Bawang merah goreng adalah salah satu bahan masakan yang umum digunakan di berbagai hidangan di seluruh dunia. Namun, selain kelezatannya, tahukah Anda manfaat bawang merah goreng bagi kesehatan?
Dalam artikel kali ini, kita akan menjelajahi sejarah bawang merah serta manfaat kesehatan yang terkait dengan mengonsumsi bawang merah goreng. Yuk, simak sampai akhir!
Sejarah Bawang Merah
Bawang merah adalah salah satu bahan masakan yang telah digunakan selama ribuan tahun di berbagai budaya di seluruh dunia. Sebagai salah satu tanaman yang paling tua yang diketahui oleh manusia, bawang merah memiliki sejarah yang panjang dan kaya.
Asal-usul bawang merah tidak dapat dipastikan dengan pasti karena telah digunakan selama berabad-abad. Namun, diperkirakan bahwa tanaman ini berasal dari Asia Tengah dan telah menyebar ke berbagai belahan dunia seiring dengan perpindahan manusia.
Pada zaman kuno, bawang merah telah digunakan sebagai bahan makanan dan obat-obatan. Bangsa Mesir kuno, misalnya, menghormati bawang merah sebagai simbol keabadian dan meletakkannya di dalam makam para firaun sebagai “makanan para dewa.”
Bawang merah juga telah ditemukan di reruntuhan kota Pompeii yang terkubur akibat letusan Gunung Vesuvius pada tahun 79 Masehi, menunjukkan bahwa bawang merah telah digunakan di wilayah Romawi kuno.
Selain digunakan sebagai makanan, bawang merah juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak ribuan tahun yang lalu. Di India kuno, bawang merah digunakan sebagai obat untuk menyembuhkan berbagai penyakit, termasuk masalah pernapasan, gangguan pencernaan, dan luka-luka.
Di Tiongkok kuno, bawang merah dianggap memiliki sifat yang menghangatkan tubuh dan digunakan untuk mengobati masalah pencernaan dan meningkatkan sirkulasi darah. Selama zaman penjelajahan, para penjelajah Eropa membawa bawang merah ke berbagai negara baru yang mereka temui.
Bawang merah dengan cepat diterima oleh budaya di berbagai belahan dunia dan digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Misalnya, di Italia, bawang merah digunakan sebagai bahan utama dalam saus marinara yang lezat. Di Meksiko, bawang merah adalah komponen penting dalam guacamole dan hidangan lainnya.
Hingga saat ini, bawang merah tetap menjadi bahan makanan yang populer dan penting di berbagai masakan di seluruh dunia. Baik digunakan mentah dalam salad, digoreng untuk memberikan rasa dan tekstur pada hidangan, atau diolah menjadi saus atau bumbu, bawang merah terus menjadi bagian tak terpisahkan dari dapur di berbagai budaya.
Baca Juga: Usaha Bawang Goreng Kemasan: Raup Puluhan Juta Setiap Bulan
Baca Juga: Cara Membuat Basreng Kering Untuk Dijual: Untung Besar!
Manfaat Bawang Merah Goreng
Bawang merah goreng adalah bawang merah yang telah dipotong tipis dan digoreng hingga renyah. Bawang merah goreng biasanya digunakan sebagai bumbu atau pelengkap dalam masakan. Berikut adalah beberapa manfaat dari bawang merah goreng:
1. Rasa dan Aroma
Bawang merah goreng memberikan rasa gurih dan kaya pada berbagai hidangan. Proses penggorengan membuat bawang merah mengalami karamelisasi, mengubahnya menjadi renyah dan memberikan aroma yang lezat.
2. Penambah Cita Rasa
Bawang merah goreng sering digunakan sebagai hiasan atau tambahan pada hidangan seperti mie goreng, nasi goreng, sup, salad, dan hidangan lainnya. Rasa gurih dan kerenyahan bawang merah goreng dapat meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
3. Pemberi Tekstur
Bawang merah goreng memberikan tekstur renyah pada hidangan. Ketika ditaburkan di atas hidangan, bawang merah goreng menambahkan keripik dan memberikan sensasi yang berbeda saat dikonsumsi.
4. Sumber Antioksidan
Meskipun bawang merah mengalami beberapa penurunan nutrisi selama proses penggorengan, tetap mengandung antioksidan yang bermanfaat seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit.
5. Menyediakan Nutrisi
Bawang merah mengandung beberapa nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin B6, serat, dan mineral seperti kalium dan magnesium. Meskipun kandungan nutrisi bawang merah mungkin berkurang selama penggorengan, tetap memberikan manfaat yang berguna bagi tubuh.
Namun, penting untuk diingat bahwa bawang merah goreng juga mengandung lemak dan kalori yang tinggi karena proses penggorengannya. Gunakan mesin peniris minyak agar bawang goreng yang dibuat tidak mengandung minyak berlebih. Maka itu, konsumsilah dengan bijak dan seimbang agar manfaatnya bisa dirasakan tanpa berlebihan.
Dari sejarah panjangnya hingga popularitasnya yang berkelanjutan, bawang merah goreng terbukti menjadi salah satu bahan masakan yang tak tergantikan. Selain memberikan rasa lezat dan tekstur renyah pada hidangan, bawang merah goreng juga memiliki manfaat kesehatan yang menarik.
Dengan menikmati cita rasa yang khas dan manfaatnya yang mengagumkan, bawang merah goreng tetap menjadi bahan masakan yang tidak boleh dilewatkan dalam dapur kita.