cara masak cumi saus tiram

Cara Memasak Cumi Saus Tiram

Mungkin sesekali kamu bisa mencoba masakan dengan bahan utama cumi seperti di restoran seafood. Tenang saja. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak sesulit yang dibayangin. Berikut saya akan kasih tau Cara Memasak Cumi-Cumi Saus Tiram 

Pengertian Cumi-Cumi

 

Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu ”Cephalopoda” dalam bahasa Yunani berarti “kaki kepala”, hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala. cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda.

Cumi-cumi adalah salah satu hewan dalam golongan invertebrata (tidak bertulang belakang)

Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam, ”Heteroteuthis”, adalah yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi yang terjadi pada cumi-cumi jenis ini.

Semua cumi-cumi memiliki tubuh yang berbentuk pipa, kepala yang berkembang sempurna, dan 10 tangan yang panjang yang bermangkuk penghisap. Tangan-tangan ini berguna untuk menjerat mangsanya kemudian disobek menggunakan rahangnya yang kuat, mirip dengan paruh binatang.

Jenis Cumi-Cumi

1. Cumi Bangka

Cumi identik dengan tubuh berwarna putih dan banyak bintik merahnya. Nah, cumi bangka ini berwarna paling merah dari jenis cumi lainnya. Selain itu, cumi yang banyak ditemukan di Pulau Bangka ini berukuran lebih panjang dari jenis lain, yakni sekitar 20—30 cm.

Cumi bangka memiliki daging tebal dan sirip agak lebar. Biasanya, jenis cumi ini bisa dibakar utuh, digulai, dan dipotong. Adapun pengolahannya dengan ditumis atau dibuat campuran sup, gulai, dikeringkan (juhi), atau dijadikan kerupuk kemplang (cumi).

2. Cumi Sero

Cumi sero terlihat pipih dan lebih pendek dari cumi bangka, yakni sekitar 10—15 cm. Tubuhnya cenderung putih dengan sedikit bintik merah. Ada dua jenis cumi sero segar yang dijual, yakni ukuran kecil dan sedang.

Cumi sero kecil umumnya dikeringkan, atau dimasak utuh dalam tumisan atau sayur. Sementara, cumi sero sedang biasanya diiris kecil untuk digoreng tepung, ditumis, atau dibuat campuran sup.

3. Cumi Telur

Cumi telur memiliki kenampakan yang sangat mirip dengan cumi sero. Akan tetapi, ada perbedaan yang tetap kelihatan, yakni bagian perut cumi telur yang lebih besar atau menggembung.

Cumi telur juga tersedia dalam ukuran kecil ataupun sedang di pasaran. Khusus cumi ini biasanya diolah jadi tumisan, dijadikan cumi asin kering, ataupun cumi bakar yang sering nangkring di meja resto seafood.

4. Cumi Asin Kering

Di antara jenis lainnya, cumi yang satu ini berukuran paling kecil, terasa asin, dan bertekstur kering. Pada dasarnya, cumi asin adalah cumi sero atau cumi telur berukuran kecil yang dikeringkan dan diasinkan.

Cumi asin memang terhitung paling awet dari cumi lainnya karena diberi garam sebagai pengawet alami.

Cara Memasak Cumi Saus Tiram

cara memasak cumi saus tiram

Bahan:

  • 250gr cumi basah (cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 siung bawang bombay (iris memanjang)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sachet Saus Tiram Selera
  • 100 ml air

Cara Memasak Cumi Saus Tiram

  1. Potong bagian kanan badan cumi (tidak terputus).
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai layu.
  3. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.
  4. Masukkan cumi dan Saus Tiram Selera. Aduk rata.
  5. Tambahkan air. Aduk rata dan masak hingga matang.
  6. Angkat dan Cumi Saus Tiram siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara memasak cumi-cumi semoga bermanfaat.