resep keripik bayam

Resep Keripik Bayam Mengenyangkan

Resep Keripik Bayam – Hallo pecinta kuliner semua, pada artikel ini saya akan membahas tentang bagaimana resep keripik bayam yang pasti anda bisa ikuti dong.

Bayam merupakan salah satu tanamanhijau yang mengandung gizi cukup tinggi. Bayam biasanya di konsumsi sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika terutama daerah tropis dan merupakan sumber zat besi paling penting bagi tubuh anda.

Bahan:
  • 50 lembar daun bayam segar
  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr tepung kanji
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • Secukupnya garam
  • Minyak goreng
  • Secukupnya air

Resep Keripik Bayam:

  1. Cuci bersih daun bayam dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan kunyit.
  3. Buat adonan tepung beras dan tepung kanji dengan air secukupnya. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air hingga encer. Untuk adonan kripik bayam jangan terlalu kental, nanti jadi tidak renyah.
  4. Panaskan minyak, setelah panas, kecilkan apinya. Celupkan daun bayam satu persatu. Goreng sampai kuning keemasan.
  5. Setelah dingin, simpan keripik bayam di wadah tertutup.

Manfaat Bayam untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat bayam sangat banyak sekali, manfaat tersebut bisa anda dapatkan apabila mengonsumsi bayam dengan ukuran yang tepat dan rutin. Beberapa manfaat daun bayam diantaranya:

a. Mengurangi Radang

Manfaat bayam yang dapat anda dapatkan adalah mengurangi radang karena kandungan antioksidan yang tinggi. Dengan begitu, khasiat bayam dapat membantu tubuh melawan radikal bebas penyebab peradangan.

b. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Kandungan Vitamin C, A, folat, dan megnesium dalam bayam dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

c. Baik untuk Penderita Diabetes

Bayam mengandung antioksida yang dikenal sebagai asam alpha-lipolic, yang terbukti menurunkan kadar glukos, menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah perubahan oksidatif.

d. Mencegah Kanker

Penelitian mengungkapkan bahwa bayam klorofil efektif dalam menghalangi efek karsinogenik. Karsinogenik adalah zat yang atau paparan bahan yang dapat memicu kanker.

e. Mencegah Anemia

Oksalat dalam bayam berfungsi untuk menghambat penyerapan zat besi apabila dikonsumsi. Untuk mmembantu penyerapan zat besi, anda sebaiknya mngonsumsi makanan yang mengandung vitamin C.

f. Menjaga Kesehatan Mata

Ternyata bayam juga dapat menyehatkan mata karena kandungan karotenoidnya. Karotenoid yang dapat ditemukan dalam bayam, diantaranya beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang mampu melindungi anda dari penyakit penglihatan terkait usia seperti rabun senja dan degenerasi makula.

g. Menurunkan Risiko Penyakit Kardiovaskular

Bayam juga kaya akan serat dan mineral yang dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak di dalam pembuluh darah.

h. Mencegah Asma

Beta karoten dalam bayam juga bermanfaat untuk mencegah Asma. Sehingga sangat dianjurkan anak-anak untuk mengonsumsi bayam agar terhindar dari risiko penyakit asma.

i. Menyehatkan Jantung

Asupan rendah vitamin K dapat mengakibatkan risiko patah tulang yang lebih tinggi. Didalam bayam juga terkandung vitamin K yang mmebantu menyerap kalium oleh tulang sehingga tulang menjadi lebih kuat.

j. Menjaga Kesehatan Kulit

Manfaat satu ini pasti sangat disukai oleh para wanita karena makan bayam bisa membantu menjaga kesehatan kulit. Hal ini terjadi karena adanya antioksidan yang tinggi sehingga mampu memberikan perlindungan bagi kulit dari sejumlah radikal bebas yang ada disekitar anda.

k. Memberi Manfaat Neurologis

Beberapa komponen dari bayam seperti potasium, folat, dan berbagai antioksidan diketahui memberikan manfaat neurologis bagi orang yang secara teratur mengonsumsi bayam.

l. Menguatkan Otot

Manfaat sayur bayam sebagai antioksidan berkat faktor C0-Q10, yang memainkan peran penting dlam memperkuat otot, terutama otot jantung. C0-Q10 dapat digunakan untukk mencegah dan mengobati penyakit banyak penyakit kardiovaskular.

m. Meningkatkan Metabolisme

Manfaat bayam juga meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan luka dan memberikan dorongan untuk seluruh metabolisme kita, dan mendorong semua organ berfungsi pada tingkat optimal mereka.

