Kalian yang suka makan es krim, pasti kesal bukan kalau es krimnya tidak lembut. Es krim tidak lembut dapat menyebabkan gigi ngilu dan bibir serta lidah kering. Yuk, ikuti resep ice cream lembut dari Chef yang sudah pakar dibidang pembuatan es krim.
Rahasia resep ice cream lembut enak
Sebenarnya, ice cream enak itu jika ice cream tersebut lembut. Bukan rasa, topping, atau kuantitasnya tetapi kualitas ice cream ditentukan dari tekstur ice creamnya. Kelembutan ice cream merupakan kenikmatan bagi pecinta kudapan yang populer ini.
Contohnya, jika ice cream yang ada di minimarket. Ice cream tersebut sudah lama di produksi dan juga selalu ada di dalam freezer. Otomatis tekstur ice cream tersebut kasar, tidak jarang pula lidah atau bibir sakit dibuatnya.
Banyak yang berpendapat bahwa membuat ice cream sangat sulit. Padahal, bahan yang digunakan dan alat yang digunakan pun sangat sederhana.
Asal kalian mengikuti resep ice cream lembut yang dibagikan oleh Chef ternama ini. Yuk, kita buat ice cream selembut sutra.
Resep ice cream lembut
Bahan yang dibutuhkan dalam resep ice cream lembut dari chef ini sangat sederhana, antara lain:
- 1 liter susu cair (Tips: gunakan susu non fat atau low fat untuk kesehatan)
- 3 butir putih telur (Tips: gunakan telur ayam)
- 30 gram tepung maizena
- 1 sdt vanili
- 40 gram gula pasir
- 1 hingga 2 kaleng susu kental manis rasa vanilla
Cara manual resep ice cream lembut
Cara yang satu ini membutuhkan tenaga yang lebih namun mudah. Tetapi kalian harus teliti dalam tahap prosesnya. Kalau tidak ice creamnya tidak akan lembut juga enak.
- Masukkan putih telur dan gula pasir serta vanili, lalu kocok hingga mengembang
- Masukkan susu kental manis dan susu cair, kemudian aduk sambil dipanaskan.
- Setelah mendidih, masukkan tepung maizena dan diaduk hingga rata
- Matikan api, lalu masukkan campuran putih telur dan lainny. Terus aduk hingga mendidih.
- Matikan api, dan terus di aduk-aduk dan masukkan ke dalam freezer.
- Siap disajikan.
Cara sederhana resep ice cream lembut:
Cara yang satu ini sangat sederhana dengan menggunakan food processor seperti mesin es krim.
- Masukkan susu kental manis dan susu cair dan putih telur, gula pasir serta vanili ke dalam mesin kemudian tunggu hingga mengembang
- Masukkan tepung maizen
- Masukkan buah (optional) jika ingin menambahkan rasa buah ke dalam mesin es krim.
- Siap disajikan
Manfaat penggunaan mesin es krim
Penggunaan mesin es krim dalam resep ice cream lembut dapat menambahkan cita rasa lain dengan menambahkan buah.
Penulis telah mengulas cara buat es krim buah sebelumnya, nah kalian bisa mengikuti tips resep ice cream lembut agar hasil yang lebih maksimal.
Mesin es krim tidak memakan listrik yang besar, karena tersedia berbagai model dan ukuran. Jika kalian hanya ingin menggunakannya untuk konsumsi pribadi. Kalian bisa menggunakan mesin es krim model yang berkapasitas 2-3 kg sekali proses.
Jika kalian ingin menggunakannya untuk mendirikan bisnis aneka es krim, kalian dapat menggunakan mesin es krim yang berukuran besar yang berkapasitas 12 kg per proses atau sesuai pesanan.
Demikian yang penulis bisa sampai kan kali ini, jangan lupa untuk membaca artikel sebelumnya yang berkaitan dengan es krim.
Kalian juga bisa membaca artikel panganan lainnya untuk menemani kalian ketika makan es krim. Selamat mencoba dan terima kasih.