Resep kue sagu santan kali ini adalah resep kue sagu biasa yang sudah pernah saya bahas di artikel sebelumnya. Namun ada yang berbeda dari resep kue sagu santan kali ini pembaca sekalian, ya kali ini akan kita tambahkan santan pada resep ini.
Selain kalian tahu tentang pembuatan kue ini kalian juga harus tahu apa saja kandungan dan mafaat dari sagu ini. Kalau begitu yuk simak penjelasan nya.
Kandungan Nutrisi Dalam Sagu
Kandungan nutrisi terbanyak di dalam sagu adalah karbohidrat murni. Karbohidrat ini masuk dalam kategori makronutrien yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak untuk bahan energi dan fungsi otak. Sebagai tolak ukur, dalam 100 gram sagu terdapat:
- 86 gram karbohidrat
- 1 gram serat
- 0,5 gram protein
- 350 kalori
- 3 miligram sodium
- 5 miligram potasium
- 0,2 gram lemak total
- 0,1 gram lemak jenuh
Sagu memang tidak mengandung banyak vitamin dan mineral, namun meski sedikit sagu masih memiliki beberapa kandungan vitamin dan mineral. Walaupun tergolong bukan makanan yang rendah kalori dan sumber protein serta serat yang baik, namun kandungan sagu mengandung lemak jenuh yang sangat sedikit. Nah, hal ini membuktikan jika secara keseluruhan nutrisi dalam sagu masih golongkan relatif lengkap walaupun jumlahnya tidak banyak.
Manfaat Sagu Untuk Kesehatan
Setelah mengetahui kandungan nutrisi di dalam sagu, berikut beberapa manfaat sagu untuk kesehatan yang harus Anda ketahui.
1. Sumber Energi
Kandungan karbohidrat dalam jumlah banyak di dalam sagu bisa menjadi alternatif yang sangat baik sebagai suplemen alami penambah energi di dalam tubuh. Tubuh kita membutuhkan banyak energi untuk rileksasi pasca melakukan olahraga yang berat.
Nah, sagu ini dapat membantu Anda mengisi kembali energi yang hilang. Hal ini diketahui jika sagu dapat meningkatkan produksi glukosamin alami dalam tubuh yang dapat memperbaiki keseluruhan pergerakan sendi dan pemulihan otot di sekitarnya.
2. Mencegah Darah Tinggi
Sejak zaman kuno akar tapioka telah digunakan untuk menyembuhkan stres, hipertensi, serta memegang peranan penting dalam perawatan alami untuk masalah kardiovaskular. 100 gram sagu mengandung sekitar lima miligram potasium.
Kandungan potasium di dalam sagu dipercaya bisa meningkatkan sirkulasi darah dan keseluruhan sistem kardiovaskular. Jadi tidak heran, jika sagu menjadi salah satu pengobatan terkenal untuk masalah hipertensi.
3. Memperlancar Sistem Pencernaan
Sagu juga membantu dalam perbaikan keseluruhan sistem pencernaan. Sejak dulu, sagu digunakan untuk menyembuhkan berbagai penyakit pencernaan seperti kembung, sembelit, asam lambung, maag, dan gangguan pencernaan lainnya.
Sagu meningkatkan produksi enzim pencernaan dan pergerakan usus secara keseluruhan dengan melindungi usus agar tidak kering.
Itu sebabnya, biasanya sagu diresepkan untuk pasien penyakit gastroenteritis atau muntaber, karena mampu memberikan efek menenangkan dan mendinginkan perut dari rasa sakit.
4. Meningkatkan Kesehatan Tulang Dan Sendi
Sagu mengandung kalsium, zat besi dan mineral lainnya yang membantu dalam perbaikan tulang dan persendian. Selain itu, sagu meningkatkan produksi glukosamin, yang mempengaruhi kepadatan tulang, fleksibilitas dan gerakan sendi.
Kadar glukosamin yang meningkat ini akan meningkatkan produksi cairan sinovial yang ditemukan dalam jumlah kecil antara selubung sendi dan selubung tendon sehingga berfungsi untuk fleksibilitas gerakan persendian.
5. Menjaga Suhu Tubuh Agar Tetap Dingin
Sagu nyatanya bisa membantu meredakan panas akibat demam yang berlebih dari dalam tubuh. Biasanya saat Anda mengonsumsi antibiotik, maka efek sampingnya tubuh akan menghasilkan produksi panas yang berlebihan.
Nah, untuk meredakan panas tubuh secara efektif, Anda bisa mengonsumsi sagu. Pasalnya, sagu memiliki efek pendinginan yang menenangkan tubuh dengan mengendalikan kelebihan produksi empedu.
Bahkan menurut “The New Oxford Book of Food Plants,” obat tradisional India menggunakan sagu yang dicampur dengan nasi untuk membantu mendinginkan tubuh.
Karena itu, sagu bisa berfungsi sebagai obat herbal untuk mengobati penyakit akibat suhu panas yang terlalu tinggi di dalam tubuh seperti demam.
6. Masker Wajah Alami
Di Indonesia, manfaat sagu untuk kecantikan sudah tidak bisa diragukan lagi. Banyak produk kecantikan sejak dulu menjadikan sagu sebagai bedak dan masker wajah. Nyatanya sagu memang bisa bekerja sebagai exfoliator kulit yang sangat bagus.
Anda bisa membuat masker wajah menggunakan tepung sagu atau sagu yang berbentuk mutiara yang dicampur dengan beberapa tetes susu untuk membuat pasta kental. Selain sebagai exfoliator alami, sagu juga bisa membantu mempercepat penyembuhan bekas luka dan menghaluskan kulit.
Bahan – Bahan Resep Kue Sagu Santan :
- 950 gr tepung sagu super, sangria.
- 200 gr margarin.
- 1 butir telur.
- 300 cc santan kental dari 1 butir kelapa.
- 300 gr gula pasir.
- Garam secukupnya.
- 2 lembar daun pandan.
Langkah – Langkah Membuat Resep Kue Sagu Santan :
- Rebus santan, garam, daun pandan, gula pasir. Sampai gula larut dan agak mengental. Dinginkan sampai benar-benar dingin.
- Kocok margarin menggunakan mixer roti hingga pucat, masukkan larutan gula dan santan yang telah dingin. Kocok hingga rata.
- Masukkan telur, kocok hingga rata.Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai bisa dibentuk.
- Ambil sejumput adonan, bulatkan. Pipihkan di atas garpu atau sisir. Gulung.
- Olesi loyang dengan margarin, tata kue. Oven hingga matang.
Kamu juga bisa menjadikan resep ini sebagai salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan brankas untuk menyimpan hasil yang telah kamu dapatkan supaya lebih aman.