Selai coklat adalah makanan yang tidak asing lagi. Dapat dipadukan dengan berbagai makanan, mulai dari yang manis hingga gurih. Selai coklat tidak bisa dipisahkan dari rasanya yang nikamt dan creamy. Kali ini saya akan selai coklat akan dipadukan dengan kacang dan menjadi selai coklat kacang yang sangat enak. Berikut adalah berbagai informasi mengenai resep selai coklat kacang yang sangat enak.
Pengertian Selai Coklat
Selai coklat adalah sebuah pasta coklat yang dijadikan olesan untuk roti tawar dan roti bakar atau pastri seperti waffle, panekuk, muffin, dan pita. Meskipun selai tersebut memiliki rasa, aroma, dan berbentuk seperti coklat, namun selai tersebut tidaklah murni.
Pasta tersebut biasanya mengandung kokoa dan minyak sayur dan/atau minyak kelapa, dan juga dapat mengandung susu, gula dan perasa tambahan. Dari masa ke masa, selai tersebut juga meliputi kacang dan madu. Biasanya selai coklat dijual dalam toples kaca atau kemasan plastik.
Sejarah Coklat
Coklat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao) yang diperkirakan awalnya tumbuh di daerah Amazon utara sampai ke Amerika Tengah. Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan Meksiko. Orang Olmec memanfaatkan pohon dan juga membuat “coklat” di sepanjang pantai teluk di selatan Meksiko.
Residu yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, tetapi selaput putih yang terdapat pada biji kokoa lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol.
Cara menyajikannya pun tak sembarangan. Dengan memegang wadah cairan ini setinggi dada dan menuangkan ke wadah lain di tanah, penyaji yang ahli dapat membuat busa tebal, bagian yang membuat minuman itu begitu bernilai. Busa ini sebenarnya dihasilkan oleh lemak kokoa (cocoa butter) namun kadang-kadang ditambahkan juga busa tambahan.
Biji dari pohon kakao ini sendiri sangat pahit dan harus difermentasi agar rasanya dapat diperoleh. Setelah dipanggang dan menjadi bubuk hasilnya adalah cokelat atau kokoa. Kebiasaan minum cokelat oleh suku Maya dimulai sekitar tahun 450 SM – 500 SM. Konon mengkonsumsi cokelat dianggap sebagai simbol status penting pada masa itu.
Mengenal Kacang Dan Kandungannya
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2548830/original/097226500_1545187003-ngemil-sehat-dengan-kacang-tanah.jpg "resep selai coklat kacang")
Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) adalah tanaman berjenis polong-polongan atau legum dari anggota suku Fabaceae yang dibudidayakan. Bahan makanan yang satu ini kaya dengan lemak, mengandungi protein yang tinggi, zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus, vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium.
Kandungan protein dalam kacang tanah jauh lebih tinggi dari pada daging, telur, dan kacang soya. Mempunyai rasa yang manis sehingga banyak digunakan untuk membuat beraneka jenis kue.
Mengkonsumsi satu ons kacang tanah dalam lima kali seminggu dapat mencegah penyakit jantung. Bekerja meningkatkan kemampuan pompa jantung dan menurunkan resoki penyakit jantung koroner. Memakan segenggam kacang tanah setiap hari terutama bagi pengidap kencing manis dapat membantu kekurangan zat.
Kacang tanah mengandung Omega 3 yang merupakan lemak tak jenuh ganda.. Serta omega 9 yang merupakan lemak tak jenuh tunggal. Juga mengandung fitosterol dapat menurunkan kadar kolesterol dan level trigliserida.
Berikut adalah resep selai coklat kacang.
Resep Selai Coklat Kacang
Bahan Yang Digunakan:
- 300 ml air (bisa susu full cream)
- 5 sdm gula pasir
- 4 sdm maizena
- 1 sdm pasta coklat
- 2 sdm Bubuk coklat, cairkan dengan 1 sdm air panas
- 1 sdm mentega
- 1 sdm selai kacang (optional)
Cara Membuat :
- Campur susu, maizena, dan coklat, aduk rata hingga tidak ada gumpalan lagi.
- Masak campuran susu tersebut dengan api kecil hingga beruap.
- Tambahkan pasta coklat dan gula pasir.
- Masak lagi hingga kental dan meletup-letup. Matikan api, lalu masukkan mentega. Aduk hingga merata, dan siap digunakan.
- Selamat mencoba!
Tips:
Selai coklat kacang ini bisa disimpan dikulkas dan tahan hampir seminggu. Apabila tidak ada kulkas selai dapat bertahan kurang lebih selama 4 hari di suhu ruang. Jadi sebaiknya membuat selai ini sedikit demi sedikit saja. Satu resep ini untuk dua toples selai ukuran kecil. Pastikan coklat bubuk yang digunakan berkualitas bagus agar rasanya juga enak.
Semoga artikel mengenai resep selai coklat kacang tersebut dapat bermanfaat dan menambah wawasan anda.
Kunjungi juga CARA MEMBUAT SELAI COKLAT DARI COKLAT BUBUK