Cara masak rendang daging sapi biar empuk dan enak

Cara Masak Rendang Daging Sapi Biar Empuk Dan Enak

Salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal hingga ke luar negri ialah rendang. Rendang banyak dibuat dengan menggunakan daging sapi. Rendang dibuat dengan berbagai macam resep. Akan tetapi, hal tersebut tidak menjadikan ciri khas dari rendang itu hilang. Berikut ini adalah cara masak rendang daging sapi biar empuk dan enak.

Manfaat Daging Sapi

Daging sapi merupakan salah satu sumber makanan hewani yang banyak diolah menjadi berbagai macam masakan. Daging sapi ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita. Namun, banyak orang yang tidak mengetahui akan banyaknya manfaat yang diperoleh apabila kita mengonsumsi daging sapi ini. Berikut adalah manfaat daging sapi yang baik untuk tubuh.

1. Menguatkan Tulang

Kandungan yang baik untuk memperkuat tulang dan gigi ialah fofor. Daging sapi merupakan salah satu daging yang menjadi sumber fosfor yang baik untuk proses pembentukan tulang. Sehingga, daging sapi ini sangat cocok apabila dijadikan sebagai media untuk mencegah terjadinya esteoporosis dan untuk memperkuat tulang serta gigi kita.

2. Mencegah Kelelahan

Daging sapi memiliki kandungan zat besi, kandungan zat besi yang terdapat pada daging sapi ini memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah meningkatkan produksi hemoglobin pada orang yang menderita anemia. Zat besi juga memiliki manfaat untuk mengangkut oksigan, yang pada artinya semakin banyak zat besi yang didapat, maka semakim banyak oksigen yang dibawa untuk sel serta otot ditubuh. Hal itu akhirnya akan mengubah makanan yang kita makan menjadi energi yang lebih, serta menghindarkan dari kelelahan.

3. Menurunkan Risiko Terkena Diabetes

Daging sapi bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit diabetes. Hal tersebut dihasilkan dari fungsi nya yaitu dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Fungsi ini dihasilkan dari kandungan asam linoleat terkonjungsi daging sapi. Daging sapi juga mempunyai kandungan L-carnitine yang memiliki manfaat untuk membantu meningkatkan kadar glukosa.

4. Mencegah Penyakit Jantung

Sapi merupakan salah satu jenis daging merah yang tidakl lain ialah sumber dari asam lemak DHA serta lipid yang mampu mengurangi risiko terkenanya penyakit yang berhubungan dengan jantung. Tidak hanya itu saja, memakan daging sapi yang kaya akan lemak trans serta vitamin B12 juga bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner serta kardiovaskular lainnya, dan juga dapat menjaga jantung supaya tetap sehat.

5. Menjaga Berat Badan

Selagi mengonsumsi daging sapi tidak berleDbihan dan masih sesuai standar, maka hal tersebut akan memberikan manfaat untuk tubuh kita. Salah satu manfaatnya ialah menjaga berat badan tubuh agar tetap stabil,hal tersebut dihasilkan karena daging sapi memiliki kandungan inoleat terkonjugasi dan L-carnitine.

Resep Membuat Rendang

Rendang adalah salah satu masakan yang banyak digemari orang, sebab rendang memiliki rasa yang khas. Salah satunya ialah terletak pada rasa gurihnya, rasa gurih tersebut dihasilkan dari santan kental yang dimasak lama dengan menggunakan api kecil, hingga santan tersebut menghasilkan minyak. Berikut adalah resep membuat rendang ala rumahan.

1. Rendang Daging Sapi

Bahan-Bahan :

  • Daging sapi 1 kg
  • Kelapa 2 buah, parut, ambil santannya
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk secukupnya
  • Biji merah setengah biji
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Bumbu instan rendang 1 bungkus

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 20 siung
  • Bawang putih 20 siung
  • Cabai rawit 5 buah
  • Kemiri 7 butir
  • Kunyit 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Ketumbar bubuk 1 sdm
  • Lada 1 sdt
  • Pala 1 buah

Cara Membuat Rendang Daging Sapi :

  1. Tumis bumbu halus sampai tercium harum,lalu tuangkan santan, dan beri daun sala,serai,serta daun jeruk. Lalu masak hingga mendidih, diaduk agar santannya tidak pecah.
  2. Setelah mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong serta masukkan bumbu instan rendang. Masak sampai dagingnya empuk,lalu tambahkan gula merah,gula pasir,penyedap rasa,serta tunggu hingga kuahnya menyusut dan mengeluarkan minyak. Setelah itu, sajikan didalam mangkuk.
  3. Rendang daging sapi siap dinikmati.

2. Rendang Daging Sapi Campur Kacang Tolo

Bahan-Bahan :

  • Daging sapi 500 gram
  • Kacang tolo 150 gram
  • Telur rebus 5 butir
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Lengkuas 2 ruas
  • Santan kental 500 ml
  • Santan cair 500 ml

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Cabe merah 10 buah
  • Cabe rawit merah 5 buah
  • Jahe 2 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar 1 sdt
  • Lada 1/2 sdt

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Campur Kacang Tolo :

  1. Potong daging sesuai selera,lalu cuci hingga bersih. Setelah itu,cuci kacang tolo nya hingga bersih,lalu siram dengan air panas.
  2. Kemudian,haluskan bumbu halus,serta geprek serai dan lengkuasnya.Setelah itu, masukkan daging,kacang tolo,bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun kunyit,serta daun salam. Tuangkan sedikit ar dan santan cair, masak hingga dagingnya empuk.
  3. Setelah itu,masukkan telur rebus, serta tuangkan santan kental nya, beri garam, gula,kaldu bubuk,dan koreksi rasanya. Lalu masak hingga santannya menyusut dan mengeluarkan minyak,sajikan didalam mangkuk.
  4. Rendang daging sapi campur kacang tolo siap dinikmati.
Baca Juga : resep rendang daging

Demikian penjelasan tentang cara masak rendang daging sapi biar empuk dan enak. Rendang daging sapi akan lebih lezat apabila dijadikan sebagai pendamping nasi hangat. Cara masak rendang daging sapi biar empuk dan enka ini mudah sekali dibuat, dan dapat dijadikan media untuk seseorang yang memang masih belajar memasak rendang.