resep lodeh nangka muda

Resep Lodeh Nangka Muda Favorit Keluarga

Assalamualaikum teman – teman! saya ingin berbagi mengenai resep lodeh nangka muda buat ibu-ibu. Hmm.. bagaimana kabar karantina mandiri kita? hehe. Semoga pandemi ini segera berakhir dan kita bisa beraktivitas kembali seperti biasanya. Bicara mengenai karantina kita hanya stuck di rumah saja kan, tidak bisa kemana-mana, sedangkan kebutuhan rumah terus bertambah termasuk kebutuhan belanja.

Ibu-ibu banyak yang mengeluh karena tidak bisa belanja di pasar tradisional dikarenakan social distancing yang ketat, suami mana tahu ya bu susahnya cari ide masakan setiap hari yang ganti terus haha. Maka dari itu saya hadirkan resep lodeh tewel yang tentunya mudah dibuat serta seperti yang ibu ketahui bahwa nangka muda mudah sekali ditemukan dimana-mana.

Selain itu, lodeh tewel ini sudah sangat populer sampai-sampai ada sayur nangka muda khas padang. Tekstur yang mudah menyerap bumbu sangat mantul apalagi jika dimasak dengan kuah yang kental. Menggunakan banyak bumbu bisa menambah cita rasa suatu masakan termasuk untuk lodeh tewel ini.

Selain itu, jika ingin menambah penghasilan bisa dijadikan referensi, misalnya membuka warung sayur nangka muda didepan rumah sebagai usaha sampingan. Daripada kita diam saja dirumah selama karantina lebih baik kita berkreasi untuk menginvestasikan waktu menuju yang lebih baik kan?

Maka dari itu saya menghadirkan resep aktual yang siap membantu bisnis atau membantu anda mencari kegiatan dimasa karantina mandiri ini! selamat mencoba!

 

Resep Lodeh Nangka Muda

1. Resep Lodeh Tewel Tempe Jawa

Bahan – Bahan :

  • 1 plastik nangka muda cacah
  • segenggam kacang panjang
  • tempe wayu (kemarin)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • seruas kunyit (optional)
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 5 buah cabe keriting (sesuai selera)
  • 3 buah cabe setan (1 diulek 2 utuh)
  • seruas laos
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah sereh
  • secukupnya garam
  • kaldu jamur
  • gula merah
  • ebi kecil
  • minyak
  • Santan cair 500ml

Cara Membuat Nangka Muda Tempe Jawa :

  1. Cuci bersih semua sayuran, lalu rebus hingga empuk
  2. tumis daun salam, laos, sereh dan bumbu ulek dengan sedikit minyak hingga baunya harum
  3. Masukkan sayuran yg sudah direbus, aduk aduk hingga tercampur rata
  4. Masukkan air santan, tambahkan ebi, garam, kaldu jamur dan gula merah aduk” hingga mendidih.
  5. rasakan dan siap dinikmati

 

2. Resep Lodeh Tewel Iga Sapi

Bahan – Bahan :

  • 500 gr nangka muda
  • kacang panjang (potong2)
  • 1 kg iga sapi
  • lengkuas (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • serai (geprek)
  • 1 sdm petis ikan
  • santan encer
  • 1 liter santan sedang
  • 20 bh cabe rawit utuh
  • garam, gula dan kaldu bubuk ayam
  • 8 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih yang sudah diiris dengan mesin pengiris bawang
  • 10 bh cabe merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 buah kemiri

Cara Membuat Nangka Muda Iga Sapi :

  1. Cuci bersih iga sapi dan nangka muda, kemudian rebus ditempat terpisah sampai empuk. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga wangi.
  2. Masukan iga sapi dan santan
  3. Jika sdh mendidih msukan santan sedang disusul dgn memasukan nangka muda. Masak hingga mendidih.
  4. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan petis. Masak hingga bumbu meresap, lanjut masukan kacang panjang dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa jika udh pas kacang panjang udh matang. Matikan api.

 

Nah sekian dulu informasi yang saya berikan untuk kalian, daripada rebahan saja lebih baik mencoba resep – resep baru untuk menambah skill memasak atau sekedar mencari kegiatan dirumah agar tidak membuang waktu sia-sia, saran dari writer adalah investasikan waktu sebaik mungkin agar tidak menyesal dikemudian harinya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa mencoba cara membuat lodeh tewel yang sudah saya cantumkan diatas! Semoga berhasil ya teman-teman!