cara membuat sambal matah

Cara Membuat Sambal Matah Pedas dan Menggoda Lidah

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang berbagai Cara Membuat Sambal Matah Pedas dan Menggoda Lidah.

Mendengar katanya saja sudah terbayang bagaimana bentuknya dan seperti apa rasanya.

Sambal matah merupakan sambal khas Indonesia yang berasal dari Bali. Sambal ini tidak mengalami proses masak dengan api.

Hanya perlu mengiris semua bahan lalu dicampur dan beri sedikit minyak kelapa serta bumbui dengan garam sedikit saja dan perasan jeruk nipis.

Sambal matah merupakan sambal yang dibuat dengan cara merajang halus bahan dan diremas-remas agar tercampur.

Bahan-bahan sambal matah ini seperti cabai besar, bawang merah, cabai rawit, sereh, dan lain sebagainya.

Sambal matah ini biasa disajikan dengan berbagai macam lauk pauk seperti sate, ayam bakar, ikan bakar, ikan goreng, tahu, dan lain-lain.

Buat kamu yang penasaran atau pengen belajar membuat sambal matah ini kami akan memberikan beberapa resepnya dan cara membuat sambal matah. Berikut ini simak dan cermati dengan baik.

Macam-Macam Cara Membuat Sambal Matah

1. Sambal Matah Pedas

cara membuat sambal matah

Bahan :

  • 4 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
  • 10 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 5 buah cabai keriting (iris tipis)
  • 1 buah tomat (potong dadu, cincang halus)
  • Air jeruk nipis (secukupnya, 1/2 sdt)
  • 2 lembar daun jeruk (iris tipis, cincang halus)
  • Terasi bakar (secukupnya, haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Minyak panas (secukupnya)

Cara Membuat :

  1. Campur bawang merah, bawang putih, batang serai, cabai rawit, cabai keriting, daun jeruk dan buah tomat. Aduk rata.
  2. Garam, terasi bakar, gula dan air jeruk nipis ditambahkan secukupnya. Aduk rata.
  3. Minyak dipanaskan sampai mendidih secukupnya, kemudian siram ke semua bahan tadi.
  4. Aduk rata semua bahan dan pastikan minyak rata.
  5. Sambal matah telah jadi dan siap disajikan.

2. Sambal Matah Khas Bali

cara membuat sambal matah

Bahan :

  • 10 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 10 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 2 batang serai (ambil bagian putih atau batang bagian bawah, iris tipis)
  • 4 lembar daun jeruk (buang tulang daun, iris halus)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Terasi bakar (secukupnya)

Cara Membuat :

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk dan batang serai yang telah diiris tipis.
  3. Tambahkan garam, terasi dan perasan jeruk nipis secukupnya, aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng hingga mendidih, siram ke semua bahan yang telah tercampur secukupnya. Aduk rata semua bahan.
  5. Sambal matah khas Bali sudah jadi. Sajikan bersama lauk kesukaan dan nasi putih.

Manfaat Sambal Untuk Tubuh

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Cabai dan paprika terkenal dengan kandungan vitamin A dan vitamin C-nya yang cukup tinggi. Kedua jenis vitamin tersebut merupakan zat antioksidan yang memiliki manfaat untuk peningkatan sistem kekebalan tubuh.

Dengan demikian, kamu yang suka mengonsumsi cabai dapat memiliki sistem imun yang kuat sehingga tidak mudah terserang penyakit.

2. Menurunkan Berat Badan

Rasa pedas dan terbakar di lidah saat mengonsumsi cabai diakibatkan karena adanya kandungan senyawa capsaicin yang terdapat pada cabai.

Selain membuat kamu kepedasan, kandungan capsaicin ini juga akan meningkatkan temperatur tubuh dan mempercepat kerja metabolisme, sehingga kalori dalam tubuhmu dapat lebih cepat terbakar.

3. Mencegah Kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan capsaicin pada cabai juga berkhasiat untuk menghambat atau bahkan mematikan pertumbuhan sel-sel kanker tanpa merusak sel-sel sehat di sekitarnya. Manfaat ini bisa kamu dapatkan jika mengonsumsi cabai secara teratur.

4. Menyehatkan Jantung

Orang yang suka mengonsumsi makanan pedas akan memiliki jantung yang sehat, karena cabai mencegah terjadinya pembekuan darah. Kandungan capsaicin terbukti efektif melawan inflamasi yang merupakan penyebab penyakit jantung.

5. Obat Flu dan Melancarkan Hidung Tersumbat

Kalau kamu sedang flu, dan hidungmu tersumbat, coba redakan dengan cara mengonsumsi makanan pedas deh. Efek pedas yang ditimbulkan kandungan capsaicin dapat membantu mengatasi hidung yang tersumbat serta mengurangi sinusitis dan gejala  flu lainnya.

Itulah tadi ulasan kami tentang berbagai cara membuat sambal matah dan manfaatnya.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang RESEP AYAM SERUNDENG KELAPA PADANG YANG LEZAT.

Demikianlah artikel tentang cara membuat sambal matah. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.