Selamat datang, terimakasih sudah membuka artikel saya. Hari ini saya menuliskan artikel mengenai Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak.
Disini saya juga membagikan analisis usaha Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak serta Manfaat Dari Ayam.
Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan Jawa khas yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah.
Resep 1 :
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Pedas Manis Spesial
Bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera
- 1 bh jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 btg serai (ambil bagian putih, memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa)
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 10 bh cabe merah keriting atau sesuai selera
- 5 bh cabe merah
- 8 bh bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- 1 sdt ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
- 2 cm jahe
- 1 sdt gula merah, disisir
- 1/2 sendok teh terasi
Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak Spesial:
- Potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih dan baluri ayam dengan garam secukupnya dan air jeruk nipis, marinasi selama 45 menit.
- Haluskan semua bumbu hingga halus dengan sedikit air menggunakan blender ataupun food processor.
- Setelah ayam selesai di marinasi, bakar ayam sebentar saja hingga tercium aroma bakaran dan lapisan kulit berubah menjadi warna bakaran lalu sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng menggunakan api kecil, lalu tumis bumbu halus tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis bumbu hingga harum. Lalu masukan ayam kedalam tumisan bumbu halus, aduk-aduk sampai rata.
- Tambahkan santan, 1 sdt gula dan 1 sdt garam, lalu ungkep ayam hingga lunak, bumbu berubah warna merah dan kuah agak surut.
- Panaskan grill pan atau alat bakaran lainnya, lalu olesi ayam dengan minyak goreng lalu bakar ayam, sesaat kemudian olesi ayam dengan sisa bumbu dan bakar kembali hingga bagian ayam terbakar rata. Setelah matang merata, ayam bakar rujak siap disajikan.
Tips:
- Gunakan api yang kecil saat mengungkep ayam agar bumbu dan santan meresap sempurna.
- Pastikan dalam mengungkep ayam, kuah jangan sampai kering.
Resep 2 :
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bahan :
- 1 ekor ayam berat 900 gram, potong 2 bagian tanpa putus.
- 5 sdm minyak untuk menumis.
- 4 batang serai, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 cm jahe, memarkan.
- 250 ml santan kental.
- 4 sdm air asam jawa.
- 3 sdm kecap manis.
Bumbu halus :
- 12 cabai merah besar.
- 8 butir bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdt terasi matang.
- 6 butir kemiri sangrai 4 cm kunyit, bakar.
- 1/2 sdm garam.
Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat.
4. Panggang ayam di atas bara api. Olesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik. Bakar sampai warnanya kecoklatan. Angkat. Ayam panggang bumbu rujak siap disajikan.
Manfaat ayam :
- Sumber protein yang baik untuk otot karena Di dalam 100 gram dada ayam mengandung 14,8 gram protein. Umumnya, kebutuhan protein manusia 1 gram per 1 kilogram berat badan.
- Menurunkan berat badan adanya perbaikan profil lipid total pada mereka yang makan dada ayam secara teratur. artinya, dada ayam dapat membantu menurunkan berat badan karena menjadi makanan rendah kalori.
- Mengontrol tekanan darah mengonsumsi ayam dapat bermanfaat dalam mengontrol tekanan darah. karena ayam mengandung vitamin B3 atau niacin yang terbukti memiliki efek penurunan kadar kolesterol.
- Makanan rendah kolesterol daging ayam memiliki kandungan kolesterol yang rendah.
- Mengobati flu mengonsumsi semangkuk sup ayam saat sedang flu Termasuk ketika hidungmu tersumbat atau sedang sakit tenggorokan dapat meredakan dan mengurangi gejala.
Dalam menjalankan bisnis Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pencabut bulu ayam.
Demikian Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak dan analisa usahanya, silahkan klik Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak.
Semoga info di atas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.
Semoga bermanfaat dan sukses selalu.
Artikel terkait :