Resep Bakso Ikan Tenggiri dan Kuahnya – Satu lagi olahan kreasi bakso yang menggoda selera lidah, ialah bakso ikan Tenggiri. Bakso ikan ini memiliki rasa yang begitu nikmat tidak kalah dengan bakso lainya. Bicara mengenahi kadungan gizi, Bakso ikan tennggiri lebih banyak mengandung manfaat bagi kesehatan tubuh dibandingkan dengan bakso daging sapi atau ayam.
Kandungan Omega-3 pada ikan bermanfaat bagi pekembangan tubuh dan kecerdasan otak. Seseorang yang rutin mengonsumsi ikan memiliki kinerja otak lebih baik serta tidak mudah terserang penyakit dari pada orang yangg jarang mengonsumsi ikan.
Tetapi konsumsi ikan di Indonesia masih rendah, yakni 32,24 kilogram per kapita oer tahunnya. Sebaliknya permintaan akan daging sapi masih lebih tinggi. Dengan menjadikan ikan sebagai olahan bakso, berarti juga memenuhi kebutuhan nutrisi (omega-3) harian kita.
Jenis bakso sendiri umumnya ada dua yakni bakso goreng dan bakso kuah yang disajikan dengan pelengkapnya. Bahan dan proses pembuatannya sama yang membedakan hanya hasil akhir dan penyajiannyaa. Untuk resep kali ini kita akan membuat resep bakso ikan tenggiri dan kuahnya.
Baca juga :5 Resep Bakso Ikan Tenggiri, Dijamin Enak dan Bikin Nagih
Resep Bakso Ikan Tenggiri dan Kuahnya
Resep bakso ikan Tenggiri sebenarnya cukup mudah, kuncinya teletak pada bahan dan cara membuatnya. Karena kali bakso ikan akan disajikan bersama dengan kuah, maka kuag bakso mempunyai peranan penting dalam mempegaruhi kelezatan bakso ikan.
Bahan pento bakso :
-
Daging ikan tongkol 1 kg (duri sudah dipisah)
-
Tepung kanji 50 g
-
Telur 1 butir
-
Lada bubuk 2 sdt
-
Garam 1 sdt
-
Bawang putih 4 siung, haluskan
-
Es batu 40 g, hancurkan
-
Air 2 L
Cara membuat pentol bakso :
- Masukkan ke dalam blender ikan tenggiri yang sudah bersih bersama putih telur, garam, lada, bawang putihh, dan merica secukupnya. Blender sampai benar-benar halus dan tercampur rata
- Setelah itu masukkan kedalam sebauah wadah, terus tambahkan tepung kanji. Uleni atau campur sampi adonan tercampur rata.
- Jika adonan masih susah dibetuk, tambahkan air es sedikit-demi sedikit hingga adonan sudah bisa dibentuk
- Siap kan air dalam panci dan rebus hingga mendidih
- Bentuk adonan menjadi bentuk bulat sedang atau sesuai selera. Dalam membentuk bulat bisa menggunakan tangan dengan cara adonan digenggam kemudian ditekan maka akan keluar bulatan adonan sela-sela jari telunjuk dan jempol. Atau bisa membentuk bulatan adonan dengan sendok makan
- Masukkan adonan yang telah terbentuk bulat ke dalam air panas tadi
- Teruskan sampai semua adonan habis
- Tunggu sampai pentol mengapung, itu tanda bahwa pentol sudah matang
Bahan-bahan dan bumbu kuah bakso :
- Kaldu ayam
- 250 gram bihun
- 4 siung bawang merah, dicincang halus
- 2 tangkai daun seledri, rajang halus sebagai taburan
- 1 sdt gula pasir
- 2 tangkai daun bawang, rajang halus
- 1 minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1/4 merica bubuk
- 2 tangkai daun seledri, rajang halus
Cara Membuat :
- Panaskan minyak wijen dalam wajam dan tumis bumbu-bumbu, tunggu sampai berbau harum
- Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang
- Kemudian masukkan tumisan bumbu-bumbu tadi, aduk hingga rata. tunggu sampai kaldu mendidih
- Jika kaldu dirasa sudah matang matikan api dan angkat panci kemudian taburi dengan irisan seledri
- Kuah bakso sudah siap
Itulah resep bakso ikan tenggiri dan kuahnya. Anda bisa segera mencobanya sendiri dirumah, Pentol bakso juga bisa anda makan sebagai camilan sehat. Menikmati ikan dalam bentuk bakso bisa menambah selera makan kita. Selain kenyal dan enak pasti menyehatkan. Selamat mencoba…