Bisa dikatakan sebagai prospek bisnis bawang goreng yang relatif mudah karena hanya berbahan dasar bawang, namun tetap kan tips untuk memasak bawang goreng yang renyah dan crispy. Hindari untuk menggoreng menggunakan minyak jelantah dan tidak ditiriskan setelah menggoreng. Dibawah ini merupakan beberapa tips untuk membuat bawang goreng yang krispi di bawah ini.
Prospek Bisnis Bawang Goreng
Prospek bisnis bawang goreng seperti yang sudah kita bahas sebelumnya, adalah bawang goreng yang berasal dari bawang Merah dan banyak ditanam oleh para petani di berbagai daerah di Indonesia, khususnya daerah pegunungan dan daerah dingin. Bawang goreng juga digunakan sebagai keuntungan usaha nasi goreng.
Untuk segmentasi prospek bisnis bawang goreng crispy ini difokuskan kepada industri kuliner , maka dipastikan permintaan bawang goreng kemasan ini sangat tinggi dan tidak mungkin akan turun dalam beberapa tahun kedepan.
Berikut merupakan langkah-langkah prospek bisnis bawang goreng:
-
Langkah 1
Pilih bawang ukuran besar dan masih segar. Kenapa harus bawang yang berukuran besar? Karena ukuran besar bisa menghasilkan irisan yang lebih memiliki permukaan luas dan bawang yang segar akan menghasilkan rasa yang gurih. Jadi sebaiknya pilih bawang yang ukurannya besar serta keadaan bawang yang masih segar.
Karena untuk digoreng, pastikan anda memilih bawang merah yang berukuran besar agar jika diiris jadinya tidak terlalu kecil dan tidak remuk. Bekerja sama dengan salah satu petani bisa menjadi pilihan yang paling mudah karena petani sudah mengetahui kualitas bawang merah yang anda inginkan dan anda butuhkan. Untuk lebih jelasnya Anda bisa baca pada artikel berikut ini bisnis plan bawang goreng. Disarankan juga untuk tidak mengiris bawang terlalu tipis ataupun terlalu tebal karena akan berdampak pada saat setelah bawang digoreng. Bawang goreng yang irisannya bagus akan menghasilkan hasil yang bagus juga dan tentunya lebih meminat daya tarik konsumen dibandingkan dengan bawang yang kecil dan terlihat seperti remuk.
Jika anda masih kesulitan untuk mendapatkan bawang merah yang bagus dan berkualitas kenapa tidak bekerjasama dengan petani bawang merah saja. Atau anda juga bisa menjadi langganan membeli bawang goreng dari supplier yang mengambil langsung dari petani.
-
Langkah 2
Lalu iris bawang tersebut menjadi beberapa bagian yang simetris dan usahakan tipis. Bawang yang diiris dengan ukuran tebal akan menghasilkan bawang goreng yang empuk, tidak crunchy. Anda bisa menggunakan bantuan alat atau memotong nya dengan manual.
-
Langkah 3
Langkah berikutnya yaitu merendam irisan bawang yang tadi dengan air garam sebanyak 1 sendok selama kurang lebih setengah jam. Hal ini akan mengubah tekstur bawang menjadi lebih renyah dan crispy setelah digoreng.
Rendam irisan bawang yang telah di rajang ke dalam larutan garam yang di campur dengan 200 ml air selama 20 menit. Tiriskan lalu buang air rendamannya, tujuan perendaman ini adalah untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel pada bawang dan membuat bawang goreng tahan lama tanpa bahan pengawet.
-
Langkah 4
Berikut ini adalah beberapa rahasia bawang goreng yang sering dilakukan oleh seorang pedagang bawang goreng, yaitu setelah merendam bawang di dalam air garam anda bisa menaburi nya ke dalam tepung maizena atau tepung jagung. Cukup tambahkan sedikit jangan terlalu banyak.
-
Langkah 5
Sebelum menggoreng bawang anda harus mengeringkan secara merata di permukaan wadah yang luas selama 1 sampai 2 jam lebih. Hal ini untuk mengurangi kadar air di dalam bawang sehingga nanti apabila setelah digoreng bawang menjadi lebih crispy.
Masukkan semua irisan bawang ke dalam wajan penggorengan, diamkan sebentar kemudian diaduk sesekali. Jangan terlalu sering diaduk agar bawang gorengnya tidak hancur atau remuk karena teksturnya basah. Setelah bawang berubah warna dan teksturnya sedikit mengeras harus sering diaduk agar bawang goreng bisa matang dengan merata dan sempurna hingga berwarna kuning lalu matikan api. Aduk terus bawang goreng sampai garing dan berwarna kuning kecokelatan.
-
Langkah 6
Setelah itu lakukan proses penggorengan dengan menggunakan minyak yang baru yang memiliki suhu panas. Jangan lupa untuk mengaduk bawang sehingga nanti matangnya merata dan tidak ada bagian yang empuk.
Minyak yang akan digunakan untuk menggoreng bawang sangat berpengaruh pada kualitas bawang goreng terutama di bagian rasa dan warna. Gunakan minyak nabati kelapa sawit yang sudah pasti kualitasnya terjamin bagus dan berwarna bening. Tujuannya supaya hasil bawang goreng yang anda buat lebih gurih dan warnanya pun lebih cantik dan menarik.
Minyak nabati kelapa sawit yang berkualitas pada umumnya dilengkapi dengan omega 3 dan 6 dan juga bermanfaat bagi kesehatan. Minyak yang kurang bagus kualitasnya akan lebih rentan kandungan kolesterolnya
-
Langkah 7
Langkah terakhir yang anda lakukan adalah setelah menggoreng bawang sampai berwarna kekuningan, maka segera tiriskan. Disini anda bisa menggunakan mesin peniris minyak atau jika tidak ada, bisa meniriskan bawang goreng dibawah tissu, agar minyaknya berkurang. Kemaslah bawang goreng siap saji anda dengan semenarik mungkin, jangan lupa untuk beri nama produk bawang goreng yang anda buat.