Cara Membuat Agar-Agar Santan Gurih dan Sangat Manis

Oh yaa, artikel sebelumnya saya pernah membahas resep nasi uduk betawi dan soto ayam santan, untuk artikel selanjutnya saya akan membahas tentang cara membuat agar agar santan. Cara membuat agar-agar santan ini sama saja seperti cara membuat puding.

Cara membuat agar-agar santan memang begitu mudah dan praktis. Agar-agar adalah makanan yang sangat cocok di santap di saat musim panas atau kemarau. Pada saat musim itu semua orang sangat ingin menikmati makanan yang benar – benar membuat tubuh menjadi segar.

Nah, salah satunya adalah agar – agar karena memiliki cita rasa yang enak dan dapat menyegarkan tubuh. Cara membuat agar-agar santan bisa dengan tambahan susu supaya lebih nikmat dan enak.

Tapi, bagi pemula, cara membuat agar – agar santan bisa jadi tantangan sendiri. Walaupun itu sudah menggunakan agar – agar instan yang tinggal dimasak, tetap saja masih ada kegagalan yang mungkin terjadi.

Cara Membuat Agar Agar Santan yang Lezat

Agar-agar santan ini sudah banyak yang bisa tanpa melihat resep yang di berikan. Makanan ini sebenarnya adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang mengisi dinding sel rumput laut.

Agar-agar dapat dibentuk sebagai bubuk dan diperjualbelikan. Gel terbentuk karena pada saat dipanaskan di air, molekul agar-agar dan air bergerak bebas.

Ketika didinginkan, molekul-molekul agar-agar mulai saling merapat, memadat dan membentuk kisi-kisi yang mengurung molekul-molekul air, sehingga terbentuk sistem koloid padat-cair. cara membuat agar agar santan

1.Cara Membuat Agar Agar Santan Gula Merah

Bahan:

  • 1 bungkus agar-agar warna putih
  • 1 bungkus (65 ml) santan kara
  • 700 ml air
  • 3 butir telur, kocok lepas hingga mengembang
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 4 lembar daun pandan, iris-iris
  • 8 lembar daun jeruk, iris-iris
  • sejumput garam

Langkah:

  1. Rebus daun pandan dan daun jeruk dengan sedikit air hingga mendidih lalu angkat dan saring untuk menghasilkan sekitar 50 ml larutan air pandan. Bisa juga diblender dahulu bila kurang pekat dan supaya lebih beraroma lalu saring.
  2. Campurkan dan aduk rata air, santan, gula merah, garam serta larutan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk hingga matang.
  3. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi lalu biarkan membeku, potong sesuai selera lalu sajikan.

2.Cara Membuat Agar Agar Santan 

Bahan:

  • agar-agar bubuk 1 bungkus
  • gula pasir 150 gr
  • garam 1/2 sdt
  • santan kental 200 ml
  • daun pandan 3 lembar, diremas lalu di ikat
  • air 800 ml

Langkah:

  1. Campurkan agar-agar bubuk kedalam 800 ml air, 150 gr gula pasir, dan lbr daun pandan. aduk sampai tercampur rata.
  2. Kemudian, Masak larutan agar-agar tadi hingga mendidih.
  3. Setelah itu masukkan 200 ml santan dan 1/2 sdt garam, aduk lalu didihkan lagi.
  4. Angkat dan tuang dalam cup, biarkan sampai dingin.

3.Cara Membuat Agar-Agar Santan Karamel

Bahan:

  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 200 gr gula merah (saya 200 ml karamel)
  • 800 ml air (saya 600 ml)
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml santan (saya 185 ml santan instan)
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Langkah:

  1. Campur air gula merah dan santan kental, masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sambil di aduk hingga mendidih.
  2. Tuang di cetakan puding sesuai selera. Dinginkan di kulkas. Sajikan dingin.

3.Agar Agar Coklat Karamel

Bahan I:

  • 200 gram biskuit cokelat, buang atau sisihkan krimnya
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 bks agar2 bubuk rasa plain
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 150 gram gula pasir
  • 1 kuning telur

Bahan II:

  • 100 gram gula pasir
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 bks agar2 bubuk plain
  • 3 putih telur
  • 1/8 sdt garam
  • 50 gram gula pasir

Langkah:

  1. Tata biskuit cokelat di dasar loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm.
  2. Bahan I : rebus santan, agar2, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Ambil sedikit adonan masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran ini ke rebusan santan. Rebus lagi sambil diaduk2 sampai mendidih. Tuang sedikit2 ke atas biskuit cokelat. Biarkan setengah beku.
  4. Bahan II, gosongkan gula pasir. Tuang santan sedikit2 sambil diaduk sampai gula larut. Tambahkan agar2 sambil diaduk sampai mendidih, sisihkan.
  5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan karamel sedikit2 sambil dikocok perlahan.
  6. Tuang ke atas lapisan I. biarkan dingin dan puding mengeras.
  7. Siap disajikan.

Sangatlah mudah silahkan kalian coba sendiri kalau kalian ingin lebih praktis. Dan jangan lupa membuat makanan yang lain, semisal kalian sulit dalam membuat santan kalian bisa menggunakan alat mesin perasan santan model manual biar lebih praktis dan tidak ribet.