Resep Selai Kacang Almond Untuk Isian Roti Dan Makanan Lainnya.

Kacang almond merupakan jenis kacang yang tidak asing lagi bagi kita. Kacang ini sering dicampurkan pada makanan-makanan jenis tertentu seperti es krim dan coklat. Perpaduan rasa agak pahit pada almond dan manis pada es krim atau coklat menjadikan makanan yang mempunyai rasa yang pas. Namun kali ini saya akan mengubah almond menjadi sebuah selai. Penasaran? Baca dan Pahami berbagai informasi dan juga resep selai kacang almond untuk isian roti dan makanan yang lainnya.

Mengenal Kacang Almond

Kacang almond berasal dari pohon badam. Pohon memiliki nama ilmiah Prunus dulcis. Ternyata kacang almond dulunya adalah jenis tanaman liar. Menurut arkeologi tanaman ini telah ada di Yunani sejak 6.000 tahun Sebelum Masehi.

Pohon ini merupakan tanaman yang berasal dari Timur Tengah. Pohon almond memiliki tinggi kurang lebih sekitar 4 sampai 10 meter. Tanaman ini tumbuh dengan baik di musim panas serta musim dingin.

Biji almond liar memiliki rasa pahit karena mengandung senyawa kimia yang bernama amigdalin. Sehingga menyebabkan biji almond beracun. Biji almond dapat dibedakan menjadi dua, yaitu kacang almond manis yang bisa dimakan, dan pohon badam yang menghasilkan almond pahit.

Selain dijadikan makanan, kacang almond juga dijadikan minyak. Minyak almond sejak dahulu digunakan untuk pengobatan kulit kering dan juga menjaga kesehatan rambut. Minyak almond ini ternyata aman untuk kulit sensitif dan baik untuk mencegah kerusakan kulit karena pengaruh ultraviolet.

Kunjungi juga Resep Selai Kacang Ala Rumahan

Manfaat Kacang Almond Bagi Kesehatan

Menjaga Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat kacang almond adalah mencegah terserang penyakit jantung koroner. Merupakan salah satu makanan ringan yang baik dikonsumsi setiap hari tanpa memberikan efek samping. Manfaat mengkonsumsi kacang almond salah satunya adalah menjadikan jantung seseorang menjadi lebih kuat dari berbagai ancaman.

Hal tersebut dikarenakan kacang almond kaya akan magnesium, tembaga, mangan, kalsium, serta kalsium. Seluruh zat baik tersebut akan menangkal berbagai macam ancaman, termasuk kolesterol jahat pada dinding arteri.

2. Mengatasi Peradangan

Manfaat kacang almond lainnya juga bisa mengurangi peradangan di dalam tubuh, khususnya yang berhubungan langsung dengan darah dan jantung. Bahkan, kacang almond secara khusus bisa memasok flavonoid antioksidan sehingga tidak ada celah bagi virus atau bakteri untuk menembus dinding arteri.

Agar mendapatkan hasil maksimal dari khasiat kacang almond, sebaiknya mengkonsumsi dengan cara direbus terlebih dahulu agar senyawa baik yang dikandungnya tidak hilang. Sebab, banyak orang yang menggorengnya terlebih dahulu sehingga sudah tercampur dengan minyak yang menyebabkan hal kurang baik jika dikonsumsi secara berlebihan.

3. Menurunkan Risiko Kanker Usus Besar

Sebuah penelitian menyatakan bahwa mengkonsumsi almond dapat mengurangi kemungkinan kanker usus besar karena kandungan lemak didalamnya.

4. Menjaga Kadar Kolesterol

Manfaat kacang almond dipercaya menekan kolesterol karena kandungan vitamin E nya. Vitamin merupakan antioksidan yang mampu melindungi sel darah terhadap kerusakan, sekaligus mencegah penyumbatan arteri akibat kolesterol.

5. Menstabilkan Tekanan Darah

Khasiat kacang almond selanjutnya adalah menjaga tekan darah. Mereka yang mengonsumsi kacang almond tampak mengalami penurunan tekanan darah sistolik, yaitu tekanan tertinggi yang dicapai saat otot jantung berkontraksi. Tekanan darah sistolik normal pada orang dewasa yaitu berkisar antara 90-120 mmHg.

Berikut adalah resep selai kacang almond yang mengandung banyak manfaat:

Resep Selai Kacang Almond

Bahan Yang Digunakan:

250 gr kacang almond mentah
Secukupnya Himalayan salt
Secukupnya diabetasol

Cara Membuat:

Tabur kacang almond mentah di atas loyang lebar. Usahakan kacang tidak bertumpuk satu sama lain. Jika loyang kurang besar, bagi kacang menjadi dua bagian.
Panggang almond dengan suhu 175-180 derajat C selama 10-15 menit.
Sesekali balik kacang supaya matang merata.
Jika 15 menit dianggap kurang, panggang ulang sampai ada bau almond tercium.
Tips: jangan terlalu matang memanggang almond karena proses pematangan masih terus terjadi sesaat setelah almond dikeluarkan dari panggangan.
Setelah almond dingin, masukkan ke dalam food processor atau grinder.
Giling almond dengan pilihan tombol Pulse. Semakin lama digiling, semakin halus tekstur selai dan minyak kacang akan keluar dengan sendirinya.
Tambahkan Himalayan salt secukupnya. Jika tidak suka rasa asin, bisa tambahkan diabetasol sesuai selera.
Setelah selai mencapai kelembutan dan kehalusan yang diinginkan, tuang adonan ke dalam wadah bertutup. Selai siap dipakai. Tahan dibiarkan dalam suhu ruangan.
Tips: Jika suka selai kacang chunky, sewaktu menggiling kacang menjadi butiran kasar, ambil sebagian adonan, giling sisa adonan sampai creamy.
Lalu masukkan gilingan kasar tadi ke dalam selai creamy, aduk dengan sendok sampai tercampur rata, tuang dalam wadah bertutup.
Selai siap digunakan.
Selamat mencoba!