Resep bolu kukus susu – Hidangan kue bolu kukus susu adalah hidangan yang nikmat dan lezat. Bagi anda yang sering kali mengadakan acara arisan atau beberapa event dirumah. Sajian bolu kukus kali ini bisa menjadi menu jamuan yang cocok yang bisa anda buat dirumah.
Bolu atau kue bolu dalam (bahasa Inggris: cake) adalah kue yang berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya di olah dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Tapi jika cake biasanya akan dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis).
Bolu kukus ini juga termasuk ke dalam makanan tradisional karena bolu kukus sudah ada sejak dulu. Rasanya yang lembut membuat bolu ini banyak di sukai. Berikut ini resep bolu kukus susu yang lembut.
Resep Bolu Kukus Susu Vanila
Bahan Membuat Kue:
- 250 gr terigu serbaguna
- 25 gr susu bubuk
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- secukupnya pewarna
- 225 gr gula pasir
- 250 ml susu cair full cream
- 1/2 sdt esens vanila
Mempersiapkan Alatnya:
- Cara yang pertama kita persiapkan terlebih dahulu yaitu peralatan yang akan dibutuhkan untuk membuat adonan kue seperti mixer, baskom, lap bersih, loyang muffin, pengukus dan juga cup kue dengan bentuk mangkuk dengan bagian pinggir yang beliuk-liuk. Nah, dengan mempersiapkan semua peralatan ini, maka akan lebih mudah untuk anda bisa membuat adonan kue dengan lebih mudah dan nyaman.
- Lalu silahkan siapkan kukusan ditas kompor, tuangkan secukupnya air kedalam panci. Nyalakan kompor dan gunakan api yang sedang. Jangan lupa masukkan sarangan panci kedalamnya. Untuk tutup panci, anda bisa melapisinya mengunakan lap bersih yang sudah dipersiapkan.
- Selanjutnya persiapkan loyang untuk mencetak adonan. Caranya, siapkan loyang dan tempatkan cup kue dari kertas dibagian atasnya. Usahakan cup kertas ini menempel pada loyang dengan cara menekuknya kebagian dalam dan lakukan hal yang sama pada semua loyang yang masih tersisa.
- Sementara itu, untuk tepung terigu silahkan campurkan bahan ini bersama dengan susu bubuk dan aduk-aduk secara merata. Lalu ayak dengan menggunakan saringan dan tempatkan dalam satu wadah yang sama dan sisihkan.
Cara Membuat Kue Bolu Kukus Susu:
- Setelah peralatan anda siapkan dan bahan-bahan sudah diayak secara merata, sekarang siapkan baskom dekat dengan jangkauan anda dan campur telur bersama dengan esens vanila, gula pasir dan SP.
- Aduk dengan menggunakan mixer dan gunakan kecepatan paling tinggi. Aduk bahan ini sampai memutih dan kaku kira-kira selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu kedalamnya dan aduk-aduk secara bergantian. Jika sudan lalu tuangkan air kedalamnya dan aduk kembali secara merata.
- Setelah semua bahan tercampur secara merata, silahkan matikan mixer dan sendokan adonan kedalam loyang untuk kemudian lakukan hal serupa pada sisa adonan sampai habis.
- Kukus adonan dalam alat kukusan selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang secara merata.
Resep Bolu Kukus Susu Coklat
Bahan-Bahan
-
2 gelas tepung terigu
-
100 gram mentega
-
1 gelas gula putih
-
1/2 sdt SP
-
3 butir telur
-
2 sachet skm coklat
-
1 sachet vanilli
Langkah
- Mixer telur, gula,vanilli dan sp dengan kecepatan tinggi -+15menit sampai mengembang dan berjejak sambil mixer telur kita lelehkan mentega.
- Olesi loyang dengan mentega dan terigu agar adonan kue tidak lengket nantinya.
- Setelah adonan mengembang dan berjejak,kecilkan kecepatan mixer kemudian masukan terigu sedikit demi sedikit dilanjut mentega dan susu kental manis.
- Kemudian masukan kedalam loyang sementara itu panaskan panci kukusan sampai airnya mendidih.
