Bumbu Ikan Bakar Sederhana – Salah satu cara mengolah ikan yang sangat digemari masyarakat adalah dibakar, ada banyak jenis bumbu.
Ikan Bakar Pedas Gurih
Bahan Ikan Bakar Pedas Gurih
- 3 ekor ikan air tawar atau ikan laut
- Kecap manis seckupnya
- Minyak secukupnya
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air asam Jawa
Bumbu Halus Ikan Bakar Pedas Gurih
- 3 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jari Jahe
- Garam Secukupnya
Bahan Sambal Kecap Pedas
- 6 sdm kecap manis
- 1 buah tomat
- 6 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau
- 4 butr bawang merah
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat Ikan Bakar Pedas Gurih
- Bersihkan ikan dan sisihkan. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai merata, biarkan selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. Masukkan air asam jawa dan kecap manis, aduk sampai semua tercampur rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan bumbu sampai matang
- Ikan bakar pedas gurih siap disajikan dengan sambal kecap.
Ikan Bakar Kecap
Bahan Ikan Bakar Kecap
- 4 ekor ikan, boleh pakai ikan apa saja
- 10 sdm kecap manis
- 6 sdm minyak goreng
- 1 buah reruk nipis yang diambil airnya
- 2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus Ikan Bakar Kecap
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bakar Kecap
- Bersihkan ikan dan belah memanjang. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. Setelah itu masukkan kecap manis sambil diaduk sampai tercampur rata, tiriskan.
- Oles bumbu pada seluruh permukaan ikan sampai merata.
- Bakar ikan sambil dibolak-balik, sesekali olesi bumbu dan margarin, bakar terus sampai matang.
- Ikan bakar kecap siap dihidangkan.
Ikan Bakar Sederhana
Bahan Ikan Bakar Sederhana
- 1 ekor ikan nila berukuran sedang yang sudah dibersihkan dan beri guratan pada tiap sisinya
- Kecap manis
- 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
Bumbu Ikan Bakar Sederhana
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Larutan yang terbuat dari asam jawa, jahe, ketumbar, gula merah, lengkuas dan garam secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Sederhana
- Olesi ikan dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
- Olesi lagi ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 10 menit.
- Bakar ikan, sesekali balik ikan dan olesi lagi dengan bumbu, lakukan sampai ikan matang.
- Ikan bakar sederhana siap disajikan.
Ikan Bakar Spesial
Bahan Ikan Bakar Spesial
- 2 ekor ikan segar yang kira-kira berat semuanya 1 kg
- Bumbu Oles Ikan Bakar Spesial
- 4 ssm minyak goreng
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus Ikan Bakar Spesial
- 7 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bakar Spesial
- Bersihkan ikan dan belah badannya menjadi dua agar bumbu mudah meresap.
- Campur minyak sayur, air jeruk nipis, kecap manis dan bumbu halus.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah disiapkan tadi, diamkan selama 10 menit.
- Bakar ikan, sesekali dibalik dan siolesi lagi dengan bumbu. Bakar sampai ikan benar-benar matang tapi jangan sampai gosong.
- Ikan bakar spesial siap disajikan.
Ikan Bakar Enak
Bahan Ikan Bakar Enak
- 3 ekor ikan apa saja sesuai selera
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu Halus Ikan Bakar Enak
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit yang sudah dibakar
- 3 buah cabe rawit
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bakar Enak
- Bersihkan ikan lalu olesi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa menit.
- Olesi ikan dengan bumbu halus secara merata dan diamkan selama beberapa menit.
- Bakar ikan, sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu. Lakukan terus sampai ikan matang dengan sempurna.
- Ikan bakar enak siap dihidangkan.
Ikan Bakar Taliwang
Bahan Ikan Bakar Taliwang
- 3 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan
- 2 sdt air asam jawa yang dibuat dari 1 sdt asam jawa ditambah 3 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus Ikan Bakar Taliwang
- 4 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 4 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 4 butir kemiri
Cara Membuat Ikan Bakar Taliwang
- Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Bakar ikan hingga berubah warna dan cukup setengah matang saja.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. tambahkan air, garam dan gula pasir, masak kembali sampai matang.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah ditumis, diamkan selama 20 menit.
- Bakar ikan sampai kedua sisi matang dengan sempurna.
- Ikan bakar taliwang siap disajikan.