Pada artikel saya kali ini, saya akan membagikan resep cara membuat roti bolu panggang. Tapi, sebelum masuk ke pembahasannya apakah kalian tahu roti bolu itu apa? Mungkin diantara kalian ada yang belum tahu. Simak saja di bawah ini.
Definisi Bolu
Bolu adalah sejenis kue-kuean yang berbahan dasar tepung terigu, telur dan gula pasir. Biasanya, kue bolu ini di matangkan dengan cara di panggang menggunakan oven atau dengan cara di kukus. Kue bolu ini sudah menjadi bagian kuliner yang meluas pada seni dan kebanggaan saat berkunjung ke suatu tempat atau biasa disebut dengan wisata kuliner.
Setelah kalian tahu definisi dari bolu, berikut ini cara membuat kue bolu panggang agar mengembang.
Cara Membuat Roti Bolu Panggang
Bahan-Bahan :
- Telur 5 butir
- Gula pasir 150gr
- SP 1 sdt
- 80 gram keju parut (40 gram adonan, 40 gram taburan)
- Tepung terigu 150gr
- 1 sachet susu bubuk (27 gram)
- Margarin 120gr (lelehkan)
- Vanili 1/4 sdt
Cara Membuat Roti Bolu Panggang :
- Campurkan telur, gula pasir dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kaku selama kurang lebih 10-12menit
- Ayak terlebih dahulu tepung terigu agar tidak ada gumpalan. Kemudian campurkan tepung dengan adonan yang tadi dengan kecepatan mixer terendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit, susu bubuk, vanili dan parutan keju. Aduk adonan sampai rata.
- Tuangkan margarin yang sudah dicairkan tadi sedikit demi sedikit, aduk lagi dengan spatula sampai adonan tercampur rata.
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi tipis tepung terigu, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm.
- Panaskan oven terlebih dahulu. Kemudian panggang bolu di dalam oven dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 40 menit.
- Jangan membuka tutup oven. Jika bolu sudah matang bolu siap dihidangkan.
Baca Juga : Cara Membuat Selai Coklat Nuttela
Setelah kalian tahu cara membuat bolu panggang, berikut ini cara membuat kue bolu panggang agar mengembang . Simak lebih lanjut.
Cara Membuat Kue Bolu Panggang Agar Mengembang
1. Jangan Menggunakan Margarin Cair Yang Sudah Dingin
Menggunakan margarin cairr dan juga yang mulai dingin juga dapat menyebabkan bolu panggang yang kalian buat tidak akan mengembang.Kalian bisa mencegah hal itu terjadi dengan cara mengubah proses mencairkan margarin.
Pastikan kalian menggunakan api yang kecil saat akan mencairkan margarin dan kalian juga bisa berhenti memanaskannya walaupun margarin itu belum meleleh secara keseluruhan.
Tempatkan margarin cair pada mangkuk dan pastikan dengan cepat menggunakannya pada adonan yang sudah diberi tepung terigu atau kalian juga bisa mencairkan margarin saat akan mencampurnya dengan tepung.
2. Panastikan Komposisi Bahan Sudah Benar
Pada saat kalian membuat roti, adonan harus dibuat sesuai takaran yang tertulis pada resep ya.
Akibatnya, jika adonan tersebut dibuat tidak sesuai dengan takaran pada resep, maka akan memengaruhi tekstur atau rasa pada roti itu sendiri.
Salah satu penyebab dari roti mengempis atau tidak mengembang setelah roti dikeluarkan dari oven adalah pada saat membuat adonan, takaran cairan pada adonan terlalu banyak.
Jika kalian merasa kalau adonan itu terlalu cair,kalian dapat menambahkan satu atau dua sendok makan terigu, ya.
3. Pastikan Saat Proses Memanggang Roti Sudah Benar
Sebelum kalian memanggang adonan roti, pastikan bahwa oven sudah dipanaskan lebih dulu, ya.
Kemudian, setelah adonan roti sudah di masukkan ke dalam oven, lebih baik jangan buka tutup pintu oven pada saat sedang memanggang.
Hal ini dapat membuat suhu pada oven menurun dan memengaruhi proses memanggang roti.
Selain itu, hal ini juga bisa berbahaya karena oven yang sedang memanggang memiliki suhu yang tinggi. Jadi, kalian jangan membuka tutup pintu oven sebelum roti selesai dipanggang, ya.
4. Aturlah Suhu Pada Oven
Sebelum kalian memasukkan adonan roti ke dalam oven, maka sebelum memanggang panaskan oven terlebih dahulu. Ini bertujuan agar adonan roti bisa langsung mengembang sesaat setelah adonan di masukkan ke dalam oven. Namun, jangan terlalu panas mengatur suhu oven karena adonan bisa cepat gosong.
Demikian artikel yang saya buat kali ini, jika ada kesalahan kata saya mohon maaf. Semoga bermanfaat ya.