Taukah anda berbagai jenis biji kopi di indonesia yang sangat mendunia ? Indonesia merupakan produsen kopi terbesar di dunia, setelah Brazil dan Kolombia. Pemerintah menyatakan terdapat 16 jenis kopi yang diminati pasar Internasional. Berikut adalah beberapa jenis kopi arabika terbaik di Indonesia yang banyak diminati para pecinta kopi. Tetapi sebelumnya mari kita ulas pengertian dari kopi itu sendiri.
Pengertian Kopi
Kopi adalah minuman seduhan biji kopi yang telah menjadi bubuk. Minuman ini merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudiyakan lebih dari 50 negara. Dua jenis pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu kopi robusta dan kopi arabika.
Perbedaan Antara Arabika dan Robusta :
- Arabika lebih populer dahulu dari robusta.
- Coffea arabica dan Coffea canephora.
- Penanaman robusta lebih mudah.
- Robusta lebih tahan hama.
- Ukuran biji kopi arabika lebih besar.
- Aroma dan cita rasa arabika lebih kaya.
- Kandungan kafein robusta dua kali lebih banyak.
- Robusta lebih cocok dipadukan dengan susu.
- Harga robusta lebih murah.
Asal Usul Kopi
Berbagai sumber mencatat bahwa tanaman kopi berasal dari Abyssinia. Namun tidak banyak diketahui bagaimana orang-orang Abyssinia memanfaatkan tanaman kopi. Kopi sebagai minuman pertama kali yang dipopulerkan oleh masyarakat Arab. Biji kopi dibawa oleh para pedagang Arab ke Yaman menjadi komoditas komersial.
Pada masa awal, bangsa Arab memonopoli perdagangan biji kopi. Mereka mengendalikan perdagangan lewat pelabuhan Mocha, di Yaman. Dari pelabuhan Mocha, biji kopi diperdagangkan sampai ke Eropa. Saat itu Mocha menjadi gerbang lalu-lintas perdagangan biji kopi, hingga orang Eropa menyebut kopi sebagai Mocha.
Memasuki abad ke-17 orang-orang Eropa mulai mengembangkan perkebunan kopi sendiri. Pertama-tama nereka mengembangkannya di Eropa, namun iklim di sana tidak cocok untuk tanaman kopi. Kemudian mereka mencoba membudidayakan tanaman tersebut di daerah jajahannya di berbagai penjuru bumi. Usahanya berhasil, orang-orang Eropa mampu menggeser bangsa Arab dalam memproduksi kopi.
Salah satu pusat produksi kopi dunia ada di Pulau Jawa yang dikembangkan oleh bangsa Belanda. Untuk masa tertentu kopi Jawa pernah mendominasi pasar kopi dunia. Saat itu secangkir kopi lebih terkenal dengan sebutan “Cup of Java” atau “Secangkir Jawa”.
Kopi Arabika Terbaik Di Indonesia
1.Kopi Arabika Gayo (Sumatera)
Kopi ini merupakan kopi arabika terbaik di Indonesia yang berasal dari Aceh. Memiliki tekstur yang lebih encer atau tidak terlalu pekat dengan tingkat keasaman yang seimbang. Jenis kopi yang satu ini sangat cocok bagi anda yang bukan penyuka kopi asam. Masyarakat Aceh mempunyai cara penyajian tardisional yang khas. Bukan diseduh, tetapi kopi dan air direbus dalam panci hingga mendidih, lalu dituang ke dalam gelas berisi susu dan gula.
2. Kopi Arabika Kintamani (Bali)
Kopi Arabika Kintamani menjadi salah satu kopi yang populer di Jepang, Eropa, dan beberapa negara Arab. Tujuan ekspor utama kopi Kintamani memang di tiga negara tersebut. Memiliki rasa yang unik karena dominasi asam citrus segar dan aroma wangi bunga, dengan tingkat keasaman dan kekentalan sedang.
3. Kopi Arabika Toraja
Kopi Toraja adalah salah satu kopi terunggul di Indonesia yang diekspor ke negara Jepang dan Amerika. Alasan mengapa kopi ini di ekspor ke 2 negara tersebut adalah karena karakteristiknya yang unik, sesuai dengan kebiasaan minum kopi disana. Biasanya setelah minum kopi ini tidak menyisakan rasa pahit yang mengganggu bagi sebagian orang yang menikmatinya.
Sensasi pahit yang ditimbulkan biji kopi Toraja hanya ada di awal dan hilang dalam sekali tengguk. Kopi Toraja dan mayoritas kopi lainnya yang tumbuh di Sulawesi cenderung mempunyai rasa seperti tanah atau hutan dengan kandungan asam rendah.
4. Kopi Arabika Java Ijen Raung
Kopi Java Ijen Raung khas Bondhowoso ini pertama kali diekspor pada tahun 2011, dan popularitasnya kian meroket. Hingga tahun 2016, Indonesia berhasil mengekspor 858,91 ton kopi. Mempunyai ciri khas yang unik yaitu rasanya yang sedikit pedas dengan aroma bunga hutan. Mempunyai tingkat keasaman yang sedang, tetapi cenderung ke asam jawa daripada citrus.
5. Kopi Arabika Flores
Flores terkenal dengan keindahan alamnya, siapa sangka daerah ini ternyata juga menghasilkan kopi yang tak kalah nikmatnya. Kopi Flores Bajawa nama kopi ini, sebuah kopi yang berasal dari Kabupaten Ngada.
Kopi ini tumbuh di dataran Flores yang subur yang di kelilingi oleh pegunungan. Tanah dari tempat kopi ini dihasilkan, ternyata mengandung andosols subur dari abu gunung berapi yang ternyata sangat baik untuk menanam kopi.
Itulah beberapa kopi arabika terbaik di indonesia, semoga informasi ini bermanfaat. Sekian dan terimakasih.
Kunjungi juga BEBERAPA CONTOH PERENCANAAN USAHA KEDAI KOPI UNTUK PEMULA