Kesempatan kali ini saya akan membahas resep dorayaki praktis. Apa yang ada dibenak kalian kalau mendengar nama dorayaki? Kalian kalau suka nonton film kartun Doraemon pasti tahu yang namanya dorayaki. Dorayaki adalah sejenis kue yang disukai oleh doraemon.
Namun dorayaki dalam dunia nyata adalah kue tradisional yang berasal dari negara Jepang. Bentuknya bundar sedikit tembem mirip kue apem asal Indonesia yang terbuat dari 2 lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah.
Dorayaki memiliki tekstur yang lembut saat dimakan. Untuk isianya kali ini menyesuaikan selera kita, misal diisi dengan keju, coklat, kacang hijau, ataupun isian yang lain. Tetapi paling enak dengan selai kacang merah yang khas. Baca juga resep kue pukis
Dorayaki biasanya dijual di toko-toko kue dengan berbagai macam selai. Daripada beli, mending agak sedikit penasaran bagaimana cara membuatnya. Silahkan simak resep dorayaki praktis berikut ini.
Resep Dorayaki Praktis Nan Sederhana
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- margarin secukupnya
- 3 sdm gula pasir putih
- 175 ml susu cair
- 2 pcs telur ayam
- 40 gram mentega yang sudah dilelehkan
- 1 sdt baking powder
- 50 gram kacang merah kering (untuk bahan isian). Cara membuatnya yaitu dengan cara direndam dalam air kurang lebih selama 2-3 jam supaya tekstur kacang menjadi empuk. Kemudian tiriskan.
- 75 ml susu cair (untuk bahan campuran kacang merah)
- 40 gram gula pasir putih (untuk bahan campuran kacang merah)
Peralatan yang digunakan :
- Wadah beberapa buah
- Sendok
- Mixer
- Cetakan
Cara membuat dorayaki :
- Langkah pertama, siapkan wadah dan masukkan bahan-bahan seperti tepung terigu, baking powder, gula pasir putih, dan garam. Kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur merata semua.
- Langkah kedua, masukkan mentega yang sudah dilelehkan kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata semua.
- Langkah ketiga, siapkan wadah yang lain, lalu masukkan telur kedalamnya. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Kemudian masukkan kedalam wadah pertama sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata semua.
- Langkah keempat, masukkan susu cair kedalam wadah pertama sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur merata semua.
- Langkah kelima, siapkan cetakan dan panaskan dengan api sedang. Olesi terlebih dahulu menggunakan margarin supaya adonan tidak legket.
- Langkah keenam, masukkan adonan kedalam cetakan kira-kira 3/4 nya saja. Kemudian masak sampai bagian bawah berwarna kecoklatan dan tidak perlu dibalik. Ulangi terus sampai semua adonan habis.
- Langkah ketujuh, membuat selai kacang yaitu siapkan panci dan masukkan kacang merah yang sudah direndam tadi. Lalu rebus kacang merah tadi sampai matang, lalu tiriskan. Kemudian haluskan dan dimasak lagi dengan manambahkan gula pasir dan susu cair. Lalu aduk sampai semua bahan mengental. Kalau sudah mengental, tiriskan.
- Langkah kedelapan, ambil dua bagian dorayaki yang sudah matang tadi. Lalu salah satu bagian tadi beri selai kacang merah dan tutup dengan bagian yang satunya serta agak ditekan sampai benar-benar menempel. Kalau perlu kue dorayaki dimasak sebentar saja.
Tips-tipsnya :
- Jangan terlalu lama memasak dorayaki, masak sampai kecoklatan saja. Karena khas dari dorayaki yaitu teksturnya yang empuk dan lembut. Untuk selai bisa diisi dengan sesuai selera kalian masing-masing.
Itulah resep dorayaki praktis yang bisa kalian coba dirumah. Membuat dorayaki sangatlah mudah dan tidak kebanyakan bahan untuk membuatnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan dapat kita jumpai diwarung-warung terdekat. Selamat mencoba ya….
Baca juga : 4 Aneka Resep Kue Lapis Yang Bikin Ketagihan Saat Memakannya