7. Setelah itu jika sudah terluhat empuk dan matang siap diangkat
  8. Potong – potong dan siap dimakan.