Resep Saus Barbeque – Ingin memasak steak atau barbeque namun saus barbeque segar olahan sendiri tentu akan memberi kepuasan berbeda.
Bahan :
- Minyak 3 sdm
- Bawang bombai 1/2 buah. Cacah halus
- Bawang putih 3 siung. Cacah halus
- Paprika merah1 buah. Cacah halus
- Saus tomat 8 sdm
- Gula palem (atau bisa juga brown sugar) 80 gram
- Cuka 3-4 sdm
- Kecap Inggris (worchestershire sauce) 6 sdm
- Merica hitam kasar (atau merica putih) 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Kaldu sapi 2 blok kecil. Ini opsional, bisa ditambahkan ataupun dihilangkan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan paprika merah hingga layu. Hati-hati jangan sampai gosong.
- Masukan semua bahan-bahan lainnya, aduk rata dan masak di atas api sedang hingga mulai panas.
- Masukan dalam blender dan campur hingga halus (bisa juga menggunakan blender tangan). Boleh juga tidak diblender, asal bawang bombai, bawang putih dan paprika dicacah sangat halus.
- Gunakan sebagai olesan daging sebelum dipanggang dan sebagai saus steak.
Untuk hasil terbaik jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Sesuaikan sendiri rasa asin, asam, dan manis sesuai selera. Bubuk cabai bisa ditambahkan untuk memberi citarasa pedas.
Saus Barbeque Baik untuk Kesehatan
Hasil penelitian tim ahli biologi dari universitas Western Ontario di Kanada, berhasil menemukan saus dan bumbu pada barbeque ternyata berkhasiat mengobati penyakit mematikan seperti kanker, jantung, stroke, Alzheimer, arthritis, dan katarak. Seperti dirilis situs the Telgraph, Rabu (24/3).
Dalam rilis situs Ketua tim peneliti, Dr Raymond Thomas, mengatakan saus dan bumbu populer mengandung berbagai rempah, buah dan sayuran yang mengandung antioksidan alami guna melawan molekul berbahaya atau radikal bebas serta meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu antioksidan juga merupakan senyawa kimia digunakan untuk memerangi penyakit di usia senja, seperti jantung dan stroke.
Namun, Dr. Thomas memperkirakan tigkat konsumsi saus berisi herbal dan rempah tidak dikonsumsi dalam jumlah besar karena hanya digunakan untuk meningkatkan rasa makanan, dibandingkan dengan konsumsi buah dan sayuran. Selain itu metode pengolahan yang berbeda, jangka waktu pengasinan dan jenis hidangan yang disediakan bisa mengubah kandungan antioksidan dalam saus.
Hasil penelitian berdasarkan penelitian tujuh produk saus berbeda dengan bahan baku utamanya rempah, tetapi Dr. Thomas tidak menjelaskan secara pasti merek saus apa yang diteliti.
Saus Barbeque Adalah
Saus barbeque adalah saus yang memiliki cita rasa yang unik karena rasa yang didapat yaitu asam, manis, gurih, dan juga sedikit pedas. Warna dari saus ini biasanya coklat karena pada saat pembuatannya menggunakan gula merah atau gula palem sebagai pemanisnya. Saus barbeque ini dapat dengan mudah ditemui di supermarket besar ataupun Anda dapat membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah. Ketika Anda menginginkan rasa yang sedikit “smoky” cukup tambahkan tabasco ke dalam saus barbeque Anda. Biasanya makanan yang sering menggunakan saus barbeque adalah steak namun seiring berjalannya waktu semakin banyak olahan makanan yang menggunkan campuran saus barbeque misalnya, sosis bakar yang diolesi oleh saus barbeque.
Fungsi
Saus barbeque ternyata menyimpan manfaat yang baik untuk kesehatan. Mengkonsumsi saus barbeque pada setiap masakan yang Anda buat dapat membantu untuk mengobati penyakit yang berbahaya seperti kanker, stroke, jantung, Alzheimer, arthtitis, dan katarak. Hal tersebut karena dalam saus barbeque mengandung banyak rempah-rempah yang terkandung dan terdapat antioksidan alami yang dapat melawan molekul yang berbahaya dan juga untuk sebagai daya tahan tubuh. Nanum mengkonsumsi saus barbeque secara berlebihan juga tidak dianjurkan karena fungsi dari penggunaan saus barbeque lebih kepada meningkatkan rasa.
Rasa dari saus barbeque yang unik yaitu ada rasa asam, manis, dan sedikit pedas ini dapat menggugah selera makan Anda. Biasanya saus barbeque ini digunakan sebagai olesan panggangan atau dicampur dalam masakan. Masakan yang sangat mudah dijadikan dengan menggunakan saus barbeque yaitu, sayap ayam goreng saus barbeque. Anda cukup menggoreng sayap ayam dengan menggunakan tepung maizenna lalu masak dengan menambahkan saus barbeque.
Jika kamu ingin membuat roti bakar yang enak kamu bisa mencoba cara ini dan
Jika kamu ingin membuat nila bakar yang enak kamu bisa mencoba cara ini