- Kukus adonan kurang lebih 30 menit jangan lupa tutup panci dengan kain serbet agar uap air tidak jatuh kedalam adonan
- Setelah 30 menit tes tusuk kalau tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. kue siap di sajikan
Baca juga tentang Cara Membuat Kue Kukus Yang Lembut Dan Tentunya Enak
Resep Bolu Kukus Susu Warna Pink
Bahan-Bahan:
- 6 sdm tepung terigu
- 7 sdm gula pasir
- 13 sdm margarin
- ¼ kaleng susu kental manis. Bisa memakai yang putih atau cokelat.
- 1 sdt BP
- 2 butir telur
Cara Membuatnya:
- Siapkan pengukus. Bisa memakai panci kukus atau lainnya yang dimodifikasi untuk jadi pengukus. Masukkan air secukupnya dan panaskan dengan api kecil. Jangan lupa, lapisi tutup panci dengan kain agar uap air terserap dan tidak masuk dalam kue bolu yang dikukus didalamnya.
- Persiapkan bahan lainnya. Pertama, kocok telur dan gula pasir hingga kental.
- Tambahkan tepung terigu dan BP ke dalam adonan telur ini. Aduk hingga rata. Lalu, bisa menambahkan susu kental manis ke dalamnya dan aduk lagi hingga rata.
- Tambahkan margarin. Margarin harus dilelehkan terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke dalam adonan telur ini. Aduk hingga bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang atau cetakan untuk mengukus kue bolu. Bisa menggunakan loyang yang besar atau yang berbentuk kecil. Olesi dahulu dengan mentega dan taburi terigu agar tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, dan kukus selama 25 menit. Setelah itu, bisa melakukan tes tusuk untuk mengetahui apa sudah matang secara menyeluruh.
- Setelah matang, Bolu Kukus Susu siap dinikmati.
Resep Kue Bolu Kukus Susu Bentuk Bulat
Bahan :
- Tepung terigu 200 g
- Gula pasir 200 g
- susu bubuk rasa vanilla 5 sdm
- Telur ayam 4 butir
- Baking soda sdt
- Air 100 ml
- Margarin
- Cetakan kue
Cara Membuat :
- Siapkan cetakan yang hendak dipakai olesi dengan margarin, sisihkan.
- Buat karamel dari 100 g. Setelah jadi tambahkan air 100 ml. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
- Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.
- Masukkan ayakan dalam wadah (mangkuk). Lalu campurkan dengan karamel. Aduk hingga rata.
- Tuang kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.
- Tuang adonan pada adonan yang telah diolesi margarin.
- Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang sempurna.
- Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari cetakan.
Manfaat Telur Saat Membuat Kue
Telur Utuh
- Mengandung lemak dan protein, telur yang digunakan secara utuh bertindak sebagai lem atau bahan pengikat yang menyatukan adonan bahkan memberikan kelembapan pada kue dan makanan yang dipanggang.
- Telur utuh memberikan struktur lembut pada kue.
- Telur menambahkan cita rasa, warna dan aroma pada makanan
- Dalam hal pembuatan saus dan custard, fungsi telur adalah mengemulsi dan mengentalkan.
Kuning Telur
- Terdiri dari lemak dan protein, kuning telur berperan sebagai pengemulsi pada makanan, yaitu menggabungkan cairan dan lemak menjadi satu adonan yang baik.
- Kuning telur juga memberikan rasa dan warna keemasan yang menarik saat dipanggang.
- Kuning telur berperan mengentalkan campuran, menciptakan tekstur gel kenyal.
Putih Telur
- Terdiri dari air dan protein, putih telur yang dikocok mengembang menjadi busa membantu menciptakan kesan bersih dan mengembangkan adonan, mulai dari cake hingga souffle.
- Putih telur juga menjadi menguat rasa alami yang tidak mengubah warna dan rasa bahan makanan utama.
- Putih telur bisa digunakan begitu saja sebagai krim atau bahan utama saat membuat meringue.
- Karena dalam putih telur tidak mengandung lemak, kue yang dipanggang akan menciptakan hasil lebih kering. Namun jika dicampurkan dengan gula, akan memberi kelembapan pada kue.
Demikian tadi resep bolu kukus susu, semoga bermanfaat.