Makanan tradisional yang terbuat dari jagung – Cara membuat lepet jagung ini tidak berbeda dengan pembuatan lepet ketan. Kue dengan tekstur lembek ini memiliki rasa lezat dan gurih. Tampilannya menarik karena dibungkus dengan lembaran kulit jagung.
Jagung tak hanya bisa diolah menjadi sayuran saja. Kamu juga bisa membuat lepet jagung yang legit dari bahan jagung.Berikut resep dan cara membuat lepet jagung. Rasa manis dan legitnya bakal bikin kamu ketagihan.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Lepet Jagung Tradisional.
Bahan:
- 3 bonggol jagung manis (kupas hati-hati, kulit jagung untuk bungkus lepet)
- 200 g kelapa muda parut
- 7 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung protein sedang
Cara Membuat Lepet Jagung Tradisional
- Sisir jagung, tekan-tekan dengan ulekan agar airnya keluar.
- Tambahkan kelapa, gula, garam, vanilla, maizena dan tepung terigu. Remas-remas dengan tangan sampai tercampur rata.
- Ambil satu lembar kulit jagung yang sudah bersih, tuang 2-3 sdt adonan lepet. Gulung sambil sedikit padatkan.
- Masukkan lepet ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya pakai api sedang. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
- Lepet siap disajikan dengan teh ataupun kopi.
Manfaat Yang Terdapat Pada Kue Lepet Jagung
Sesekali nikmati jajanan tradisional seperti lepet jagung untuk sarapan pagi. Rasanya manis dan gurih. Satu paket kusta jagung siap memberikan pendorong energi dan nutrisi.
Lepet jagung merupakan salah satu jenis jajanan khas Jawa Timur. Nikmati dengan secangkir teh atau kopi. Cocok juga untuk disajikan saat sarapan. Kue lepetnya mirip dengan lepet atau timus, namun lepet yang satu ini dibungkus dengan daun jagung muda.
Jajanan manis terbuat dari biji jagung yang dikupas atau diparut. Kemudian diberkati dengan gula pasir, kelapa parut dan santan kental. Tambahkan juga sedikit tepung maizena agar teksturnya lebih padat. Rasanya manis, gurih dan kenyal.
Dibalik kelezatannya, lepet jagung yang terbuat dari jagung segar ini mengandung banyak sekali nutrisi. Seperti karbohidrat, protein, kalsium, fosfor dan vitamin B1. Lepet jagung juga mengandung serat yang berguna untuk menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit dan mencegah risiko terkena kanker kolorektal.
Sedangkan kandungan vitamin B khususnya thiamin dan niasin berfungsi menjaga kesehatan sistem saraf dan mencegah terjadinya defisiensi nutrisi. Kandungan kalori di dalamnya cukup banyak sehingga dapat memberikan energi tambahan untuk beraktivitas. Jika ingin makan kusta jagung pagi ini, jangan lupa sediakan secangkir teh atau kopi hangat.
