Resep ayam bakar madu adalah jenis makanan yang sering kita temui hari-hari menjelang hari idul adha atau menghabiskan waktu pergantian tahun baru dengan orang terdekat, teman-teman atau keluarga besar, atau bahkan dengan kekasih tercinta.
Pada saat kumpul kumpul tersebut yang pasti paling enak kalau dimasuki kegiatan dengan acara bakar bakaran ya kan. Tentulah pada umumnya memang acara bakar ikan atau bakar ayam merupakan salah satu kegiatan yang sering dilakukan saat menunggu pergantian tahun baru atau lainnya.
Kami akan memberikan resep ayam bakar padang yang sangat mudah untuk dibuat dan tentunya dengan rasa yang sangat lezat bahkan lebih atas dari restoran restoran terkenal.
Resep Ayam Bakar Madu Enak Rasa Spesial
Bahan-Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian sama rata.
- Lengkuas sepanjang 2 cm lalu dimemarkan.
- Jahe sepanjang 1 cm kemudian memarkan.
- Asam jawa 1 1/2 sendok teh.
- 1 1/2 sdm gula jawa.
- Madu 4 sendok makan.
- Penyedap rasa 1 sendok teh.
- Garam 1 sendok makan.
- Air bersih kira-kira 1 liter.
Bumbu Yang Dihaluskan :
- Bawang merah sebanyak 6 butir.
- Bawang putih sebanyak 4 siung .
- Kunyit Sepanjang kira-kira 2 cm.
- Ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh.
- Lada sebanyak 1/2 sendok teh.
Bumbu Olesan :
- Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan.
- Margarin yang sudah dicairkan sebanyak 1 sendok makan.
- Kecap manis 1 sendok makan.
- Madu 3 sendok makan.
Langkah-Langkah Dalam Membuat Resep Ayam Bakar Madu
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan lengkuas dan jahe, tumis lagi hingga matang dan sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkanlah ayam, lalu tumis sebentar saja hingga setengah matang lalu tambahkan air hingga ayam terendam air.
- Setelah itu, masukkan bahan gula jawa, madu, asam jawa, garam dan penyedap rasa.
- Selanjutnya, tutuplah rapat-rapat lalu biarkan ayam matang dan hingga bumbu meresap kedalam daging.
- Lalu, angkatlah daging ayam tadi kemudian tiriskan ayam.
Cara Membakar Ayam Madu Enak Rasa Spesial
- Campurkan semua bumbu yang digunakan untuk olesan, kemudian siapkan ayam, dan setelah itu olesilah dengan bumbu olesan hingga merata menggunakan alat kuas atau sejenisnya.
- Bakarlah ayam diatas bara arang api pembakaran sampai bumbu olesan di daging ayam mengering, olesilah lagi dengan bumbu olesan tadi.
- Lakukanlah tahap pembakaran secara berulang-ulang sampai ayam menjadi matang merata dengan warna berubah kecoklatan.
- Setelah ayam madu berwarna kecoklatan angkat ayam.
- Tararararara…….Ayam Bakar madu Enak Rasa Spesial siap untuk dihidangkan untuk keluarga,teman.
Jika makan hanya ayam bakar padang saja tidak menggunakan sambal sebagai pendampingnya, rasanya akan tidak mantul. Oleh karena itu, kami akan memaparkan jenis jenis sambal yang menggoyang lidah
Jenis-Jenis Sambal untuk Menemani Ayam Bakar Madu
1. Sambal Hijau Cibiuk
Bahan
- Cabe rawit hijau 10 buah
- Tomat hijau 2 buah
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 2 siung
- Daun kemanggi segenggam
- Terasi 1 sdt (bakar dulu)
- Gula merah 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Kencur 1 cm
Cara Membuat
Uleg cabe rawit, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tak lupa untuk menambahkan garam, gula merah dan terasi, uleg kembali hingga halus.
Tambahkan tomat hijau yang sudah diiris-iris, uleg sedikit agar menyatu dengan bumbu.
Anda bisa tambahkan kemangi lalu aduk hingga rata.
2. Sambal Limau Mentah
Bahan
- Cabe rawit merah 10 buah
- Bawang putih 2 siung
- Tomat 1 buah (iris iris agar lebih mudah diuleg)
- Terasi 1/2 sendok teh
- Jeruk limau 1 buah ( ukuran sedang)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Goreng sebentar terasi, lalu uleg bersama cabe rawit, bawang putih, gula dan garam. Dengan secara perlahan-lahan.
- Tambahkan tomat, uleg kembali hingga halus dan tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan perasan air jeruk limau, aduk hingga perasan jeruk tercampur rata.
3. Sambal Tomat Matang
Bahan
- Tomat 3 buah (iris iris sedikit)
- Cabe rawit merah 10 buah
- Bawang putih 5 buah
- Terasi 1 sdm (bakar dulu)
- Bawang merah 1 buah
- Jeruk nipis 1/4 buah
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng 3 sdm
Cara Membuat
- Tumis sebentar bawang putih, cabe rawit, bawang merah. Aduk hingga tomat mulai sedikit layu agar lebih mudah di uleg.
- Matikan kompornya lalu angkat. Tambahkan garam, gula dan terasi kemudian diuleg kembali.
- Dan menu sambal siap untuk disajikan.