Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang beberapa macam minuman khas surabaya segar nikmat dan populer.
Ada yang tahu Kota Surabaya? Tentunya pasti kebanyakan sudah tahu kota ini. Yaps, kota yang biasa dikenal karena ikon yang unik dan bagus.
Di Kota Surabaya memiliki banyak tempat wisata yang indah dan seru. Seperti taman bungkul, kebun binatang surabaya, jembatan suramadu dan masih banyak lagi.
Selain tempat wisatanya yang bagus dan unik Kota Surabaya juga memiliki makanan khas yang lezat-lezat dan menggoda lidah.
Minuman khas Surabaya pun juga gak kalah dengan makanannya. Di Surabaya cukup banyak terdapat berbagai minuman khas mereka seperti es teler, es pisang ijo, jumbo juice, dan masih banyak lagi.
Buat kamu yang suka memburu minuman-minuman segar atupun pengen berkunjung ke sana.
Namun kamu sedang sibuk ataupun dana belum ada. Kamu gak perlu khawatir.
Kami akan memberikan beberapa resep dan cara membuat minuman khas Surabaya. Berikut ini simak dan cermati dengan baik.
Beberapa Macam Minuman Khas Surabaya
1. Es Pisang Kacang Ijo
Siapa yang suka es pisang ijo? Begitu pertama kali mencicipinya, dijamin kamu bakal ketagihan.
Es pisang ijo terbuat dari pisang raja yang matang, tepung beras, air daun suji, serta sirup pandan sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
Cara penyajiannya, pisang ini dibalut dengan adonan berwarna hijau dari tepung beras, lalu dipotong kecil-kecil. Kemudian diberi es serut di atasnya dan disiram dengan sirup pandan.
Es pisang ijo sangat mudah ditemukan di Surabaya, karena sudah banyak pedagang kaki lima yang berjualan di pinggir jalan.
Ada juga kafe atau restoran yang menghidangkan minuman segar ini. Hmmm, wajib dicoba banget nih, cocok dengan cuaca Surabaya yang panas.
Bahan :
- 3 buah pisang raja, dikukus
- 75 gram tepung beras
- 50 gram tepung beras ketan
- 275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 25 gram gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk mengoles
- beberapa lembar kertas roti
- Pasta pandan
Bahan Bubur :
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat
Pelengkap :
- 250 gram es serut
- 75 ml sirop coco pandan
Cara Membuat :
- Kukus pisang raja bersama kulitnya. Kupas.
- Campur tepung beras, tepung ketan, santan, gula, garam dan pasta pandan sampai rata. Masak di atas api sedang sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan di atas kertas roti yang sudah dioles dengan minyak. Letakkan 1 buah pisang raja, tutup permukaan pisang dengan adonan kulit. Ikat dengan tali kasur. Kukus di atas api sedang 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Bubur. campur tepung beras, garam, santan dan daun pandan sampai rata. Masak di atas api kecil hingga meletup-letup dan matang.
5. Letakkan bubur di atas mangkuk. Tata pisang yang sudah di potong-potong, letakkan es serut dan tuang sirup coco pandan.
2. Es Teler Pacar Keling
Es teler pacar keling berisi perpaduan es serut, beberapa potongan buah segar, dan sirup, yang secara keseluruhan memberikan rasa yang cukup manis di lidah.
Bahan :
- Alpukat 2 buah yang sudah matang, ambil dagingnya.
- Kolang-kaling dengan warna sesuai selera . Bila ukuran kolang kaling terlalu kecil, kamu bisa membelahnya menjadi dua agar lebih mudah dimakan.
- 1 mangkok serutan kelapa muda
- Bubur mutiara secukupnya
- 250 gram gula pasir atau secukupnya
- 250 ml air. Anda bisa menambahkan untuk membuat porsi yang lebih banyak.
- Saus es campur
- Berbagai jenis buah-buahan yang bisa kamu pilih menurut kesukaan.
- Daun pandan yang disimpul. Jumlah secukupnya.
- Sirup dengan jumlah dan rasa sesuai selera
- Susu kental cair secukupnya
- Es batu yang sudah diserut atau diblender
Pastikan kamu hanya menggunakan bahan yang kualitasnya baik. Karena, menggunakan bahan yang kualitasnya buruk bisa membuat es teler kamu kurang sempurna secara keseluruhan.
Apalagi, bila bagian yang kualitasnya buruk tersebut adalah bagian larutannya seperti santan dan sirup.
Cara Membuat :
- Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan termasuk wadah untuk menyajikan.
- Masak air bersama saus es campur.
- Terus aduk hingga campuran tersebut benar-benar rata dan mendidih.
- Angkat dan dinginkan saus yang sudah mendidih.
- Campur saus dengan sirup lalu sisihkan dulu.
- Sediakan wadah penyajian. Bersihkan dengan tissue atau lap bila terdapat kotoran.
- Letakkan berbagai bahan seperti kolang kaling, buah-buahan, dan bubur mutiara di wadah penyajian dengan cara yang menarik agar es teler kamu terlihat menggoda.
- Siram bahan-bahan yang sudah diatur di wadah penyajian dengan santan dan susu. Perhatikan jumlah susu yang kamu tuangkan karena mempengaruhi kadar manis minuman kamu.
- Tambahkan saus yang tadi dibuat secukupnya saja.
Itulah tadi ulasankami tentang minuman khas surabaya cara membuat dan beberapa resepnya.
Oh ya selain artikel ini Baca juga artikel lain kami tentang CARA MEMBUAT LAKSA TANGERANG YANG NIKMAT DAN LEZAT.
Demikianlah artikel tentang minuman khas Surabaya. Tak lupa kami ucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.
Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.