Halo guys, pada artikel sebelumnya penulis membahas tentang cara membuat keripik pisang asin. Nah, varian itu termasuk varian terjadul. So, kali ini penulis akan berbagi inovasi keripik pisang tapi populer disegala umur, cekidot!
Berbagai varietas pisang
Indonesia memproduksi pisang semakin meningkat setiap tahunnya. Pada tahun 2012, produksi pisang di Indonesia mencapai 6.1 juta ton per tahunnnya.
Dan angka tersebut cukup memenuhi kebutuhan 50% pisang di Asia. Maka, pisang Indonesia sangat terkenal enaknya oleh Dunia.
Pisang di Indonesia memiliki beberapa varietas yang bisa dikelompokkan dengan banyak. Salah satunya adalah pengelompokkan fungsi, antara lain:
- Musa sapientum; varietas ini adalah varietas pisang yang cocok untuk dimakan secara langsung. Jenisnya adalah pisang ambon, pisang raja, pisang susu, pisang mas, pisang barangan.
- Musa paradisiaca; varietas ini adalah varietas pisang yang cocok menjadi bahan dasar olahan makanan pisang. Jenisnya antara lain; pisang oli, pisang nangka, pisang tanduk, pisang kapas, pisang batu, pisang kepok
- Musa brachycarpa; varietas ini adalah varietas pisang yang cocok dimakan bersama rujak dan juga bermanfaat untuk mengatasi sakit perut. Namun, pisang ini paling sulit dimakan karena memiliki biji yang besar-besar di dalamnya.
- Musa textilis; variets ini adalah varietas pisang yang cocok digunakan sebagai bahan dasar tekstil sesuai namanya. Bagian batangnya yang memiliki serat yang bagus dimanfaatkan sebagai bahan tekstil. Pisang ini juga memiliki nama yaitu, pisang manilla.
Varietas-varietas di atas merupakan varietas yang tumbuh subur dan berkembang di Indonesia. Beberapanya merupakan khas Indonesia dan sangat lezat untuk dinikmati.
Berbagai olahan pisang
Dari 100% konsumsi buah-buahan di Indonesia. Pisang mengambil tempat sebanyak 45%. Hasil ini membuktikan bahwa orang Indonesia mengonsumsi pisang lebih banyak, bahkan dibilang sangat banyak dari pada buah lainnya.
Hampir di setiap makannya, buah pisang selalu menemani sebagai dessert (makanan penutup -red) yang menyegarkan.
Selain itu juga pisang digunakan dalam berbagai olahan khas daerah, seperti;
- Kolak pisang
- Pisang bakar
- Pisang goreng
- Keripik pisang
- Pisang sale
- Es pisang
- Susu pisang
- Roti pisang
- Bolu pisang
- Es pisang
Tidak hanya buahnya, bagian pisangnya sangat bermanfaat dan bergizi jika diolah dengan benar, antara lain:
- Bonggol pisang atau batang muda pisang dapat dijadikan sayur yang sangat lezat.
- Bunga pisang atau yang lebih dikenal sebagai jantung pisang seringkali dijadikan lalapan ataupun sayur yang tentu sangat nikmat.
- Daun pisang juga sering digunakan untuk membungkus makanan, karena akan memberikan aroma yang beda dan nikmat pada makanan yang dibungkusnya.
So, sekarang kalian tahu kan bahwasanya pisang benar-benar bermanfaat semua bagiannya. Sampai-sampai tidak ada bagian pisang yang terbuang.
Berbagai Inovasi keripik pisang
Sehubungan dengan artikel sebelumnya tentang cara membuat keripik pisang asin. Kali ini penulis akan berbagi inovasi keripik pisang yang cocok bagi segala umur.
Sehingga walaupun inovasi keripik pisang rasanya tetap bisa diterima di masyarakat luas. Inovasi keripik pisang ini terbilang cukup mudah dan juga tentu rasanya enak. Gak macam-macam deh!
Inovasi keripik pisang menurut Kompas antara lain;
- Keripik pisang rasa coklat
- Keripik pisang rasa stroberi
- Keripik pisang rasa melon
- Keripik pisang rasa keju
- Keripik pisang rasa moka
- Keripik pisang rasa sapi panggang
- Keripik pisang rasa jagung bakar
- Keripik pisang rasa asin
- Keripik pisang rasa manis
- Keripik pisang rasa balado
10 inovasi ini menurut liputan Kompas banyak diterima di lidah masyarakat Indonesia. Seperti artikel penulis sebelumnya, pembuatan keripik pisang ini memang mudah, asalkan benar dan teliti saat prosesnya.
Tips yang diberikan untuk membuat inovasi keripik pisang
- Menggunakan mesin perajang keripik pisang agar mendapat pisang yang tipis agar renyah
- Menggunakan mesin vacuum frying agar keripik renyah sempurna
- Menggunakan mesin spinner minyak agar keripik pisang terbebas dari minyak yang kotor
- Memilih pisang-pisang yang berkualitas
- Menggunakan perasa yang dapat diterima lidah masyarakat Indonesia.
Selain itu, untuk inovasi keripik pisang lainnya, kalian bisa coba membayangkan dan segera wujudkan.
Demikian yang bisa penulis bagi kali ini. Semoga kalian dapat berkreasi dan inovasi keripik pisang. Selamat mencoba dan terima kasih.