Tips Membuat Keripik Sayur yang Gurih dan Renyah

Untuk menghasilkan kualitas kripik sayur yang baik, maka kita harus pintar dalam mengolah maupun packing. Berikut ini cara agar keripik sayur berkualitas baik

A. Pilih Sayuran yang Paling Baik.

Kualitas sayuran akan mempengaruhi keripik sayur dari segi kualitas maupun rasa. Sebaiknya anda memilih sayur yang tidak terlalu lembek dan berasa menyengat.

Jika anda akan menggunakan sayur dengan ciri tersebut, sebaiknya setelah diiris sayur dikeringkan.

B. Metode Memasak

Metode memasak biasanya sangat mempengaruhi kualitas, karena jika menggunakan metode yang salah maka akan menurunkan kualitas dari kripik sayur yang anda buat.

Seandaiya tidak ingin menggoreng ada cara lain, yaitu yaitu dengan cara memanggang atau dengan menggunakan microwave.

C. Dengan Kulit atau Tidak.

Jika anda menyukai keripik sayur yang berkulit, anda harus mencuci terebih dahulu bahan utama agar mengurangi resiko penyakit dan bakteri yang menyerang anda.

Selain itu jika anda lebih menyukai keripik sayur tanpa kulit, maka anda harus mengupas terlebih dahulu kulit nya baru mengirisnya.

D. Iris Tipis

Ketebalan dari bahan utama akan memengaruhi kualitas dari keripik sayur. Jika anda mengiris terlalu tebal, maka keripik tidak akan krispi melainkan menjadi lunak.

Untuk itu bahan utama harus diiris tipis agar menjadi krispi seperti yang anda harapkan.

E. Penggunaan Air Garam

Penggunaan air garam pada pembuatan keripik sayur sebelum digoreng akan mengurangi jumlah kadar air dalam bahan.

Cara menggunakan air garam adalah dengan melarutkan garam pada air lalu bahan utama yang telah diiris direndam dalam air garam selama kurang lebih 20-30 menit lalu ditiriskan dan dikeringkan.

F. Packing atau Finishing

Pada proses finishing yaitu harus memperhatikan cara penyimpanan dari keripik sayur. Untuk mempertahankan kualitasnya, keripik disimpan pada toples yang rapat dan kedap udara agar keripik tetap krispi.

 


Tips Agar Keripik Tetap Renyah

1. Disimpan dalam Wadah atau Toples yang Tertutup Rapat

Jika kamu ingin kerupuk yang setelah digoreng tetap renyah, maka kamu perlu menyimpannya di wadah atau toples yang tertutup rapat. Pilih toples yang kualitasnya baik pada bagian tutupnya, makin rapat makin baik.

2. Jangan Terlalu Sering Membuka dan Menutup Wadah

Jika kamu terlalu sering membuka dan menutup wadah, maka angin akan masuk. Hal tersebut tentunya bisa membuat kerupuk menjadi cepat melempem.

3. Akali Dengan Tisu atau Kertas Makanan

Letakkan kertas itu pada bagian tutup toples, kemudian tutup toples. Hal ini akan mencegah mengalirnya udara dari luar ke dalam yang menyebabkan kerupuk dan keripik cepat melempem.

4. Menyimpannya di Lemari Es

Dengan menyimpan kerupuk dalam lemari pendingin juga akan membuat kerupuk lebih tahan dan awet dalam waktu lebih dari satu minggu.

 


Demikian pembahasan seputar tentang resep keripik bayam yang tentunya renyah dan gurih cocok untuk santapan seluruh anggota keluarga anda

Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat untuk dipraktikkan.

Selamat Mencoba 😊😊😊😊