Resep bolu pandan lembut dan mengembang ? Kalian pasti tidak jarang dengan makanan yang satu ini kebanyakan masyarakat indonesia sudah pernah makan. Nah ingin mencoba membuatnya? yuk simak artikel berikut!
Resep Bolu Pandan Santan Lembut dan Mengembang
Bahan :
- 5 butir – telur.
- 200 gr – gula pasir.
- 1 sdt – SP.
- 1/2 sdt – baking powder.
- 200 gram – tepung terigu segitiga (ayak).
- 150 ml – santan kara (65ml dicampur air jadi 150ml).
- 1 sdt – pasta pandan.
- 50 ml – minyak goreng.
Cara Membuat Bolu Pandan Santan :
- Mixer telur, gula, BP & SP sampai mengembang putih kental berjejak dgn kecepatan tinggi..
- Masukkan tepung terigu secara bertahap & aduk rata saja dgn kecepatan paling rendah. Mixer sktr 1 menit..
- Setelah itu matikan mixer & masukkan santan yg sudah dicampur dgn pasta pandan. Aduk pelan sampai benar2 rata menggunakan spatula..
- Terakhir, masukkan secara bertahap minyak goreng, aduk balik lagi sampai rata dgn menggunakan spatula & pastikan tidak ada yg mengendap agar kue tidak bantat..
- Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 22 yang sudah di olesi dgn memakai teknik Carlo (campur jadi satu : 1 sdm terigu, 1 sdm minyak goreng, 1 sdm margarin). Jika loyang menggunakan Carlo maka kue TIDAK akan lengket saat kue sudah matang. (Akan sangat mulus & mudah di keluarkan dr loyang)..
- Panaskan oven terlebih dahulu 10 menit dgn suhu 200’c api atas bawah. Panggang menggunakan api atas bawah selama 35 menit dgn suhu 180’c atau sampai matang. Jgn lupa tes tusuk ya..
- Taraaa. Ini hasil bolunya benar2 lembut enak ga seret. mantaaap. Langsung keluar dr loyang ga lengket.
Manfaat Santan Bagi Kesehatan
1. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
Banyak yang masih beranggapan bahwa santan tidak baik untuk jantung karena kadar lemaknya yang tinggi serta berisiko meningkatkan kolesterol. Padahal, menurut sebuah studi dari jurnal Nutrition and Metabolism Research, santan justru efektif menjaga kadar kolesterol baik atau HDL di dalam darah Anda.
Ini artinya, konsumsi santan yang cukup bisa membantu Anda terhindar dari risiko penyakit jantung dan pembuluh darah, termasuk stroke. Namun, pastikan Anda juga tidak mengonsumsi santan dalam jumlah yang terlalu banyak, ya.
2. Memelihara fungsi otak
Bila Anda ingin mengoptimalkan fungsi otak, Anda bisa mendapatkan manfaat tersebut dengan mengonsumsi santan. Santan terdiri dari asam lemak rantai-sedang sehingga mudah diserap oleh hati dan diubah menjadi keton. Keton dibutuhkan sebagai energi yang penting untuk otak
. Selain itu, keton bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki masalah ingatan, seperti penyakit Alzheimer. Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada kelapa parut (bahan baku santan) juga baik sebagai sumber energi otak Anda.
3. Manfaat santan untuk mencegah kanker
Satu lagi khasiat yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi santan adalah membantu mencegah kanker. Hal ini berkat kandungan asam laurat yang ada di dalam kelapa parut. Sebuah studi dari Cell Death Discovery meneliti efek asam laurat pada minyak kelapa terhadap pertumbuhan sel kanker payudara. Hasil dari studi tersebut menunjukkan bahwa asam laurat bisa membantu menghambat pertumbuhan sel-sel kanker pada pengidap kanker payudara.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Menariknya lagi, santan memberikan manfaat berupa meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kaya kandungan antioksidan. Bahkan, menurut sebuah penelitian dari Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, kandungan antioksidan pada santan lebih tinggi jika dibandingkan dengan susu sapi dan susu kambing.
Selain itu, santan mengandung zat-zat antimikroba dan asam kaprat yang memiliki fungsi antibakteri, antifungi, dan antivirus. Fungsi-fungsi ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dari serangan berbagai infeksi bakteri dan infeksi virus berbahaya.
5. Manfaat santan untuk menjaga berat badan
Berbagai pendapat mengatakan bahwa santan memiliki kandungan lemak jenuh yang sangat tinggi, bahkan lebih dari susu sapi murni. Memang benar bahwa santan mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi kadarnya. Namun, perlu diingat bahwa jenis lemak jenuh pada santan adalah trigliserida rantai-sedang, bukan trigliserida rantai-panjang.
Trigliserida rantai-sedang memiliki struktur molekul yang sederhana. Artinya, lemak jenuh ini mudah larut dalam air.Lemak ini juga lebih mudah untuk berpindah dari usus kecil menuju hati sehingga bisa lebih cepat menghasilkan energi.Karena lemak ini langsung dibakar menjadi energi, hanya sedikit lemak yang akan tersisa dan menumpuk di jaringan lemak.Trigliserida rantai-sedang juga bisa mempercepat metabolisme tubuh.
Klik tautan ini : Keripik Jagung Manis, Nih Info Produk Terbaik 2016