cara membuat kerupuk rambak lele

CARA MEMBUAT KERUPUK RAMBAK LELE YANG GURIH

cara membuat kerupuk rambak lele – Lele merupakan salah satu spesies hewan air tawar yang sangat mudah untuk dikenali, karena hewan air dari marga clarias ini memiliki ciri tubuh yang licin dan tidak bersisik, selain itu jika dilihat kasat mata lele juga memiliki sungut yang berada disisi mulutnya sehingga menyerupai kumis.

Lele memiliki banyak jenis yang tersebar diseluruh dunia, bahkan di Indonesia sendiri ikan ini memiliki beberapa sebutan khusus setiap daerah, Seperti di Sumatera utara sering disebut ikan kalang, Aceh sering disebut ikan seungko, sulawesi selatan disebut ikan cepi, ikan keling di daerah makasar dan masih banyak lagi.

Lele sangatlah kuat terhadap segala kondisi lingkungan dan untuk urusan makan lele sangatlah mudah, hampir semua jenis makanan bisa dimakannya. Maka dari itu banyak masyarakat yang membudidayakan lele baik dalam skala kecil untuk konsumsi pribadi maupun skala besar untuk konsumsi pasar.

Kandungan Dalam Ikan Lele

1. Rendah Kalori dan Lemak

Didalam 100 gr ikan lele terdapat kandungan kalori sebanyak 122 kkl dan lemak 6,1. Meskipun termasuk rendah kalori dan lemak, tetapi penting bagi anda ketahui dan perhatikan porsi maupun cara mengolahnya, karena apabila kita salah cara mengolahnya maka malah aka meningkatkan kadar kalori serta kolesterol dalam ikan lele.

2. Sumber Protein Lengkap

Ikan lele mengandung banyak protein yang tinggi, yaitu sebanyak 15,6 gram disetiap ekornya sehingga mampu untuk memenuhi kebutuhan asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein tersebut berfungsi untuk membantu tubuh dalam membangun massa otot maupun kekebalan tubuh.

3. Sumber Vitamin B-12

Didalam satu ekor ikan lele terkandung vitamin B-12 yang tinggi, yaitu bisa mengandung 40 persen asupan vitamin B-12 yang dibutuhkan untuk setiap harinya. Vitamin B-12 sendiri berfungsi sebagai pembantu untuk memecah makanan yang kita konsumsi untuk dijadikan energi, selain itu vitamin yang larut dalam air berperan penting untuk fungsi dari sistem syaraf, otak serta pembentukan darah.

4. Rendah Merkuri

Merkuri merupakan sejenis logam berat hasil dari buangan dari limbah pabrik maupun rumah tangga. Didalam air, merkuri berubah wujud menjadi zat yang disebut dengan dengan metilmerkuri yang berkaitan dengan protein didalam ikan.

Merkuri sangat berbahaya apabila sampai masuk kedalam tubuh manusia, apalagi masuk kedalam wanita yang sedang hamil, karena akan sangat berbahaya bagi janinnya. Tetapi menurut Environmental Protection Agency mencatumkan ikan lele sebagai ikan yang rendah merkuri dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat.

5. Mengandung Asam Lemak Sehat

Salah satu cara meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam tubuh adalah makan ikan lele, karena didalam ikan lele tersedia kandungan 220mg asam lemak omega-3 dan 875 asam lemak omega-6 yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan fungsi kognitif.

Baca juga : Harga keripik jamur terupdate untuk solusi bisnis anda

Cara Membuat Kerupuk Rambak Lele

Bahan-Bahan

  • 1 kg kulit lele
  • 250 gr bawang putih
  • 125 gr garam
  • 1 sdm kapur sirih
  • minyak goreng
  • air

 

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Rambak Lele

  1. Campurkan kapur sirih kedalam air sebanyak 1 liter kemudian campurkan
  2. Rendam kulit lele kedalam air kapur sirih sekitar 5 sampai 10 menit
  3. Cuci kulit lele yang sudah direndam air kapur sirih dengan air sirih
  4. Siapkan air panas, kemudian siramkan ke dalam baskom yang berisi kulit lele
  5. Tambahkan bawang putih dan garam lalu aduk hingga merata
  6. Diamkan kulit lele terendam kurang lebih 4 menit hingga bumbu meresap kedalam kulit lele
  7. Angkat dan tiriskan kulit lele dari air rendaman
  8. Jemur kulit lele hingga kering, biasanya memakan waktu kurang lebih 1 hari
  9. Goreng kulit lele yang sudah kering menggunakan minyak panas dan jangan lupa gunakan api sedang biar matangnya merata
  10. Angkat dan tiriskan kulit lele yang sudah matang kering, dan rambak kulit lele siap disajikan

Demikianlah artikel tentang cara membuat kerupuk rambak lele yang sudah saya buat dan baca juga cara membuat kerupuk rambak lainnya, dan jangan lupa artikel ini share kepada teman – teman anda supaya lebih bermanfaat. Terima kasih